低脂肪，瘦身者的口福

凉拌苦菊

材料：苦菊、花生、食盐、鸡精、蒜、生抽、香醋、芝麻油、白糖

做法：1、准备好苦菊和花生米；大蒜去皮，切成蒜米；

2、苦菊摘洗干净，切成段放在盘中；油炸花生米碾碎加入蒜里；

3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁；将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

咸鱼蒸土豆

材料：土豆、咸鱼、香葱、姜片

做法：1、土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

2、把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;

3、蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

青蒜炒猪血

材料 ：猪血、青蒜、油、盐、糖、姜、辣椒、葱、料酒、鲜抽、料酒

做法：1、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出；

2、锅里油热，放姜，辣椒爆香，放下猪血煸炒至转色，盛出；

3、锅里油热，放青蒜炒1分钟，放入猪血煸匀；

4、加盐，糖，然后加鲜抽，煸匀即可。

双椒草菇

用料：草菇250克、青椒3只、红椒1只、泡椒少许、干辣椒、花椒、蒜蓉、姜汁、食用油；

做法：1、将草菇，青椒，红椒洗净，草菇切片，青红椒切成块；

2、小火，将锅烧热，倒油，将泡椒，蒜蓉，干辣椒，花椒放进油锅中翻炒；

3、将青椒红椒倒入锅中，调大火爆香；

4、再加入草菇，加盐，稍微再炒一下，就可以起锅了。

蒜蓉蒸丝瓜

材料：长丝瓜、大、红菜椒、蚝油、盐、花生油、

做法：1、将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫。炒锅内放少量油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出；

2、取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均匀，制成蒜蓉调料。将丝瓜去皮，切成段，马上用适量盐拌匀。把丝瓜装入盘中；

3、将蒜蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。蒸锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟，把刚刚炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成。

海带拌紫甘蓝

材料：干海带、黄瓜、紫甘蓝、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。

做法：1、干海带泡发切成细丝，放入开水中焯一下水，盛出备用；

2、紫甘蓝切丝备用；

3、黄瓜洗净从中间切成两半，然后再切成薄片备用；

4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起搅拌均匀；

5、最后将黄瓜铺在盘底，将拌好的海带摆盘即可。

香辣白菜卷肉

材料：肉馅、白菜叶、生抽、盐、料酒、蒜末、辣椒、葱

做法：1、白菜叶和肉准备好；

2、白菜叶切成块；

3、肉切碎加入调料拌匀；

4、白菜叶放入开水锅里烫软；

5、烫软后的白菜叶放适量调好的肉馅四面包裹卷好；

6、包好的白菜肉卷放入开水锅里大火蒸15分钟；

7、蒸白菜肉卷的时候把辣椒，葱蒜切碎；

8、锅里到点儿油放入辣椒，葱蒜煸出香味；

9、倒入生抽，料酒，水，一点盐，水淀粉炒匀做成香辣调味汁。