黨參原植物
黨參在中醫臨床上的用藥特點，不少本草學著作中都有描述，其中以清末民初醫家張山雷編撰的中醫藥教材《本草正義》敘述比較全面，書中寫道：“黨參……，本與人參不甚相遠。其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不溼，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽， 振動中氣 ，而無剛燥之弊。且較諸遼參之力量厚重，而少偏於陰柔，高麗參之氣味雄壯， 而微嫌於剛烈者，尤為得中和之正，宜乎五臟交受其養，而無往不宜也。……故凡古今成方之所用人參，無不可以潞黨參當之 ，即凡百證治之應用人參者，亦無不可以潞黨參投之。”
《本草正義》這段話，詳盡比較了黨參、遼參和高麗參（遼參、高麗參均屬人參，只是產地和炮製方法有所不同）各自突出的功效特點。從功用上來說，黨參與人參相近，但人參力道厚重，黨參則藥性柔和，不溫不火、不急不燥。
臨床使用時，虛脫重證當然少不得大補元氣的人參擔綱，但就一般虛證來說，用人參者都可以黨參代用。
黨參飲片
如果遵循最初“上黨人參”來源於五加科人參的說法，那麼與人參相比，黨參的應用歷史並不長。但即便是在這有限的歷史裡，黨參在中醫臨床上、亦或是民間食療運用中的重要地位、使用頻率，都可算得是當之無愧的無冕之王。
若是在醫院中藥房、或是藥店，將中藥材飲片的使用頻率給排個序，黨參必是板上釘釘的名列前茅。中醫臨床上，以黨參為君藥的方劑，亦比比皆是，如四君子湯、歸脾丸、八珍丸、補中益氣湯等等，雖然這些名方，臨床應用時部分人傾向於將之區分為黨參方和人參方，但我國藥典標準收錄的上述藥品，方中用藥均是黨參。
黨參雞湯
至於食療，民間對於黨參的運用，更是各種創意發揮到極致。黨參與黃芪、黨參與當歸、黨參與淮山、黨參與枸杞……，各種搭配應有盡有，煮粥、蒸飯、煲湯、泡茶……，應用形式豐富多樣。
細究起來，黨參在民間藥膳食補中廣泛而高頻的應用，應歸因於其柔緩的藥性、甘甜的味道，以及平易近人的價格。較之人參，它價格低廉，平補又不至剛燥厚實，一般虛證皆可適宜，應用範圍不可謂不廣。
對處於生活、工作高壓之下的現代上班一族，或是體質虛弱的人士，通過日常食補黨參，幫助補充體能、增強身體免疫力、減輕身體疲乏感，是非常不錯的。
但是，黨參也有它的使用禁忌。諸參反藜蘆，黨參不宜與中藥藜蘆同用。適用於一切虛證的黨參，不宜用於實證和熱證，身體強壯、孔武有力的人士，就饒了黨參一類的滋補之品吧。此外，黨參的食療配伍使用較為常見，日常應用時需留心，如：黨參與黃芪配伍使用，能增強補中益氣、生津養血之功，但不適宜於實證、熱證，包括陰虛內熱，還有外感病邪的人群。
又到秋冬進補的好時節，可不要錯過了補虛的黨參。
推薦黨參食療藥膳——黨參豬肚湯
黨參豬肚湯
黨參豬肚湯
【原材料】 黨參（30 g）、黃芪（30 g）、豬肚（一副）、生薑（5片）、食鹽（適量）
【製法】步驟一：黨參、黃芪洗淨，用小紗袋裝好（用於裝滷菜香料的小紗袋，一般超市和電商平臺都可購買到）；
步驟二：豬肚反覆清洗乾淨，正反兩面用麵粉和鹽揉搓，沖洗至無異味，放入沸水中焯一下，取出備用；
步驟三：砂鍋加水適量，將黨參黃芪小紗袋、生薑片塞入豬肚中，煮沸，轉文火燉煮至豬肚熟爛，適量食鹽調味即可；
【養生功用】黨參味甘性平，能補中益氣、健脾益肺；黃芪甘溫，可益氣固表、託瘡生肌；豬肚則“以髒補髒，以形補形”，幫助益脾胃、補虛損，與參芪配伍，借其補氣扶正之力，共奏補益脾胃、生津養血之功，對於胃、食管炎症、消化不良等疾病亦有較好的作用。
【食用禁忌】不適宜於實證、熱證，包括陰虛內熱，還有外感病邪的人群。
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