魚香茄子：營養價值高，簡單易做，美味可口

哈嘍，大家好，我們又見面啦。一天沒見，大家有沒有很想念小編呀。不管大家有沒有想我，小編是非常想念你們的。因為小編非常想把自己認為好吃的美食，分分鐘都給大家分享，奈何一天只能分享幾道美食，這遠遠不夠啊。小編的母親，這幾天給小編做了各種各樣的茄子，比如說茄子豆角，再比如說油淋茄子，還比如說油炸茄子。但是今天小編給大家分享的美食不在這三種裡面，它的名字叫做魚香茄子。

是不是說到魚香茄子，大家就會想到魚香肉絲呀。沒錯，這道菜跟魚香肉絲一樣，是沒有魚的，但是它的味道卻是讓你吃了忘不掉的。茄子是一道非常常見的家常菜，不僅營養價值高，而且不管你怎麼做都是非常好吃的。多吃茄子對身體很有好處，可能有些人會說想吃的話，點個外賣就好了，畢竟做起來太麻煩了。但是小編今天教大家制作的這種做非常簡單，讓你輕鬆製作出一盤好吃的魚香茄子，接下來就一起來來它的做法吧。

​用料準備

美食名稱：魚香茄子

主料：適量茄子

配料：適量食用油、適量肉末、適量蔥花、適量姜、適量蒜蓉、適量郫縣豆醬、適量老抽、適量生抽、適量雞精、適量白糖、適量的香醋。

魚香茄子具體制作方法

第一步：首先，我們一定要買到新鮮的茄子，然後用清水浸泡一會兒後，瀝乾水分並把它切成條狀。然後把香蔥洗淨，切成蔥花，生薑洗淨去皮，切成薑末，大蒜去皮切成蒜蓉，再把其他配料全部準備好。

第二步：起鍋燒油，小火熱鍋，倒入適量食用油，油熱後把茄子放入鍋中炸熟後撈出。這時底油不要倒掉，把肉末、姜、蔥、蒜、郫縣豆瓣醬放入鍋中後，小火進行翻炒，炒出香味後調至中火。

第三步：這時在鍋中加入適量的清水，再把生抽，老抽，雞精，白糖和香醋加入其中進行翻炒，炒至均勻後，把之前做好的茄子再次放入鍋中進行翻炒，最後用水澱粉進行勾芡，再稍微燉煮一會兒就可以出鍋了。

只需要三步，就能做出美味的魚香茄子，看到圖片，你流口水了嗎？這種做法是不是顛覆了你的想象，是不是非常簡單。其實吧，任何一種美食的做法都有難的也有簡單的，關鍵是看自己有沒有信心把它做好。好了，今天的分享就到這裡結束了，如果你喜歡吃茄子，就一定要做一盤魚香茄子哦，我們明天再見吧。