梁辛
你好，很高興回答你的問題。做蘋果醋是放紅糖還是冰糖？我的回答是：兩種糖都可以用來製作蘋果醋，但我認為還是放冰糖比較好。為什麼放冰糖要好呢？首先，冰糖和紅糖相比較，它們雖然都屬於糖類，味道都比較甜，但它們的性質不同，紅糖燥熱補血，冰糖清涼潤肺，我認為很適合用冰糖來製作。其次，紅糖和冰糖相比雜質太多，在泡蘋果醋的時候會沉澱、飄浮而影響成品美觀。冰糖是經過多次提煉而形成結晶體的一種糖類，用冰糖泡製則醋中不會有雜質。再者，蘋果醋如果用紅糖泡，它的顏色就會越泡越深，沒有透亮的感覺，而冰糖則是沒有顏色的，用它來泡製蘋果醋不會有任何色差，晶瑩透亮，所以選用冰糖泡製效果會更好。
製作蘋果醋除冰糖以外，對醋也是有一定的要求的，最好選用白色的米醋，並且要買釀造的，我們在購買時請仔細觀看。再告訴朋友們一個選擇技巧，好的米醋經過搖晃後，裡面的泡沫很久不會消除。也有的朋友使用白醋，我覺的白醋酸味太沖，不太建議使用。下面就由熙陽為朋友們分享一道蘋果醋的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。
製作教程
【蘋果醋】
需要食材：蘋果600克、米醋600克、冰糖120克
～～～～～開始製作～～～～～
步驟1、蘋果泡入淡鹽水中，浸泡10分鐘，然後用刷子洗去表面臘質和灰塵。
步驟2、將蘋果瀝乾水分，切成1釐米左右厚的片狀。
步驟3、然後取一個無水無油的玻璃密封罐，一層冰糖一層蘋果擺放在罐裡，蘋果錯開擺。
步驟4、蘋果擺放完後，倒入沒過蘋果的米醋，然後蓋蓋密封，放在陰涼背光處浸泡3個月即可食用。
“蘋果醋”製作技巧
1、蘋果洗淨即可，不用去皮，在切的時候將蒂、核和籽去除就可以了。
2、因醋的酸性很強，在製作蘋果醋時最好選用帶蓋的玻璃瓶。
3、為了保證在浸泡過程中蘋果醋不變質，在製作前必須將玻璃瓶進行消毒處理。用沸水洗一下即可。
4、醋最好使用釀造的，勾兌的醋品質差，味道也不好。
結語
在製作蘋果醋時放紅糖還是冰糖，以上的回答已很明確，我們在製作蘋果醋時除了放什麼糖以外，對醋的要求也是很高的，相信朋友們看過以上回答，對以後自己製作蘋果醋會有一些幫助。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
您好！我是宇文樹學，很高興回答您的問題：
可以！
但還是建議用冰糖！白糖、紅糖和冰糖是人們所經常食用，這三種糖其實都是蔗糖．只是製糖方法不同，但並不複雜，把甘蔗或甜菜壓出汁，濾去雜質，再往濾液中加適量的石灰水，中和其中所含的酸(因為在酸性條件下蔗糖容易水解成葡萄糖和果糖)，再過濾，除去沉澱，將濾液通入二氧化碳，使石灰水沉澱成碳酸鈣，再重複過濾，所得到的濾液就是蔗糖的水溶液了．將蔗糖水放在真空器裡減壓蒸發、濃縮、冷卻，就有紅棕色略帶粘性的結晶析出，這就是紅糖．想製造白糖，須將紅糖溶於水，加入適量的骨炭或活性炭，將紅糖水中的有色物質吸附，再過濾、加熱、濃縮、冷卻濾液，一種白色晶體——白糖就出現了．白糖比紅糖純得多，但仍含有一些水分，再把白糖加熱至適當溫度除去水分，就得到無色透明的塊狀大晶體——冰糖．可見，冰糖的純度較好...
希望可以幫到您！謝謝
宇文樹學
做蘋果醋放冰糖比較好。
蘋果醋是健康飲品，自己在家做的蘋果醋很不錯。
一般準備
蘋果，冰糖再加點 釀造的醋，然後把蘋果切小塊，放進瓶子裡，把適量的冰糖放進去，然後放置等一段時間就可以喝了。
