为啥水稻主要在南方种植，市面上却以东北大米为主，南方大米呢？

导读：为啥水稻主要在南方种植，市面上却以东北大米为主，南方大米呢？

大米是我们中国的主要主食之一，而且我们大家都知道，由于南北气候以及地理环境的差异，所以造成了南北方农作物的不同，水稻主要种植在南方，而北方主要种植小麦，所以说造成了南北方饮食的不同，南方人主要吃米饭，而北方人主要吃面食。

由于南方的气候条件所决定的，水稻在南方种植的时候产量比较大，而且他们几乎是一年两季或者是一年三季，但是我们在购买大米的时候，则发现市面上的大米一般都是以东北大米居多，而且大家都会夸赞东北大米更加好吃一些，甚至有一些人不惜花高价钱来购买东北大米，那么我们大产量的南方大米都去哪里了呢？

在我们国家大米主要分为三种，粳米、籼米和糯米。糯米一般是不会作为主食的，所以说在平时我们最常吃到的都是粳米和籼米。而东北大米属于粳米，南方大米属于籼米。因为粳米它的吸水率非常的高，而且吃起来是比较软糯的，带着有淡淡的香味儿，而籼米则又细又长，吸水率比较低一些，所以口感就比较硬一些，所以在蒸米饭的时候，人们更喜欢选择粳米。

除了口感上有区别之外，营养价值方面他们也是有一定区别的，由于南方的大米成熟期比较短一些，所以说营养价值积攒的就比较少一些，而东北的大米他们一年只成熟一季，而且东北的黑土地比较肥沃，所以说大米的营养价值更高一些，那么在平时的时候产量比较大的南方大米都去哪里了呢？

正是因为南方的大米它的产量比较高，所以说价格上相对更加便宜一些，但是他有一个缺憾就是并不适合每天都吃，所以说南方的大米他们常常会做成米线，米粉或者是米糕这些食物。而且南方人他们比较心灵手巧，会将大米制作成各种各样的特色小吃。当然平时在购买大米的时候，也会患有一些南方大米。所以说我们在挑选大米的时候，就需要掌握一些小技巧啦。

今天的分享就到这里了，现在大家明白南方大米和北方大米的区别了吧，如果你还有更多更好的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。