磨豆，选好黄豆用当地的地下水浸泡后再磨成浆。摄影：laogong3721
煮浆，用柴火灶煮豆浆。摄影：laogong3721
煮浆，将磨好的黄豆在铁锅里煮开。摄影：laogong3721
起豆油皮，将铁锅表面的一层豆油挑起来凉干做成豆油皮。摄影：laogong3721
过滤，将煮好的豆浆进行过滤，豆渣做成了另一道菜。摄影：laogong3721
点浆，关键的工序用石膏水点浆。摄影：laogong3721
点浆，轻轻的搅动，防止点浆不均匀。摄影：laogong3721
打包，将凝结后的豆浆打包做成豆腐块。摄影：laogong3721
滤水，用杠杆压去豆腐中多余的水分。 摄影：laogong3721
成型，装箱外送。摄影：laogong3721
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