说起日本这个国家，相信很多人都不会陌生。日本是我们中国旁边一个小岛国，由于四面环海，所以日本的海鲜也是非常出名的。当地的渔民时常能在海中捕捞一下比较珍贵的海鲜，例如比较大型的金枪鱼，在日本就比较罕见了，当地人处理起这些金枪鱼也有独特的方法。
在我们的印象当中，日本的海鲜大多数都是采用生食的方法，他们对于刺身情有独钟，觉得海鲜这样吃才是最新鲜的。并且在当地的海鲜市场里，也会有一些摊贩在出售一些大型的金枪鱼。金枪鱼在日本还是比较受欢迎的，其中蓝鳍金枪鱼的价格是所有金枪鱼当中最高的。
因此蓝鳍金枪鱼金枪鱼在日本是可遇不可求的，不过普通的金枪鱼还是经常能够看到的。比如在这个小摊上就有一条金枪鱼，每当切割金枪鱼，都会吸引来很多人围观。大多数人还是排着队等着购买这种金枪鱼，那么日本人会如何处理这种大型的金枪鱼呢？
首先他们把金枪鱼放到桌子上面，然后拿来一把大刀先把鱼尾跟鱼头都切下来，这也是为了等下的鱼肉比较好切割。头尾切下来之后，他们就顺着鱼骨把整片的鱼肉给切下来。金枪鱼这种鱼类比较特别，除了中间的鱼骨之外其余的都是肉，所以切起来也比较方便。
当我们以为切下来鱼肉之后，鱼骨要丢掉的时候，他们拿来了一根勺子，把鱼骨中间的骨髓挖出来吃。看到骨髓当中还带了血丝，日本人直接就吃了下去，真不知道味道究竟如何。而这些鱼骨髓在日本的餐厅也是能品尝到的，不知道大家看到这种骨髓后，愿不愿意品尝一下呢？
分享到:
閱讀更多 小武愛生活 的文章
