2019-11-07 12:43:02 佚名

傻瓜蛋

好好學，可以有出頭之日，不好好學，再裡面混，有招一日，出了飯店門口狗屁不是，要是一換行，這是死的心都有了，那滋味別提多痛苦了

陽仔姐夫

本期導讀：學廚師的人以後可以做什麼？

在我個人看來，學廚師的人只有三個方向可以發展的，那就是做個廚師長，承包個廚房，或是自己開店做老闆了，首先就拿做個廚師長來說吧，不知道大家知不知道，一個學徒要想做到廚師長位置

那麼光是廚房時間就要耗費7年以上了，而且要想做到廚師長位置，光有手藝還不行，還要有一批信得過的人支持你的人，要不然你這個廚師長位置，肯定也是做不長的，因為一個廚房的工作那是很繁瑣的

遠不是幾個人就可以搞定的，所以要想以後做個廚師長，那麼在學徒階段就要開始積累自己的人脈關係了，至於第二種承包廚房的人，那就更需要人脈關係了，因為只要你開始承包廚房，

那麼第一時間人員就必須要到位的，要不然飯店老闆就會對你的實力重新研究了，而一但飯店老闆對你的實力重新研究了，那麼你的承包廚房計劃就有可能泡湯了，所以要想承包個廚房

那麼人手方面就必須要充足起來，而這人員怎麼充足了，還不是通過以往關係來的，所以要想做個承包廚房的人，光有膽量和經驗還不行的，同樣需要一批信得過的人支持你的人，至於最後一種自己開飯店的人，

那就不需要什麼人脈關係了，因為走到這一步的人，基本多是開個小飯店為生的，至於開個大點的飯店還真沒有幾個廚師能做到的，而且不知道怎麼回事，只要廚師出來開飯店了，那麼就是開一家倒一家

開二家倒二家的，所以現在很少有年輕廚師出來開飯店了，只有那些因為年紀比較大了，酒店不願意用的老廚師出來開個小飯店為生了，至於那些比較年輕的廚師多是往廚師長位置，承包廚房方向努力的

至於還沒有其它的發展路線，我還真想不到了，因為在我個人看來，這三個發展路線就是一個廚師的最終路線了，也是最好的發展路線了，除非跳出後廚這行了，要不然也就這三個方向了

街角美味

學廚師以後，等於多了一門生活技能。廚藝在手，天下好走。

第一，可以去大小飯店的廚房職位發展，廚師職位有：行政總廚、廚師長、主廚、廚房部門主管、炒菜廚師、切配廚師、打荷廚師、中餐涼菜廚師、上什廚師、面案廚師等。我們來看看這些職位具體是做什麼的。

1、廚師長：英語簡稱（CHEF），是酒店廚房的管理部門領導，主要對炒鍋進行日常管理，對廚房所有菜品進行高標準控制等工作，要求具有大餐飲行業炒鍋或主管工作經驗，還應有廚房管理的能力和技巧。

2、主廚：對食品準備有技巧的人,他負責管理廚房和大企業(如旅館或飯店)的炊事人員,計劃菜單,訂購食品原料,指揮和協助烹飪工作,準備特定的飯菜等——亦稱“炊事長”。主廚已經是很多大企業中不可缺少的職位。

3、配菜廚師：配菜根據菜餚品種和各自的質量要求，把經過刀工處理後的兩種或兩種以上的主料和輔料適當搭配，使之成為一個（或一桌）完整的菜餚原料。配菜的恰當與否，直接關係到菜的色、香、味、形和營養價值，也決定到整桌菜餚是否協調。可謂是飯桌上很重要的一門學問。

4、打荷廚師：飲食行業紅案之一，負責將砧板切好配好的原料醃好調味、上粉上漿、用爐子烹製、協助廚師製作造型。簡單的說就是廚房裡面的全能選手也是一個雜工，幫廚師打雜，什麼都需要會了解，但什麼都不是一把手。這個職位源於粵菜，最初的目的是為廚師減輕負擔。

5、中餐涼菜廚師：該工種在大，中，小型餐館，酒店}經常試用，是不可缺少的職業之一。一桌酒席，涼菜先上，涼菜是頭菜，直接能讓顧客感覺對這家餐館是否有興趣。有時也會製作簡單或者複雜的果盤。

第二，可以自己創業開一家餐飲類的店鋪，小吃店，中餐館，麵館，火鍋店，甜品類的麵包店等等，這個類別就特別多了，取決你學習的是廚藝的哪個專業，還有自身資源的多少。

第三，現在自媒體這麼發達，甚至也可以在網絡上展示你的廚藝，錄製小視頻在頭條，抖音等。慢慢建立起自己的粉絲群體，有了流量甚至可以賣一點相關的食品土特產。

第四，撩妹必備啊，有了廚藝，能做一手好菜，就有概率征服妹子的胃，就是給自己的加分啊。

宇軒談創投

廚師是當今社會一個比較熱門的專業，不論是已處在社會的成人，還是準備邁向社會的學生，都可以選擇學習這個技術。其實廚師的學習入門並不難，難的是要不斷地提高自己，這樣才能有更高的成就，同時對自己的學習也是有價值的。

很多對廚師不太瞭解的人會覺得，廚師的工作就是做做飯，如果只是做做飯，那就不用學了，在家就可以。廚師需要對各種食材的性質，營養，味道進行掌握，同時還有靈活運用各項烹飪技巧，把一個食材變成一道菜，可以說是一個魔術，最好菜品質量的好壞就決定著一個廚師技術的高低。

以前很多人多說廚師工資高，關於廚師工資高不高我可以明確地告訴你，廚師的工資確實比某些行業的平均工資略高，尤其是上灶炒菜的廚師，但是這一行只有你幹了你才能夠明白它需要付出什麼。首先是幾乎沒有節制的工作，我曾經就是每天早上九點多上班，中午休息一個多小時，然後工作到晚上九點多，這是最少的。如果特別忙的話，需要早到晚走就不說了，中午也沒多少時間休息。廚師的休息是有限的，五星級的酒店一般還好一點，基本上都是雙休，大多數普通的飯店基本是一個月3-4天，如果說忙不過來的話可能一個月一天也別想休息。

很多人都在思考廚師的出路到底是什麼，不只是已經工作了很多年的大師傅，有很多剛開始或者準備學的人也會這樣問。如果你剛開始的話，那就紮紮實實的穩定工作，多學習，多提升自己。對於一些比較厲害的大師傅來說，這個問題還是比較輕鬆地，如果想穩定的工作就找一個好的地方，技術高的工資都不會太低，還有晉升的機會，當一個管理的人員也是不錯的。

如果覺得自己不甘於平凡的生活，手裡也有點資金，可以試著闖一闖，開一個特別的飯店，如果你手藝不錯，又有廚房和餐廳的管理以及營銷經驗的話，可以試著開一個屬於自己的小飯店，前期靠著優惠和味道，後期收穫的老顧客也會帶來不錯的收益。

其實還有很多其它的選擇，但是略微有點冒險。比如說你可以向很多美食大v一樣，做一個屬於自己的美食自媒體，雖然後期可以賺錢，但是前期是有點冒險的，如果有這份心的話，能夠堅持下來的話可以嘗試一下

我是一個00後的中式麵點師，希望我的回答可以幫助到您，請關注我獲取更多內容。

kiki的廚房

餐飲是個永遠不敗的產業，民以食為天，是個永恆的話題。但是隨著消費升級，餐飲廚房標準化生產，許多餐廳廚師變得不那麼重要了。未來餐飲，想學廚師的朋友學什麼才有前景呢？

首先，我們先從實際的角度分析一下廚師這個職業你真的能做嗎？如果答案是肯定的，再考慮怎麼去做好的問題。

一、廚師的工資

無論從事什麼行業，學習什麼技能，我們的終極目標都是希望能有更好的生活，而實現這一偉大夢想的直接表現形式就是工資。且不說做到行業翹楚，就只說一般的餐飲工作者，現在五年以上經驗的廚師，三線城市工資在五千左右。但是廚師行業一般包吃住，賺的錢基本都可以存下來，相對其他工作來說要實惠點。

二、廚師付出的勞動

廚師這碗飯也不是那麼好吃的。舉個最簡單的例子，炒鍋，要經過漫長的工作流程，從學徒，到切配，到爐頭助理，最後到大灶，才算完成。那麼問題來了，你要考慮，你真的有這個毅力和恆心嗎？如果堅持不下去，中途改行，白白耽誤時間和精力，簡直就是浪費青春。

三、廚師的工作環境與時間

廚房裡除了鍋碗瓢盆，就剩滿身油煙了，眾所周知，中餐的炒菜就要冒煙，有些小規模的飯店，排煙設施跟不上，裡面真的是煙燻霧繞，你能忍住嗎？再說說工作時間，別人吃飯，我們幹活，別人吃的是山珍海味，我們後廚吃的是青菜蘿蔔。

四、小食品行業廚師

在餐飲行業中苦逼的應屬小食品行業了，也就是小吃，拉麵，板面，餡餅等等，這個看著人家擺攤自由自在，其實內在的辛苦太多了，真的是起的比雞早，乾的比牛多，吃的比諸差，睡的比狗晚！

小廚陳良材

學廚師的人以後能幹什麼？

廚師這個職業發展前途不是特別大，想做精英確實不容易，三百六十行，行行出狀元，可是這個狀元真不多。

廚師以後能幹什麼呢？如果有好的路子別人又能帶肯定是更好了。我認識的大多數開飯店的比較多，因為學廚師的人家庭都不是太好。

有的人學廚師就是為了以後自己開飯店，。廚師想改行很難很難，改行我也想了很久，但是都不如意，除了燒菜不知道還能幹什麼，業餘時間也很少。

不管做什麼一定要根據自己的愛好，或者自己比較瞭解的行業入手。現在哪個行業都不好做，好好學廚師以後自己開飯店的幾率比較大，即使失敗了，趁年輕闖一下不要讓這輩子後悔。我是廚師，我為廚師帶鹽。

我只想簡簡單單

非常感謝讓我來回答這個問題學廚師，滿足人的自我實現需要。今天的廚師中，有的當選為人民代表，有的成了知名企業家，有的成為勞動模範，有的還走上了高等學府的講壇。做廚師，不但可以提高自己的烹飪技術，甚至是完善自我的烹飪藝術，同時也是為了完成弘揚和傳承中華美食的偉大使命..

我名字叫董德志是一名高級廚師，工作了近30年成立德志餐飲連鎖培訓學校，德志生煎店達到200家品牌店，帶動創業人士走向致富的道路。

1、做廚師，發展好了可以做到廚房領班，廚房主管，直至做到行政主廚

2、美食家，還可以成為一名美食家

3、餐館老闆，也有很多學完廚師出來自己看餐館的等等等等

反正能做的很多，看你想往哪個方向發展。

德志創業美食培訓

首先對於廚師我們可能都不太過於瞭解，只知道炒菜的廚師，自己有三年的廚師經驗，我可以給大家說一下，我現在是做什麼。

自己曾經學習廚師有一年多的時間，在畢業以後選擇了去酒店工作，從中餐廚師變到日料廚師，一直堅持到2017年，然後換了一個行業，我覺得廚師可以發展的有很多，並不是說非得換行業。

廚師分為中餐，西餐和日餐。

如果說自己是選擇中餐的話，那麼可能最多的就是炒菜配菜和大河工作，這也就是中餐比較常見的崗位。

廚師還有日餐和西餐，這幾種類型在中國現在也是非常吃香的，所以自己感覺在中債方面沒有所成就的話，可以在這一方面加以補充和學習，現在中山和日產的廚師工資也是非常高的。

但是每一個廚師都是從學徒做起來的，需要經過很長時間的沉澱才可以成為師傅，並不是搞你套路的時候就會有很高的公司，都是經過不斷的磨練和學習才達到一定的成就。

可以選擇做美食的傳遞者。

如果說自己的口才非常好，自己的文憑也非常高，再加上自己的手藝，可以到某個學校去做美食的老師，教大家如何做菜。

我覺得這樣的工作非常的體面，為人師表會受到很多人的尊重，現在老師這個行業不僅僅說是教人讀書，只要能帶給你，東西能教你，一技之長的都能稱之為老師，所以我非常看好廚師以後的發展。

創業廚師的先行者。

有多少人去學廚師是為了將來自己可以開一個屬於自己的餐館，我覺得這是大部分人做廚師的心態。

當你學到一定的成就，一定的，成都的時候就可以覺得自己幹一個屬於自己的餐館這樣不僅僅可以磨練自己的意志，也可以給自己帶來一份多的收入，何樂而不為？

但是作為廚師，如果創業的時候一定要考慮清楚自己是否，對市場足夠了解，對自己的手藝足夠有信心，考慮週期，這樣才能做到萬無一失。

其實每個行業都一樣，只要你用心去做，用心去學習，都可以有好的發展，如果總是冬天星期天去幹，那麼什麼都不會做成。

職來

哈囉，大家好，我是老闆娘，地道的江西客家人。嘿嘿，關於學廚師的人以後可以做什麼，那就有太多種選擇啦！下面就簡單的說一下吧！

【飯店、餐館廚師】

我想，絕大部分廚師在學完廚藝之後都會走上這條路，要不然學廚師幹嘛呢？

但是至於能去哪個地方上班就是根據自己的廚藝決定了，如果你廚藝一流，做菜又好吃又高大上，自然少不了星級酒店會要你，時間一長，你再深造努力一下，說不準撈個特級廚師的頭銜什麼的都是很有可能的。這類級別的廚師會戴個好看的帽子，冠以大廚的身份，就比如咱們熟悉的某某某.......嗯哼，明白就行。他們做的菜品呢，也會用酒店提供的高大上的盤子來裝，造型嘛，越花樣就越好看......總之，一般市場的蘿蔔在他們手裡雕個花，擺個造型什麼的，一塊錢的原價能賣到幾十上百......嗯哼，我想說，客人們吃的不是菜的味道，人家吃的是藝術，懂不懂？反正在我這裡都一樣......不都是蘿蔔嘛。

但是如果學藝不精，只是會顛鍋，炒幾個下酒菜的話，嗯哼，一般都是去小飯館幫人炒菜了，不過，說實在的，這類廚師很接地氣，很瞭解老闆姓的口味和吃法，所以也是最普遍的。我個人是比較偏向於這類樹池的，可能我的胃只適合吃這類菜吧，太高大上的菜吃了反而有點彆扭......

哈哈，這配圖，要是哪家餐館有此等廚師，那還不把門擠破呀......

【私人廚師】

這類廚師就真的比較高大上了，因為服務的對象一般都是非常牛X的人，在社會上都有一定的名氣和地位，能給這些人做菜，也是有一手的，至少能征服這些大佬們的胃，唉，像我就不行，有時候做的菜連自己都可能征服不了。嗯哼，不過，我認為這是我自己人生的一種境界。

我曾經看過一期視頻，國外有個大廚，專門切火腿給那些富婆吃，火腿特別的那什麼牛X，刀法嘛，哎，我只想說，這不跟我媽切菜一個德行嘛，只是切的薄一點，換了個工具而已，換我一樣能切啊......可是，人家嘛，嗯哼......胎投的好......

還有的私人廚師，會隨時跟著大佬做私人飛機到處飛，那種享受，唉......望塵莫及啊，這輩子只能望洋興嘆了，在飛機上，隨便來點俄羅斯的那種很出名的什麼鱘蟥魚的魚子醬，我勒個去，一小勺子，20幾萬人民幣沒了。此時此刻，我只想說，他們吃的已經不是魚子醬了，而是金錢的味道。嗯哼，我以前也像吃點那啥魚子醬，沒錢買，只能從鯉魚肚子裡取出來了，哎呀，就吃了一點，把我吐的......看來大佬們的品味也不咋樣嘛，哈哈

【頭條廚師】

哈哈，我想說，在咱們頭條，廚師應該是最火的呢，你看，我是廚師長王剛，我是大廚蔡光江，我是大廚農國棟......嘿嘿，火不火？哎呀，都是大佬級別的，只能仰望了。像我這種又不專業，又不出名的小夜宵店老闆娘就只能看看了，哎呀，不過，夢想一定要有，萬一哪天就跟他們一樣呢，是吧？嗯哼......來來，嗑瓜子，別客氣哈，老闆娘我有夢想了，今兒個高興，請你們吃瓜子.....隨便嗑，別給我省錢.....

這類廚師不僅教你做菜，還讓你看他們做的菜，嗯哼，只是嘛，每次都只能舔屏幕......