民間有句八字真言叫做“春蒸 夏拌 秋湯 冬煲”，這也就意味著，現在是最合適喝湯的季節。
花生蓮藕排骨湯
補脾潤腸豐肌、補中益氣、潤肺養胃、化痰解毒、通血脈。
蓮藕、排骨、花生、海帶結、蔥姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
1.食材處理：將排骨改刀切成小塊，蓮藕切成滾刀塊。
2.焯水：排骨放鍋焯水去除血汙，放入少許料酒，排骨變色撈出。再用乾淨的熱水衝淋，去除血沫。
3.炒制：在鍋內倒入少許油，放入蔥姜爆香，再下排骨煸炒，直到沒有水汽。
4.燉煮：準備湯鍋，水燒開，將炒好的排骨、花生、蓮藕放入鍋內（花生需要提前用水浸泡、蓮藕提前用水焯煮），水開鍋後加蓋小火燉煮半個小時。
5.調味出鍋：在鍋內放入海帶結、兩勺鹽、一勺雞精、少許胡椒粉，燉煮5分鐘即可出鍋~
清燉蟲草雞
這是起源於青海，流行千年的藥膳配方，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力的食譜~
雞、蟲草花、蔥姜、鹽、味精、料酒、白醋
1.食材處理：將蟲草花稍微燙煮，取出一部分蟲草花進行調味，撒入少許鹽、料酒、味精，放入蔥薑片攪拌均勻後備用。
2.處理雞肉：首先將雞肉外皮搓鹽，將調製好的蟲草花直接塞進雞的腹部，再用水澆燙雞肉。
3.燉煮雞肉：雞肉涼水下鍋，放入蟲草花、蔥姜、料酒、白醋，開鍋後將油脂撇去，加入適量的鹽。最後燉煮20分鐘，將雞先撈出，再慢慢撇油，最後倒入適量鹽調味將湯汁倒入雞肉中即可~
奶白鯽魚豆腐湯
鯽魚富含優質蛋白質且易於消化吸收，經過燉煮，大豆蛋白和植物固醇融於湯中，能有限養護血管、提高免疫力、明目美容~
鯽魚、豆腐、白蘿蔔、蔥姜 、香菜（蔥）、油、鹽、胡椒粉
1.食材處理：將魚去鱗去鰓，把肚子裡的黑膜用乾淨的抹布或者廚房用紙清洗乾淨；豆腐、蘿蔔切成1釐米厚的條。
2.煎制：燒熱底油後將鯽魚放入，大火煎制單面微黃後翻面煎制，直到雙面金黃，再下入蔥姜、蘿蔔條繼續煎制；煎香後，將鍋中多餘的油脂倒出。
3.燉制：鍋中倒入足量的開水，再煲10-15分鐘，湯汁變濃白後，加入豆腐一起燉煮，開中火，繼續燉制3-4分鐘，直到豆腐完全入味即可。
排骨玉米湯
排骨富含豐富的鈣質和磷脂，在玉米富含的維生素D的幫助下，可以對排骨中的鈣質進行較好的吸收。食用玉米排骨湯不僅滋補身體，還能降壓降血脂~
豬肋排、玉米、胡蘿蔔、薑片、陳皮、鹽、胡椒粉、淘米水
1.食材處理：排骨斬成小段後放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿蔔改刀成小方塊。
2.燉煮：將排骨連淘米水一起倒入鍋內，放入薑片、陳皮、白胡椒粒、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右。
3.出鍋：再往鍋內放入胡蘿蔔，繼續燉煮一分鐘左右即可出鍋~
精彩內容
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