水稻什么品种最好吃？这个还真不好说，各地有各地的说法，都觉着自己这边的特色水稻最香、口感最好。我就谈谈我们东北地区的几个有代表性的品种吧。

1、五优稻4号。五优稻4号就是咱们平时说的稻花香2号，是黑龙江的水稻育种家田永太老先生的得意作品。其中，尤以五常地区种植的五优稻4号口感最好、米质最出色。五优稻4号主茎15片叶，在东北地区属于有效积温需求最高的水稻品种了，抗倒伏能力差、容重差、产量低、分蘖能力强。在五常，种植五优稻4号的地块，穴距通常都会达到20厘米以上，一般情况下五优稻4号的亩产都在500-600斤/亩左右，因为在五常地区种植根本上不来，有效积温不足。现在随着品种的市场流通，在吉林、辽宁地区也有一定的种植面积。

2、松粳22。也是黑龙江培育的一个优质米品种，主茎14片叶，口感和品质也是非常有代表性的。由于生育期偏晚，主要在黑龙江的第一积温带种植。因为松粳22是在2012年开始进行区域试验，审定的时间相对偏晚。所以，松粳22的种植面积也比较有限，主要在黑龙江的西部和南部地区有一定的种植面积。因为松粳22的生育期偏长，在黑龙江种植需要适时的早育苗、早移栽。

3、越光。越光是日本的优质水稻品种，不抗倒、不抗病、产量低。我没记错的话，2007年左右，在吉林的延边地区有一定的种植面积，水稻加工大米之后产生的碎米都能卖到7元/斤左右。口感优势是比较突出的。而且，越光米也是日本向我国出口的高端大米之一。

4、秋田小町。这个品种也是比较有代表性的优质水稻品种，在日本已经有40年以上的种植历史了，曾经也是我国从日本引进的主栽优质水稻品种，在辽宁、吉林和黑龙江都有一定的种植面积。但是随着我国得优质水稻育种工作的发展，秋田小町的种植面积现在已经大幅缩水了。

以前是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

寒地水稻种植技术

“南丝苗北五常”是当前国内稻米产业知名度高的品牌，代表的水稻品种为象牙香占、美香占2号、稻花香2号。

我们种植过象牙香占、美香占2号，今年我们基地种植了上千亩的美香占2号，已经被广东米企收购，也有很多农友在我们小店购买过美香占2号的种子，美香占2号、象牙香占的产量的确不高，一般八九百斤，抗性方面也可以，适应性很好，关键是其米粒细长，色泽晶莹剔透，有香味且浓郁，食味品质在88分以上！广东成立丝苗米产业联盟时，美香占2号、象牙香占是首批认定的丝苗米品种！

稻花香2号我们没有种过，其对生长环境非常的挑剔，只能在五常地区种植，因年产量不高，而米质好、饭香、口感好，价格很高，市场上也难买到真正的“稻花香”米。

因各地消费习惯的差异，每个地区都有当地较为认可的水稻品种种出的大米，江苏地区的“南粳”软米系列品种（南粳46、南粳9108、南粳5055等），广西绿海种业选育的“野香优莉丝”及野香优系列品种（野香优巴丝、野香优航1573等），还有湖南的玉针香、农香32……它们都是各地重点推广的优质稻品种。

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同样的水稻，加工工艺不同，得出来的米完整度不同，口感也不一样。

从地域上面来说，光热度配合好的地方水稻肯定更好吃，如江淮流域、黑龙江流域。从季节上面来说，一年生长一季的水稻更好吃，那么就排除了南方双季稻，北方的灌浆更饱满，吃起来更香。从水稻谷种品种上面来说，杂交稻（糯性较强的籼稻）口感好，但是这类大米一般都价格较贵，因为本身种子、化肥各方面成本就高，如泰国香米、粳米、东北大米。