今天立冬，
晚上餃子還吃白菜豬肉的麼?
年底還敢灌香腸不？
11月7日，
國家統計局煙臺調查隊
公佈了一系列數據，
感覺到棲霞人“菜籃子”的份量。
10月食品價格指數漲幅17.6%
豬牛羊雞鴨肉價格齊上漲
國家統計局煙臺調查隊統計數據顯示，今年3月份以來，煙臺市食品價格指數上漲明顯。
2月份煙臺市食品價格指數同比僅為101.5%，3月份漲至104.2%，5月份指數破“6”， 單月同比漲幅達到6.5%。在此之後，食品價格指數一路走高，9月份食品價格指數破10後，10月份食品價格指數依然高漲，漲幅為17.6%，居民“菜籃子”、“果盤子”日益沉重。
最新數據顯示，1至10月份,
老百姓的“菜籃子”
累計上漲超過10%的分別為：
豬肉37.7%
牛肉12.3%
羊肉29.0%
畜肉副產品22.2%
累計下降的為：
淡水魚下降3.9%
蝦蟹類下降0.4%
其餘“菜籃子”食品價格指數
累計漲幅均在7.5%以內。
根據數據可以看出，居民的“菜籃子”局部性沉重，除畜肉類產品，其餘商品價格漲幅均在可接受範圍內，鮮菜、雞蛋、水產品累計漲幅在3.0%以內，對居民生活影響尚在可接受範圍內。
精豬肉零售價格每斤30元
對“菜籃子”影響較大的豬肉價格一路飄紅，且後續價格暫無緩解趨勢。
10月份，市場精豬肉的零售均價為60.09元/kg，較9月份上漲25.82%，較3月份價格上漲111.73%，價格大幅上漲。
前期非洲豬瘟疫情影響，疊加豬週期上行因素影響，生豬數量嚴重不足。因疫情影響，養殖戶補欄謹慎，且從仔豬養至出欄肉豬成長時間較長，無法彌補供需缺口。
同時，養殖戶觀望市場行情，壓欄惜售，進一步加劇市場豬肉供應量縮緊，市場供應整體偏緊，導致消費終端市場豬肉價格持續上漲。
肉食雞養殖速度快，受影響小
豬肉價格大幅度上漲，刺激了作為豬肉替代品的其他肉類價格上漲。
居民消費需求是一定的，居民減少了對豬肉的需求，消費需求轉移，刺激了雞鴨牛羊肉消費量增多，帶動其價格上漲。
由於肉食雞養殖速度較快，市場能較好的調整需求與供給之間的矛盾，故雞肉上漲幅度較小，10月份雞肉價格指數累計上漲6.5%，鴨肉價格指數累計上漲7.1%。
水產品供應豐富，價格相對平穩
豬肉價格的上漲並未傳導至水產品。水產品物豐價美，受市場水產品供應豐富影響，雖需求量有所上升，但價格依舊平穩。
10月份，淡水魚價格指數累計下降3.9%，蝦蟹類價格指數累計下降0.4%，海水魚價格指數也僅僅累計上漲0.7%。
前三季度煙臺鮮菜價格累計漲4.2%
雞蛋價格累計漲1.9%
前三季度，受季節及豬肉價格大幅上漲的影響，菜蛋鮮果價格明顯上漲，鮮菜和雞蛋漲幅較去年都有所回落，鮮瓜果漲幅較去年明顯提高。
鮮菜價格累計上漲4.2%，影響總指數上漲0.11個百分點，比去年同期回落3.3個百分點，
雞蛋價格累計上漲1.9%，影響總指數上漲0.01個百分點，比去年同期回落13.7個百分點。
鮮瓜果價格累計上漲12.2%，影響總指數上漲0.23個百分點，比去年同期提高6.5個百分點。
啥時候豬肉價格能降下來？
後期預測
國家統計局煙臺調查隊工作人員分析，當前豬肉價格處於高位，但受氣溫下降畜肉需求上漲且供應量短期內無法明顯增加的影響，後期豬肉價格將穩中有升，但隨著價格高漲，消費能力暴跌，豬肉價格越來越趨向於緊平衡。
同時天氣轉涼，處於供應量充足而價格較平穩的鮮菜價格將會有所回升，將與畜肉一同助力食品價格高升。
近日
中國農業農村部舉行發佈會
官方預計：
元旦、春節前
豬肉價格將保持高位運行走勢
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但生豬養殖需要一定週期
短期內恢復產能不大現實
同時
消費市場即將迎來年底傳統消費旺季
居民消費需求將有所上升
“價格回調，
預計要需要等到明年上半年。”
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