生死看淡不服就干3259380195
其实辨别酒的方法很多，如果你要辨别是粮食酒还是非粮食酒可以采取以下几种方法：
一、酒色，靠谱度
除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的。酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能。看到那些异常泛黄的酒千万别买。
二、 挂杯，靠谱度
好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了。买的不如卖的精，这是千古不灭的真理。平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？
三、火烧法 靠谱度
1、易燃性。 同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题。2、火焰颜色。网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多。特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别。3、点燃烧净后变浑浊。拿了三种酒做实验，坤沙（纯粮，上等），碎沙（纯粮，中等），串酒。坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些。
四、兑水法，靠谱度
酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出。酒精勾兑酒几乎不变色了。此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒。
五、烧碱法 靠谱度
氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行（实验条件不同，颜色不一样），颜色深浅是酱香>浓香>清香。白酒市场上中小酒厂50°以下的酒大多是酒精勾兑酒（直接食用酒精兑香料的酒，不变色或颜色很浅）。
六、手搓法 靠谱度
取几滴放手心，搓热。上等酒闻起来有粮香，清新自然。中等酒，发甜，伴有少许的臭味。低等酒，臭。这是最常用的方法，最简单，也较为靠谱。
七、空杯留香 靠谱度
第一种：杯子里剩下少量酒，纯粮酒挥发的要慢，酒精酒很快。待酒味全部挥发完后，纯粮酒大多会带一种稻壳的味道；劣质酒只剩下水味或不好闻的味道，甚至还会招来飞虫。第二种：杯子里完全不剩，纯粮酒的香会持续很长时间，尤其是酱香，可以达到隔夜留香，或持续好几天。老酒能持续更长时间。因为添加剂多为低沸点物质，粮食酒的呈香物质多为高沸点，所以纯粮的香会持续时间更长。
如果你要看自己买的瓶装酒好坏可以采取以下几种方法：
1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒，装在瓶内，必须是无色透明。鉴别时，可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好。气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。
2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来，朝着光亮处观察，可以清楚地看出，如果瓶内有杂物、沉淀物，酒质就成问题。
3、看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险；再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。
4、查看是什么酒厂生产的，什么牌子的酒，这也是识别瓶装酒的重要方面。
5、不要过度相信防伪标识！在科技发达的今天，防伪标识、二维码是可以利用的。现在制假酒的多是在旧的真酒盒、真酒瓶里灌上劣质酒，这样的假酒风险不大，也不容易鉴别。拿起酒盒，将酒盒子反过来，仔细观察盒底，看看盒底有无破损，粘胶有无过多，如有，则是假酒。
想知道自己买的白酒质量好坏，也可以采取一个比较简单的方法，
滴油法：
如果你是一个懂得喝白酒的人，一定知道喝白酒其实对身体是非常有好处的，隔三差五喝上一些白酒，这样不仅有助于睡眠，还能起到健胃，促进血液循环的作用。但是大家也知道市面上的假酒还有劣质酒实在是太多了，想要买到一瓶好酒还真的是有点难，有时候你钱花了却买到了假酒或者质量相当差的酒，对于老酒鬼来说一口就能品尝出来酒的质量，但是对于很多人来说根本品尝不出来，那么我们如何确定自己买到的白酒质量好坏呢？其实方法非常简单，只需要滴入里边一滴食用油，立马就能让好酒坏酒现出原形了。我们把买回来的白酒倒入杯子当中，放在里边滴入一滴食用油，如果你买到的是纯粮食酒的话，它的溶油性是非常好的，把食用油倒入里面之后就会慢慢散开，然后下沉。这样证明你买的酒的质量还不错，如果溶油性非常差的话，那就证明你买的酒质量太一般。
零起点酿酒人
我这里回答的是如何辨别白酒的好坏。
已故中国著名酿酒大师、酒界大学者、轻工业部酿酒处高级工程师辛海庭，是1951年北京大学毕业就进入轻工业部食品工业局工作就管白酒，从主持全国第一届评酒会开始，参与历届全国评酒会，起草了中国白酒的香型，总之辛海庭管了一辈子白酒，走遍了全国的大大小小几千家酒厂，在很多酒厂都有辛公的题词。
在辛公的晚年我问他，“我经常到酒厂，他们会讲各种各样的故事，各种工艺，各种香型，以示不同，怎么辨别酒的好坏？”辛公说：“我从大学毕业就管白酒，我觉得不管香型、不管度数、不管工艺、不管故事，只要是白酒就是四句话评判好坏。”辛公接着说四条标准：
“一等酒、一条线；二等酒、可下咽；三等酒、满口辣；四等酒、冲上头。”
“一等酒、一条线”是什么样切实的感觉?
小抿一口酒后，在舌尖铺开，短暂回味一下后下咽，这时会觉得就像水一样随之而下，一气呵成，从口、喉咙、食道到达胃，到胃里才有一股暖意传遍全身，随后回味无穷。
基于此，所以说好酒带来的感官，从入口到吞咽再到食道、胃，是一个连贯的过程，而非断断续续的片段!
“一等酒、一条线”强调酒体的连贯性以及带给品酒者持续的美酒体验，从酒的香气到入口的绵柔再到落喉的爽净一气呵成，能有这样体验的酒，自然可以称之为好酒。
“二等酒，可下咽”，说的是酒到了口腔在咽喉有点阻碍，不太顺畅，但是还可以咽下去，但是口感不连续。
“三等酒，满口辣”,这个比较容易理解，差的酒不报团，比较散，满口辣。主要是醛类物质，其中成分最多的是乙醛。
“四等酒，冲上头”，就是一喝就上头。
喝酒上头，是由酒精中的甲醇和杂醇油引起的，杂醇油进入人体后分解很慢，所以杂醇油含量多的时候，人喝酒上头，杂醇油为恶醉之本。很多白酒的杂醇油含量超标，所以容易上头，这与酒精度高低没有关系。
大道至简，这四句话抓住了白酒的本质。
可以说比新中国所有的白酒品评著作都值钱！
中国酒剑客
小橘子我呢，本身就是一个土生土长的茅台镇人，可以说一出生就是闻着酒味长大的，相信大部分的懂酒人士都知道如何鉴别酒的好坏。以下我就来谈谈我的看法。
第一点，要先看看酒的颜色是否清澈透亮，白酒必须是无色透明的。
第二点，再者看是否有悬浮物或沉淀，将酒倒入杯中仔细的观察。如果瓶内有杂物，那么酒质就有问题。
第三点，看包装封口是否整洁完好的。
第四点，我们可以取食用油一滴，置于酒中，若是发现油在酒中不规律的扩散，下沉速度变化很明显，则为劣质酒。
不知道小橘子今天分享给大家这几个怎样辨别白酒好坏的方法，大家有没有学会呢？可以留言关注，我们下次再来探讨关于酒的问题。
茅酒大仙
1、把一些白酒倒在手心里，用力搓一下，然后用手飘闻,如果闻到一股糊味儿，那说明这酒是粮食酒。
2将白酒倒在透明的杯子里，观看他们的成色。放置一段时间后如果没有任何沉淀，那么这个酒就是没有问题的，如果有沉淀物，那就说明这个酒的酒质不是纯粮酿造。
3、我们可以用力拿着酒瓶摇晃，平静后来观察酒花，酒花散的越快就证明它是劣质酒，散的越慢，说明酒的质量很好。
4、网上传播的一种测试方法:将白酒倒入玻璃杯然后加水出现浑浊就是粮食酒，这不适合所有酒，但也是一种方法。
为了避免喝到一些品质不好的酒，建议挑选一些大牌和本地品牌，进行品鉴。
忙于奔波的二狗子
辨别酒的好坏要从酒的色、香、味三个方面综合判定，这里还是推荐楼主从正规渠道，正规方式来进行购买，比如洋河的官方商城、京东、天猫等
浓香的爱情最可靠
酒不醉，人人自醉。酒有百味，喝酒的方式也多种多样，每个人都有自己的饮酒方式，你想怎么样都无可厚非。我的最好方式就是喝青稞酒，好喝不上头，醒酒快。
用户1068075537873
本人不喝酒，也就不会品酒。但有一好友是贵州茅台酒厂的调酒师，他家里便在天实地利人和之地办有一酒厂，生产的酒质与茅台酒厂出品的酒，喜欢饮酒者都很难区别哪瓶是茅台酒哪瓶是金茅古酒，我很多好友都喜喝价廉物美的金茅古酒厂生产的品质酒！
我家招待客人全是金茅古酒厂出品的品质酒！如果你喜欢饮酒不防试试？检验我说的品质好酒？！
解氏黔陨石
所有白酒中，属酱香酒好（本人感觉）
酱香型白酒多数都是无透明玻璃包装的，鉴定其好坏第一是看品牌。我给大家介绍一下开封鉴定的方法。
第一是倒酒在分酒器的时候，倒半壶，看看酒花是否均匀，越均匀越好。再看看酒花大小，越小越好。在看看散花时间，时间越长越好。
第二是看挂杯。也就是看酒沿着杯壁往上走多远，越高越好。
第三是看入口，越柔越好，回味越悠长越好。
第四是看空杯留香。优质的酱香酒空杯留香可以有几天，而且味道非常醇厚。
小茅哥
看挂杯。也就是看酒沿着杯壁往上走多远，越高越好。
是看入口，越柔越好，回味越悠长越好。比方洋河白酒，喝过绵甜细腻回味无穷，这就是好酒的缘故。
第四是看空杯留香。
醉月楼台
1首先要看酒的颜色，看酒体有没有挂杯，酒花怎么样。
2闻酒的气味 ，是否香气四溢而不是酒精的味道。
3品尝一下，看酒入口如何，有无杂味。
4饮酒后是否头疼。
