陳皮為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，主要分為陳皮與廣陳皮，其中廣陳皮（新會陳皮）主產於廣東省江門市新會區，被奉為道地藥材。

新會陳皮是廣東三寶之首，也是著名廣藥之一。“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”；“千年人參，百年陳皮”等美譽都是指新會陳皮，而非普通陳皮。廣陳皮與陳皮的準確鑑別及其道地性的內涵一直是研究的熱點與難點。

如何用科學手段區分廣陳皮與（普通）陳皮？現在有了專利！

南藥陳皮團隊（由中山大學、中國藥科大學與廣州醫科大學部分專家組成）在國家重點研發計劃“中醫藥現代化研究”重點專項“南藥規模化生態種植及其精準扶貧示範研究”的支持下，於今年分別在Analytica Chimica Acta和Journal of Chromatography B雜誌發表論文：

通過首次建立的代謝組學、DNA條碼和電子鼻相結合的方法，從包括6種黃酮苷和3種多甲氧基黃酮在內的9個物種特異性化學標誌物鑑定茶枝柑（廣陳皮）與其它陳皮栽培變種（陳皮）；研究進一步明確了2-甲氨基-苯甲酸甲酯可作為有效區分廣陳皮與陳皮的標誌物。

此外，研究還發現廣陳皮中的特徵性多甲氧基黃酮類成分如川陳皮素、3,5,6,7,8,3′,4′-七甲氧基黃酮等具有抗鼻咽癌及降糖活性，有關研究成果於2019年已在Food Science & Nutrition雜誌發表，並獲得發明專利授權。

這些成果在廣陳皮整體化學物質基礎表徵分析的基礎上，通過辨識和確證其有效成分群，有助於建立基於藥效權重的廣陳皮質量評價新模式與新方法，助力分析廣陳皮藥材道地性的物質基礎本質。

也就是說，新會陳皮的特殊性狀及內含物質是有科學手段可以驗證的

，新會陳皮的功效和價值，不是口頭說說而已，也不是從業者的自賣自誇，而是科學研究的發現，有數據可支撐。

我是陳皮人家，相信老陳皮會講故事。專注新會陳皮文化傳播。