大别山鹰
为什么以前很多农村人都喜欢用柴火灶做饭，用柴火灶做饭有哪些好处？
其实就我所生活的这个乡村而言，不只是以前农村农民用柴火灶做饭，即使是生活水平显著提高的如今，广大农村农民依旧再用柴火灶做饭。当然因为生活和农村条件的变迁，其中的缘由自然也有所变化，简单来说以前用柴火灶是不得不，如今则是希望回味以前。这也代表着农民思想观念的转变。
我们家在二零零九年搬进了三层四间的农村小洋楼，家里依旧还在使用柴火灶。当时很多人都不理解，既然已经住进了新房子，为什么还要使用以前的柴火灶，用煤气灶或者天然气灶不是更方便卫生吗？我想这其中的理由只有那些真正理解柴火灶好处的人才知道，我觉得我有义务应该将其写出来。
- 柴火灶更为省钱
相比于如今推广的天然气和煤气灶来说，柴火灶是当前农村最为省钱的取热形式。首先从柴火灶建设上，广大农村农民只需要几块砖，和几斤水泥与沙子，就能用农民丰富的生活经验建设出燃烧旺盛的土灶。其次从柴火源头的寻找上，有河流的地方只需要在河流、水沟里就能找到不少冲刷下来的树枝。没有河流的也可以在自家山林地里，捡到那些掉落的树枝，完全不需要拿钱购买。
天然气和煤气灶则一开始就面临着高昂的初装费和管道费，如果是集体安装还好些，深山老林人家自己安装根本承受不起。在初装费之后还需要购买天然气灶和煤气灶，当然排气扇等配套设施也处于考虑范围内，可以说这又是一笔不小的开支。同时天然气和煤气等使用都有一定期限，用完之后还得花钱购买，价格还不是很便宜。
记得去年我们这边就有户人家，刚开始也是用的天然气灶，后来实在是觉得划不来，又重新花钱改成了柴火灶。用他的话来说，就是又回归了农村生活。
- 其它的一些原因
柴火灶做饭更加的好吃。在农村和城市都待过的人肯定会知道，农村柴火灶做的饭比城市里用天然气等高科技设备做的饭好吃得多。就拿常见的小炒肉来说，柴火灶因为火力大，受热更为均匀，所以炒出来的肉也更入味。在不少农村地区，人们甚至用一口柴火灶办起了农家乐，成为养家糊口的新途径。我们这边就有些农家乐，完全只是用柴火灶做饭，没有其它的游玩项目，生意也火爆。
其次再来说说以前农村用柴火灶的原因。那个时候的农村交通条件和经济条件还不像如今这样发达，广大农村地区还没出现天然气和煤气灶，大家不得不用柴火灶做饭。对于在农村生活的人来说，用柴火灶也更为安全。因为如今大部分待在农村党都是留守老年人和小孩，他们对天然气等使用方式不是很了解，一个不注意就可能出现安全事件。
我所居住的这个地方，曾经县城里的好几件餐馆，就因为天然气泄露而发生了爆炸。对于年轻人都是如此，更不用说那些记忆力和理解力不是很好的老年人了。
以上就是我对这个问题的看法。其实就我个人而言，一个农村家庭最好是既有柴火灶又有煤气灶。这样在招待客人的时候可以用柴火灶表示尊重，平时用天然气更为快捷、方便，可以抢抓农业生产。
爱茶者九号
农村人喜欢用柴火灶做饭是真的，然而更重要的是以前农民穷，柴火不用花钱。同时，柴火灶做的饭味道淳厚口感香甜，特别是炖的肉那个香，什么灶都赶不上。
柴火灶做饭在农村流传很久，到了90年代，国家提倡沼气做饭，农村才慢慢建起了沼气池，使用了沼气灶，但有部分农民仍旧使用柴火灶。真正到了2000年以后，天然气陆续进入农户，农民才彻底不用柴火灶。我县农村是2014年后才逐步用上了天然气，扔掉了柴火灶。但是靠近山区的部分农村，到现在依然使用柴火灶。
为什么农村人爱使用柴火灶，它有什么好处？我认为有以下三个方面的原因:
柴火灶是千百年遗传的习俗，方便实用顺手。
要说起柴火灶，农村老人都不知道是什么年代流传下来的。柴火灶过去都通着炕，早、晚做饭，炕都是热呼呼的，冬天坐在炕上可舒服了，特别是小孩一边睡觉一边看着大人做饭，特别温馨。饭熟了以后，全家人坐在炕头吃饭说话挺方便的。再说农村家家都会盘柴火灶，坏了以后方便维修。柴火灶一般两口铁锅，一大一小。大锅做饭，小锅炒菜方便实用。特别是过节、过年、农忙时节，生起柴火灶，架旺火势，十几口人的饭，一烟锅袋功夫就做好，非常顺手实用。
柴火灶的燃料就地取柴，省心省事不用花钱。
柴火灶的燃料一般是玉米杆、麦草、树叶、稻草、木头树枝等，取柴十分方便，都是农村地里长的、路边生的废旧材料，不用花钱，不用跑多远的路，就近利用，省心省事。既干净了环境卫生，又方便村民。燃烧后的草木灰又是一种最好的庄稼肥料，可以说是变废为宝，循环利用。
柴火灶做的饭香甜可口，味美鲜嫩。
俗话说”大火出嫩菜“。柴火灶肚腔比较大，多架柴草，炉膛内的火就特别旺盛，而且柴火灶结构严谨、保温性好，柴火灶上的铁锅受热均匀，不论是做饭还是炒菜，做出来的味道都特别好吃。有时候，因火太大锅底还会产生一种锅巴，是小时候最喜欢的零食。
袅袅炊烟，晚霞映衬，小小村落，鸡呜狗叫。美好、安逸的农村景象时常出现在人们的视野，温馨、甜蜜。
这就是我的村庄，永远留给人们美好的回亿。
渭水河畔
并不是以前的农村就喜欢用柴火灶做饭，实在是没有别的选择，当然也有它的好处。
记事起，烧水做饭都是用柴火灶，每家正屋一进屋大多是右边都有灶台，烟道通过里屋的一盘土炕后排到外面，到了冬天家里的取暖、烧水、做饭全靠它了。特别是过年下饺子，跟着母亲早早准备好豆秸或是芝麻秸，在太阳下晒得干干的，烧火旺水饺囫囵不破，讨个好彩头，想起来都是满满的童年回忆。过了冬天，烧火做饭就挪到院子里的厨屋去，厨屋盘着一口八印大锅，人口多的用十印大锅，边上配着灯箱，煮地瓜、玉米蒸窝窝头都用大锅，因为有风箱，烧的柴火干点湿点、粗点细点都行，把柴火用到了极致，饭菜熟透好吃。
那时的农村，家家都有柴火垛，能从柴火垛的多少、堆码的是否齐整看出这家女主人的持家本事，甚至姑娘相对象的时候媒人会有意无意的指着柴火垛告诉她这是谁家谁家的，增加男方筹码。记得小时候每到秋后，母亲都会不明天就起床，背起花篓拿着竹耙子去搂树叶子，偶尔会遇到偷树贼遗弃的树枝，就像捡了大宝贝一样，高兴的说好几天。大人忙着拾柴火小孩子也不能闲着，母亲给我们准备了针、线，让我们到树下用针线穿树叶，谁穿的树叶多，母亲会奖励好吃的。
现在的条件好了，液化气、天然气、电器的使用已经使烧柴火成为过去式，农村房前屋后、田间地边到处都是好柴火，却没有人再去捡拾，黄昏没有了袅袅炊烟，没有了一家人围着锅台吃着带有柴草芳香饭菜的团聚。
以前的农村再也回不去了，只好留在记忆里。
奋斗幸福515
记得小时候，那个温暖的画面就浮现在脑海里。每天放学的第一句就会喊：妈，随后脚步才进屋，就会看见妈妈在柴火灶上烙饼，两面金黄，外脆里软，那叫一个香，旁边早已炒好了菜，就等我和哥哥放学回来吃。虽然那时候没有大鱼大肉，但是那种幸福感比吃大鱼大肉好吃的多。 到了麦秋季节，人们忙的不亦乐乎，把麦粒一遍遍的碾压出来，剩下的麦秆会把它给堆积成小山似的，做饭时烧火用。秋天玉米熟了，把玉米掰下来，等玉米秆干了，在用镰刀把玉米秆给削下来捆好拉回家。这样冬天的柴火有了，有时妈妈还会用耙子拉树叶回来，也是烧火用。那个时候冬天没有暖气，这些柴火爸爸妈妈都会备的很多。这样节省了很多煤钱和气钱。 冬天的时候，妈妈早上，中午，晚上三餐都会用柴火灶做饭。早上我还没起床就闻见妈妈在柴火灶上熬好玉米粥，十里飘香啊。妈妈这时才会喊我：起床喝粥了，懒洋洋的我伸伸懒腰，穿衣刷牙洗脸，喝上妈妈在柴火灶上熬的粥，喝上一次还想下一回，幸福！中午有时妈妈会贴饼子，晚上妈妈还会在柴火灶做饭。即暖了炕又做熟饭了，真是一举两得。
农村的小梅梅
为什么以前好多农村人用柴火来烧火做饭
第一
因为以前没有现在生活档次那么高，又是煤气又是电的，烧柴做饭唯一的选择。以前的农村烧柴都不是每家都有的，就是每天拿着斧头去山上砍点。（那还要经过看山人的同意呢），要不然人家也不让捡。那个时候没有电，我是八零80后，我小时候烧的是洋油灯，没有油了就往里加一点的那种。写作业都是在买个灯底下完成的，现在都不知道去哪了。
二
为什么现在的有的人也喜欢用柴火做出来饭呢
那是因为现在生活质量越来越好，什么都有了。所以有些有钱人选择有烧柴火的农家饭馆去吃饭是因为想去体验，感觉挺新鲜。还有部分人好久没吃到过柴火烧的饭菜想要去回味。
在我们农村现在虽然有电有气，还是有部分人选择烧火做饭，但大都是些年龄大的人，他们认为大锅烧饭好吃，还可以烧很多。在农村有很多农活要做，所以就不能每顿饭都去做，回家热热吃点剩的就完事了。
山东二姐在农村
随着人们的生活条件提高，农村现在烧柴做饭的也少了许多。我的老家在前年安装上了天然气，基本上每天做饭都是开燃气做饭，连冬天洗澡的热水也是用燃气加热的。灶台也在用，因我家有养猪，每天得给猪煮猪食，我们那里的猪是喂熟食的。要是家里来客人了，就在灶台上做饭， 烧柴炒菜，不光闻着香，吃起来更香，特别是烧柴做的大锅菜，更是香味浓郁，绕梁三日！
特别是人一多，燃气上炒菜火小，锅小，翻炒菜都麻烦，味道更不用提了。
在老家柴火是不缺的，山上有很多的竹子，
树枝子等，都是很好用的柴火，而且烧柴又不要钱，烧就是了呀。
烧柴火不但是做饭，而且，在春天，在秋天，特别是在冬天，烧柴火是要取暖的，我奶奶岁数大了，冬天都会用烧过的炭火烤手取暖，我也爱挨着奶奶^_^^_^
农村通天然气是好事，就怕农民干一天活，又累又饿天然气停气了怎么办。有柴火照样有饭吃。两不误^_^^_^
现在的农村也能通水通气，跟城市里的待遇一般，条条马路通家门口，出行方便太多了，我爱农村，又有城市的便捷又有农村的自由，我是农村人哦耶！
and吉丽
在我看来应该是坏处多一点，但也不是绝对的，
说好处有一点是因为，不用柴火做饭了，这样可以让屋子里更干净和整洁，还可以让农村看起来更干净。
要说坏处吗？你们南方人可能不觉得要是放在北方可就是大事了，你想想北方一到冬天是多么的寒冷，还有一般农村家家睡得都是火炕呢，这要是不让柴火做饭了，到了冬天怎么弄，你们也有可能说可以用气，我先用自家用燃气来说说。
去年政府惠民政策给家家户户安上了壁挂炉可以带暖气。也可以把火炕盘山暖气管用燃气烧。我家去年冬天就是用的燃气壁挂炉只带了暖气，我家是农场房主有120多平带了四组暖气，你们知道一个月用了多少燃气钱。用了1000多块钱，第二个月都没干用，咱们农民上哪能挣那么多的去啊。这还没有链接炕上的暖气呢。这要是在东北要是连烧一冬这一年都白干了。最起码用柴火做饭火炕能热乎，烧点煤有一千多够用一冬了。
炕烧热乎了晚上才能休息好。
所以在我看来还是坏处大于好处。
农村孩子在创业
关于这个话题个人觉得我是个土生土长农村人，最有权利和最有资格说说自已的经历，
我是60后出生的，童年的时代虽然已经40多年了，但是至今还是历历在目，记忆忧新，仿佛发生在昨天，使我终生难以忘怀，
记得小时候很早很早以前，.改革开放初期，那时家里很穷，土墻土房，灶房没有烟通，做一顿饭苦一顿饭，整个灶房都是烟雾，但是作出来的饭却很香，至今回味无穷，
后来兴起了吸风灶，人坐到旁边填秸秆，那个年代秸秆太多，用来生火做饭是好选择，烧过的灰烬又可以做肥料，资源不浪费，一举双得，家家都是柴火灶，别无选择，必须的，也是当时的生话条件，
现在想起来柴火灶很有实用价值，当时家里养猪，鸡，我在我们村是养鸡专业户，经带用柴火灶大锅烧水煮饲料，煮蔬菜杂粮给家禽吃，自己种疏菜，自种自吃，年年过春节家家蒸馒头，包子，各种花馍，都需要用柴火灶，柴火灶做出来的饭特别有香味，口感不一样，因为是硬火，火功功到位，做的馒头也是特别的香，真是让人怀念无穷，
后来兴起天然气，电器，但是它和柴火灶做的饭比起来别样味，我家老大，老二现在家里都有柴火灶，虽然常年不回家，我最喜欢用柴火灶做饭，遗憾的是不可能，
国家政策号召不让用柴火灶做饭，个人是正确的，爱护环境人人有责，环保人人有责，从我作起，
我是西安玫瑰姐，你的关注就是对我最大鼓励，感谢一路有你。
西安玫瑰姐
为什么以前的都爱用柴火灶做饭呢，用柴火灶做饭有什么好处？针对于这个问题我第一想到的就是用柴火灶做饭做出来的饭菜很香，以前祖先也是发明的钻木取火做饭菜。
1..以前家家户户都很穷，不像现在的生活都是煤气，而且还很挑食，以前别说用柴火灶做饭了，能吃的上一顿饱饭就不错了。
2..用柴火灶做的饭菜都很香，好吃，别说以前，现在我们那边家家户户基本上都还有柴火灶，用着也方便，就比如说：我外婆家现在也还是在用柴火灶烧饭菜，我外婆烧火，外公烧菜，那是多美一幅画啊！
3..我们那边家家户户都有柴火灶，方便家里有做好事什么的，都是有柴火灶烧饭菜，一大锅一大锅的烧。
4..我们家也有柴火灶，虽说现在做饭都用电压力锅了，但是比如说家里来客人人，过节过年做狗肉，鸭子、鹅什么的都能用的着，我们江西的柴火血鸭、狗肉都是比较出名的，在我们那边做着两样菜都是要用柴火烧着做才好吃，香。
所以说，为什么以前的人家都爱用柴火灶做饭，那是因为当时家条件也不好，山上柴火也多，而且以前我们的祖先就是发明的钻木取火，才开始烧柴火做饭的，而且做出来的饭菜也很香，超好吃！
江西青青
不是以前的人喜欢用柴火做饭炒菜，现在的我也是用柴火做饭炒菜。因为大铁锅炒菜特别好吃，而已不用加煤气，又节约一大笔钱。我们山上到处都是柴。
我喜欢烧火炒菜哦，用大锅炒特别方便，还有做很多好吃的特产小吃。
