天氣轉冷以來，吃牛肉的次數越來越多，老說法是說能禦寒。而且孩子也是在這個節氣裡喜歡吃的，感覺孩子們就好象自帶調節器一樣，會在應季的時候，特別愛吃一些食材，而那部分食材正好能應對節氣和寒暑變化，可能這就是道法自己的表現，反觀我們成年人，由於貪嘴，已經沒有了這種調節能力。
平時自己經常陪孩子出去玩，就沒有時間在家燉，經常買現成的熟牛肉，連燉牛肉也改成了快捷版的。這樣大大節省了時間，十來分鐘就能做出來。前幾天朋友送了瓶醃番茄，醃的挺緊實，燉燉也不會爛到散開，而且裡面還有牛至葉，吃起來別有一番風味。不喜歡彆扭味道的，不要添加啊。
——————土豆番茄燉牛肉——————
食材：土豆，熟牛肉，醃番茄。
調料：鹽，老抽，薑片，八角，香葉。
製作：
主材真的好簡單，一共3種材料，2種是現成的[捂臉]，但是這樣做菜，真的很快。
土豆洗淨去皮，切2釐米左右的塊，具體也要根據自己的喜好，小塊容易熟，但是煮的時間稍長一些就變的更小。
鍋裡放適量油，油七八分熱的時候，放香葉，八角，薑片，烹出香味。因為用切了一個土豆，食材不多，放的香料也不多，各人可以根據自己的口味知道增加。
然後倒入土豆塊，不斷翻炒，炒到土豆邊緣變成透明的樣子就可以放調料了。加了5克鹽，適量老抽，4塊醃番茄，翻炒上色。
添沒過土豆塊的水，然後就開大火煮就可以了，等水開了的時候，嘗一嘗鹹度是不是合適，如果味道淡的話，可以再放一些鹽。
待土豆煮至半熟，放入牛肉片，改中火，翻拌幾下，讓肉片浸入湯中，讓牛肉的味道浸潤到湯汁中。不要翻拌太多，不然肉片會散碎掉的。煮至湯漸少，開大火收濃就可以出鍋了。總共也就十來分鐘的時間，出鍋撒點香菜葉，不同與往常的味道，是加了醃番茄的緣故，稍帶一點點酸甜味道。
這個做法簡單吧，也蠻有滋味的，最近吃了好幾次，也比較適合燉的多一些，一人一碗捧在手裡吃，吃著很熱乎。
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