現在市場上出售的類似小白菜的蔬菜其實叫做快菜，說直白點兒就是種速生白菜，快菜快菜就可以看成是快速生長的白菜。快菜的生長週期很短，一般才一個來月，也就是從播種到採收三十多天，是真正的速生蔬菜。快菜在口感上清脆爽口，也有一定市場。

簡單的說一說快菜種植前的準備：

快菜一年四季都可以種植，但是以春季和秋季快菜口感最好，特別是秋季種植的快菜因為受低溫影響，口感更佳清脆爽口，葉片肥厚口感綿甜，關鍵是沒有白菜筋兒。

快菜對茬口沒有太嚴格要求，但是以茄果、瓜類、蔥蒜的茬口比較適宜，而且快菜生長雖然耐高溼環境，但是溫度過低不利於快菜生長，冬季大棚種植需要注意溫度。

快菜種植前需要對土地進行耕翻，一般深度在二十五公分以上，翻耕之後要整平耙細做到沒有明顯大顆粒土塊兒。露地種植需要起壟足熵栽培，溫室大棚平畦就可以。

快菜生長週期比較短總共三十來天，基本上後期沒有追肥的時間，所以一般種植之前施足底肥，以優質農家肥為底肥，每畝使用越三方左右，底肥充足可以多茬種植。

快菜種植可以採用育苗移栽的方式，也可以採用開溝條播的方式。露天種植快菜可以使用簡單開溝工具進行劃溝，淺溝深一到二公分為好不可過深，行距在十五公分左右。

快菜種植播種和大白菜播種比較類似，都是均勻的撒播在淺溝之後用淺土覆蓋，並及時用淺水澆灌方便快菜出苗。快菜直播法使用種子比較多，每畝用種量在一斤左右。

簡單的說一說快菜種植苗期的田間管理：

快菜出芽起苗很快，一般在八九天左右就可以間苗。快菜間苗原則和大白菜間苗原則略有不同，就是在兩葉期和兩葉一心期進行一兩次間苗，間苗要做到優中選優。

快菜生長的很迅速，如果見面定苗不及時，會造成快菜生長擁擠，而且後期間苗稍有不慎會損傷到臨近的菜苗，為定苗和田間管理造成不便，所以間苗要快要抓緊。

快菜生長二十來天的時候就出現四五片真葉，此時既要做好定苗工作，也要做好快菜的田間除草工作，通常是定苗除草同時進行，最關鍵的是要同時除草避免草苗爭肥。

快菜定苗要結合生長需求，如果想著讓快菜生長的苗棵小分量輕一些，就要儘可能進行密植做到少拔苗，如果想讓快菜生長的苗棵大分量重一些就要多拔苗種植稀一些。

快菜定苗之後要及時進行澆水，當然也可以適當的進行追肥。快菜追肥也需要結合菜苗的長勢進行追肥，一般追施速效氮肥例如尿素，每畝使用二十來斤尿素即可。

快菜進入蓮座期之後可以看墒情決定是否澆水，乾旱就澆淺水，不幹旱就不澆水，控制水肥的目的是調控旺長，此時也需要做一些除草工作，防治草苗爭肥。

敲個黑板：小白菜種植時間及技術？

快菜的生長速度快生長週期短，雖然說是三十天上市，但一般也需要三十五天左右。在這三十多天的生長期內，同樣需要做好病蟲害的防治工作。

快菜有比較好的抗病害作用，因為生長週期短很多病害還沒有來得及發揮作用快菜就收穫了，所以病害防治一般不是重點，但也不能大意，特別是重茬種植快菜的時候。

快菜雖然生長週期短，但是蟲害卻也會趕來湊熱鬧，常見的蚜蟲、菜青蟲等蟲子也會發生，這時候需要採取適當的措施做好防止，儘量選擇低毒殘留期短的藥劑防治。

快菜生長需要一定的適宜溫度，露天種植的時候好調控，但是大棚種植特別是冬季大棚種植的時候，儘量要避免高溫或者低溫對快菜生長的影響，及時調控好溫度。

快菜生長週期短，但是為了提高快菜單棵重量需要適當的延長收穫期，但是不可過晚，要避免出現快菜抽薹問題，快菜生長溫度不適宜或者水肥供應有問題，就容易抽薹。

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