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这是谬论，没有哪一个医生会告诉你尿酸高了以后，什么都不能吃，哪怕是得了癌症，也没有这种说法！

尿酸高，在医学上称之为高尿酸血症，但诊断需要你在不刻意控制饮食，正常嘌呤饮食状态下，不在同一天两次空腹抽血检查血尿酸水平，男性＞420μmol/L，女性＞360μmol/L，才可以确诊！

大家可以发现，从高尿酸血症的定义上，就提示了我们高尿酸血症确实跟我们饮食有关，而这点在我们医学上也是得到证实的。

但是注意，并不是只要我们吃进去的食物都含有嘌呤，根据不同的食物类别，食物中所含有的嘌呤量是不一样的。

临床上主要分为三类：

第一种是以猪肝、鸡肝、养肾、鲢鱼、虾皮、扇贝等为主的高嘌呤食物，100g食物通常含有150mg以上的嘌呤；

第二种是以草鱼、鲤鱼、金枪鱼以及基围虾等为主的中等嘌呤食物，100g食物通常含有50-150mg的嘌呤；

第三种是以水果蔬菜等为主，低嘌呤食物，100g食物通常含有50mg以下的嘌呤。

大家可以看到，根本不像题主说的那样，食物各个都含嘌呤高，不能吃。正确的说法，做法，应该是高嘌呤食物要谨慎吃，中等嘌呤食物要适量吃，而低嘌呤食物完全可以放心吃！

那这样有选择的吃会不会像题主说的，缺少营养，造成营养不良？

答案很简单，没有高尿酸血症的人，放开吃，没有饮食禁忌，他也会因为挑食造成营养不良；同样，得了高尿酸血症的人，你选择吃，只要合理膳食饮食，也可以每天吃的营养丰富，现在能吃的食物太多了，尤其是像陈医生这边的广东人，从来不缺吃的，想办法找更多东西吃，现在物质多么丰富，只要你不刻意只吃哪些东西，基本上不会营养不良。像比如说高尿酸血症的人，不建议吃鲢鱼、白鲫鱼、带鱼等，但是你可以选择吃一些鲈鱼、草鱼、鲤鱼以及鲫鱼呀；你不能吃蛤蜊、螃蟹以及虾等高蛋白食物，你可以选择吃一些鸡蛋、牛奶以及豆类等补充优质蛋白呀；不能吃一些动物内脏，可以喜欢吃一些猪血、鸭血、鸡血呀。像平时的花生、腰果、开心果以及核桃等坚果都是可以吃的，这些营养成分多高。

所以，完全不必要担心这不能吃，那不能吃造成营养不良，很多人身体会缺少营养，有很大一部分是因为自身太挑食！

全科夏医生

【专业医生为您做解答】这个问题其实代表着很多人对尿酸高饮食控制的理解，其实是对如何控制饮食的一种误解，为什么这样说呢？

尿酸是机体中嘌呤代谢的产物，但机体中80%的嘌呤由肝脏合成，只有20%从食物中来，而高尿酸的人控制饮食是要少吃含嘌呤多的食物，但即便如此也并不能大幅减少体内的嘌呤含量，只能起到20%的减量作用。

此外，体内的尿酸产生后需要通过肾脏排出体外，肾脏是一个血液过滤器官，血液中的尿酸会被滤过进尿液中排出体外。当肾脏的这种滤过功能发生障碍时，尿酸的滤过减少，就会大量积存在血液中造成尿酸的升高。

由此可见，尿酸升高的主要原因主要是两个，一是肝脏合成嘌呤增多且代谢生成的尿酸过多，二是肾排泄的尿酸减少，临床实践证实：我国居民尿酸升高中90%是因肾脏排出尿酸过少所致。从上面的介绍中可知，控制饮食虽然可以减少嘌呤含量减少尿酸生成，但对减少尿酸生成的总量做用并不大，更有效做法是调整肝脏合成嘌呤的功能，往往需要通过服用抑制肝脏的嘌呤尿酸代谢功能才能实现。

基于这样的原则，尿酸高的人并非是要限制吃什么，只要注意少吃含嘌呤的食物即可。而且，即便是含有嘌呤较多的食物，在加式烹饪过程中进行相关的处理，可以大大减少嘌呤的含量，因为嘌呤是非常容易溶于水的，所以只要把这此高嘌呤食物采用水煮的方式进于加工就能去除大部分的嘌呤，是完全可以吃的，比如豆制品的加工就经过了这样的处理，尿酸高的人就是完全可以吃的。

综上所述，尿酸升高的根源在于自身肝肾功能发生了异常，并非是吃了含嘌呤多的食物尿酸就会升高，吃了同样的食物有人尿酸会升高，有人尿酸不受影响就是这处道理，尿酸高的人之所以要控制高嘌呤食物，是避免给肝肾尿酸代谢异常增加更多的负担，所以只要做到合理饮食，食物多样化一点即可，是不会发生营养不良的。

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天天听健康

尿酸高的人群什么都不能吃？

这本身就是一个误区，并不是什么都不能吃，很多食物都是可以进食的，无论是肉还是菜，请各位科学看待。

身体会缺少营养？

这个其实完全不会，除了那些少量不建议吃的食物以外，或者本身在高尿酸血症或者痛风正在发病阶段不应该吃的食物，其他食物都可以多样少量摄入，所谓的营养不良情况并不会发生。

尿酸高，哪些食物不能吃（多吃）？

• 动物的肥肉和荤油：
  

对于动物肥肉和荤油来说，其中含有的绝大部分营养物质其实就是脂肪，而动物性食物中所含的绝大部位脂肪皆是饱和脂肪酸，这样的脂肪酸进入身体之后只会加大尿酸的数值，增加高尿酸血症以及痛风的发病风险，所以正常人本身不建议吃，对于尿酸较高的人群更应该靠谱拒绝。

• 肉汤：
  

很多人喜欢喝肉汤，深知肉汤的鲜与美，但肉汤之所以鲜美是由于其中含有较多的嘌呤物质，嘌呤物质的较多摄入容易增加尿酸的代谢沉积，从而就会增加痛风等问题的患病风险。

• 酒精物质：
  

酒精，原本就是一种已经被确认的一类致癌物质，对于尿酸更是有抑制排出的作用，所以，尿酸较高的人群应该禁止饮酒，无论是哪种酒水，无论其中含有多少的酒精物质，别给自己的尿酸数值和肾脏增加麻烦，请抓紧戒酒。

对于尿酸较高的人群，如何吃可以更好的达成食物多样、营养均衡？

• 主食要粗细搭配，细杂搭配：
  

主食，生活中食用最多的一类食物，对于尿酸较高的人群来说，主食更应该粗细搭配，增加粗杂粮的摄入量，从而才能够增加纤维素类物质的摄入量，这样一来对于尿酸和血糖都有一定的帮助。

• 蔬菜要多吃：
  

对于多水蔬菜来说，食用后可以促进尿酸的代谢排出，建议您各位要增加（保证）每日的蔬菜摄入量，绿色且含酸较少的蔬菜应该多吃，增加维生素C、植物色素类物质以及水分物质的摄入量。

• 肉也可以吃，少吃一点无妨：
  

毋庸置疑，肉类食物中富含蛋白质、维生素A、矿物质锌铁等多种吸收率较高的营养物质，所以每日的餐食中都不应该缺少，说到具体，如果您本身的病情并没有发作，建议您可以在每天吃点瘦肉，畜肉和去皮禽肉可以限量食用。

• 多喝水：
  

尿酸较高的问题离不开水分，水分物质的加量摄入可以促进尿酸的排出，所以每天的生活中需要刻意增加饮水量，每日饮水量不建议少于2000毫升，温白开水更为优秀。

除了这些以外，豆子虽不能多吃，但是豆浆可以喝，鸡蛋同样也可以吃，想要靠谱达成食物与营养均衡摄入其实并不是一件难事儿。

当然，除了饮食以外，尿酸总是较高的人群还应该在生活中适当运动，促进尿酸的代谢排出；保证充足的休息，不因为睡眠不足、休息不足加重问题的出现风险，保持良好的心态和优雅的心情，尿酸高不可怕，只要是您靠谱调节生活方式就完全可以抵抗预防。

尿酸虽然很高，但并不是什么都不能吃；尿酸很高，也可以营养进餐。科学控制尿酸，调节生活方式，愿您的生活安康幸福。

王思露营养师

尿酸高的人群啥也不能吃？我觉得您一定是对尿酸高的人如何饮食有一定的误区。并没有说尿酸高的人就什么也不能吃。能吃的食物还是很多的。

尿酸高，主要是由于机体内产生的尿酸过多或是排泄尿酸的功能出现了问题。对于尿酸高的患者饮食上并不是限制很多的食物，主要是限制一些高嘌呤食物，比如动物内脏、小鱼干、凤尾鱼、牡蛎等部分海鲜以及炖肉汤、火锅汤等。当然了，如果高尿酸到了出现肾功能不全中毒或重度时，是需要限制蛋白质的摄入的。

对于高尿酸来说。最重要的还是药物治疗和合理的膳食结构、适宜的体重。良好的饮食行为与生活方式。

高尿酸只要记住几点就可以了:

1、养成良好的生活习惯和饮食行为。比如，不嗜酒，不暴饮暴食，注意烹调方法、少刺激食物等

2、蛋白质控制在每公斤0.8-1.0，不宜过多，蛋白质的热比在10-15%就可以。富含优质蛋白质的食物，比如豆类或其制品，畜肉、禽肉、虾、草鱼等适当控制。

3、液体量充足，谷薯类，蔬菜水果类，鸡蛋牛奶，坚果都可以吃。各种维生素和微量元素要充足。

总之，除了嘌呤含量极高的食物，其他的都可以吃，多食低嘌呤含量的食物，对于中嘌呤含量的食物可以不拒绝，比如肉，记得限制量就可以了。这样一来，你是不会缺营养的。还是主张食物多样。

李爱琴营养师

尿酸这个词，现在很多人已经对其比较了解。尿酸高容易引起高尿酸血症和痛风，饮食上也要格外注意。有些人在吃饭的时候甚至会拿出一张食物嘌呤含量表来对照一下，哪些食物是自己能够放心吃的食物，难道尿酸高了什么也不能吃？

尿酸是判断高尿酸血症和痛风的重要指标，虽然高尿酸血症不等于痛风，却也有一部分高尿酸血症患者会转变为痛风患者。造成尿酸高的原因一个是身体在代谢过程中产生的尿酸，另外一个就是来自于食物中含有的嘌呤在肝脏代谢产生的尿酸。食物中嘌呤含量的高低，决定了尿酸高的人是否可以放心食用。

根据食物中嘌呤含量的高低，把食物分成了三个级别，分别的低嘌呤食物、中等嘌呤食物和高嘌呤食物。一般人日常饮食嘌呤摄入量可以控制在600~1000毫克，而在痛风急性发作期，嘌呤摄入量要控制在每日150毫克以内，尽量减少外源性嘌呤的摄入量，可以选择嘌呤含量低的食物。缓解期可以正常饮食，对于食物的选择要选嘌呤中等或嘌呤含量低的食物。对于尿酸高的朋友，无论是急性期还是缓解期，都要避免摄入嘌呤含量高的食物。

蔬菜和水果，含有较多的钾、钙、镁等元素，在人体内可以氧化生成碱性离子，升高尿液的PH值，有利于尿酸盐的溶解。大多数常见的蔬菜和水果，尿酸高的人都可以放心食用。只不过芦笋、菠菜和蘑菇中嘌呤含量较多，这些食物少师为佳。海鲜中海参和海蜇皮，属于低嘌呤食物，尿酸高的人可以放心食用。

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

尿酸高的人并不是什么也都不能吃的，所以也不用担心身体会缺乏营养，尿酸高如果不能及时的控制住会大大增加痛风的风险，但是还需要注意的是尿酸高不等于痛风，只是有风险而已，并且不同人的情况不同，并不需要一看到体检报告上的验血结果发现尿酸高就理立刻禁食很多食物，需要调整，但是不要过于紧张，因为有些人的尿酸只是稍稍偏高，并不会诱发出痛风，饮食上需要一些调整，但是不用过于极端，比如贝壳类的食物中嘌呤含量确实太高，那么这类食物是一定不能吃的，那么其余的食物，主要讲究烹饪方式以及每天的摄入量，是可以吃的。

更重要的是，尿酸高的人需要注意，每半年监测一次尿酸指标，看看尿酸是否有变化，如果尿酸还在升高，那么就需要引起重视，饮食要更严格，生活习惯有一些需要改的也要及时调整。而有一些人的尿酸监测以后发现是没有变的，那么仪式上则不用过度的忌口，控制好量，正常饮食就可以了。因为按照中国居民膳食宝塔的建议量吃，其实并不会给尿酸带来不良的影响。

嘌呤主要在海产品以及动物性食物中的含量较高，而中国居民膳食宝塔中对于海产品每天建议的摄入量为40～75g，畜禽肉一共为每天40～75g，也就是这两类加一起才2两左右，如果能抓住嘌呤的溶于水的特性，烹饪的时候对用水煮，然后弃汤食用，则会大大降低嘌呤的摄入量，营养又能充足的摄入，则不会给健康带来问题，也不会出现营养不良的问题。

尿酸高，最需要禁止的食物以及习惯为：不吃蜂蜜，少吃糖，不吃贝类，不喝肉汤，戒烟限酒，不喝酸奶，不剧烈运动，早睡早起，能守住这些习惯，加上合理的饮食，则可以健康健康。

心理营养师程伟华

对于高尿酸血症患者来说，严格意义上并没有完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式，相比较而言，我们首先还是需要保证自身营养，不能出现营养不良。

高尿酸血症患者日常饮食中应注意限制高嘌呤食物、高果糖食物和含酒精食物的摄入，尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃而不是不吃肉类、豆类、菌类，要多吃新鲜蔬菜、粗粮、杂粮。

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银杏叶的守望

尿酸是人类通过饮食摄入及体内自行合成的嘌呤化合物的终末代谢产物，10-15%的嘌呤由食物摄取，85-90%的嘌呤在体内自行合成，经过肝脏代谢后大部分通过肾脏尿液排出，维持着动态平衡，当动态平衡被打破，则会出现高尿酸血症，不干预调理可致慢性代谢性疾病痛风的发生。

尿酸高的膳食原则为多饮水，避免高嘌呤类食物的摄入，如海鲜、啤酒、肉汤等，但并不存在啥都不可以吃，亦不会因为膳食问题导致营养缺乏。

那么尿酸高的人要如何排尿酸呢？可以多饮水、多吃富含维生素C或碱性的食物，亦可通过运动来排出身体里过多的尿酸。

薇健康

尿酸高这样吃，不会营养不良👇：

• 主食正常吃，鼓励增加粗粮摄入。
• 鸡蛋等蛋类正常吃、牛奶等乳制品300ml（不包括酸奶）。
• 蔬菜可多吃，可以在我国膳食指南推荐500克以上再增加100～200g（焯水煮熟会降低部分嘌呤含量高的蔬菜中的嘌呤量）。
• 水果半斤以内。
• 鱼类、肉类总量100克以内。
• 适量吃些坚果。
• 多喝水，2000ml以上最好，淡茶咖啡也可以喝些。

同时关于饮食与尿酸的关系我们还可以知道：

可能有的朋友会疑惑，那既然食物中摄入的嘌呤对血尿酸的影响并不是那么重要，为什么还要控制饮食中的嘌呤摄入量？

这个问题是这样的，虽然饮食不是决定性因素，但是依旧值得关注。

• 一是尿酸高的朋友一般与尿酸排泄能力下降有关，在排出去的少而摄入量多的情况下，尿酸水平很难下降；
• 二是即使排泄正常，长期的高嘌呤饮食肾脏排泄压力过大，也不利于身体的健康；
• 三是很多患有高尿酸血症的朋友大多存在饮食不合理的情况，如大量的肉类、海鲜、啤酒等，改变这些不良习惯可帮助改善代谢紊乱问题，从而有利于控制和降低尿酸水平；
  

所以，对于尿酸高的朋友饮食注意有利于痛风及高尿酸血症的治疗和缓解，而题中所说的什么都不能吃，可能有些悲观了，我国关于高尿酸血症及痛风的膳食指南与2016版的《中国居民膳食指南》相比，只限制了高嘌呤食物、肉类、海鲜等的摄入量，而蔬菜、水果、奶类、蛋类的的摄入量并没有差异较大的变化，所谓的饮食建议也是为了纠正之前的不良饮食习惯，达到促进健康的意义。

更多关于痛风及高尿酸血症的问题，可以到我之前的回答里去看看，包括嘌呤含量一览表。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

關鍵字: 饮食 健康 尿酸