爱唱歌的飞云
以前农村黄鳝很多，农民为啥宁愿吃野菜也不吃它？如今为什么越来越少？成热销货
在农村，以前还是有的人是很“穷”的，可是，即使再“穷”，有的农民也不会吃一种东西，这种东西，就是黄鳝！
有人可能会奇怪，以前的农村有农民不吃黄鳝？
事实确实如此，我有一个亲戚不吃猪内脏，有亲戚不吃鸡肉，还有农民不吃鱼，也有人不吃牛肉，至于不吃狗肉的，则更多。特别是一些农村老人，很大一部分只吃猪肉，不吃鸡鸭鹅，牛羊狗等！当然，这只是其一。
其二，受传统文化的影响，在农村还有一部分农民认为黄鳝有毒不能吃，因为古代就有一种黄鳝“望月鳝”有剧毒的说法。而农民干脆不吃黄鳝了，因为分不清楚哪一种是“望月鳝”，哪一种是普通黄鳝！
其三，真心不好吃！越是“穷”的人，其家庭条件越差，而做黄鳝吃，需要大量的油，当一个人“穷”到饭都吃不上了，我们还问他怎么不拿“很多油”来做黄鳝，跟“何不吃肉糜”有何区别？
而黄鳝本身就腥，若没有油下锅，怎么做，味道都不会好吃，所以，当一个农民很穷的时候，他们出于种种原因，宁愿吃野菜，也不吃黄鳝！倘若放油做黄鳝吃，会让自己变得更“穷”，倘若把黄鳝做得很好吃，则会吃掉更多的饭菜，真正的得不偿失！
其实，黄鳝很补，即便很难吃，也比以前的农民吃野菜强得多，只是以前的农村，没有营养学一说，当然也不懂吃黄鳝再难吃也比吃野菜强的道理了。
以前的黄鳝真的很多，农民犁田，每次翻开新鲜的泥土，都能看到黄鳝，当田地干旱的时候，我们会在干田里寻找湿润的小洞，用锄头挖黄鳝喂猫！
喂猫的时候，还不能直接喂，因为黄鳝很像“蛇”，我想这也是以前的农民不吃黄鳝的原因之一，直接投喂猫，黄鳝活蹦乱跳的，怕猫认成蛇，以后抓蛇回来玩儿！所以都是烧熟以后给猫吃，不过烧着那味道真的很香！
以前农村田里多得很，没有人吃，如今，想吃了，却找不到！
本来农村黄鳝还是很多的，以前在农村，基本常年有水的农田都会有黄鳝，而且水田越肥，黄鳝越大！农民对它们恨之入骨，因为黄鳝会打洞，在田壁、田边打洞，造成农田漏水，还会在秧苗下打洞，造成秧苗不稳或者死亡，但农民也不吃黄鳝，所以田里总是有很多黄鳝祸害农田。
而后来，城市里开始有人吃黄鳝，也就有人捕捉黄鳝，首先是一些被电瓶的“电工”，后来演变成了“药农”，一瓶“泥鳅药”下去，第二天满块田都是泥鳅、黄鳝、鱼虾蟹。然后黄鳝越来越少了，现在想吃，很困难。
因为农民也在使用农药，杀虫药等，造成农田里的黄鳝、泥鳅等死伤殆尽！如今，本地市场，野生的黄鳝一斤达到了30元，而且比养殖的黄鳝更受欢迎，成了热销货
三农萌新
以前在老家的时候，每年春末夏初田里上水以后，最喜欢去田里捉泥鳅黄蛇。那时候晚上没有太多的娱乐活动，一般吃完晚饭，家里大人带着小孩，举着火把，带着葫芦篓子（一种造型像葫芦一样，肚子口小，竹子编制的筐子）和有齿剪刀，去田里夹黄蛇。
擅长的老手，一天晚上能加好几斤，甚至十来斤黄蛇。黄蛇味道鲜美，可以用来烧汤做菜，更可以带到集镇上去卖掉，挣点油盐钱。我曾经在夹黄蛇的时候真的夹到了一条水蛇，幸好没被它咬到。当然水蛇一般无毒，它们跟黄蛇一样，喜欢在水田里待着。白天光线好的时候其实非常好辨认，但是晚上漆黑一片，而昏昏暗暗的火把根本看不清楚，很容易错把水蛇当黄蛇。
现在农村水田里面基本上已经很少见到黄蛇了。这主要的原因是因为大量使用农药化肥除草剂等药剂，在杀灭病虫害重的同时，也一并将黄蛇杀死。现在在农村地区的水田里还能见到少量的黄蛇，那都是经过了很多年的进化，有了抵抗力的变异品种。
确实这些年农业获得了极大的发展，粮食获得了极大的丰收，但是因为农药化肥的大量使用，在一定程度上造成了环境污染，土质变坏，而依靠土地资源生存的黄蛇麻雀等动植物都在逐年减少。甚至我们在农村地区，如果仔细观察的话，会发现有一些像三条腿的青蛙，头上长包的黄蛇，眼睛血红的鸟雀，都是大量使用的农药化肥，造成环境污染，让这些动植物根据赖以生存的环境变化，而被迫做出了一些改变。
当然现在农村地区黄色越来越少，还有一个因素就是过量的捕捉，导致黄蛇种群数量越来越少。但是最重要的原因还是因为农药的使用。
止茶
大家好我是安徽黄山一个小农村的，说起黄鳝我先跟大家分享一个有趣事情，清明节前后的一段时间，那时候农民伯伯刚刚把田给犁出来放上水，为栽秧做准备，这时候是夹黄鳝最好的季节。
我那时候准备的工具手电这是必不可少的一定要充满电，比我大一点的人他们那时候还是用火把的还没手电筒，晚上全靠它在田里发现黄鳝，黄鳝夹子这也不可少的，黄鳝夹子是铁匠打的，最后就是笆笼了，用来装夹到的黄鳝。一切准备就绪了以后就是等天黑了，几个小伙伴大家吃完饭以后就聚在一起，带上工具就向着田边出发了，到了目的地以后大家就把裤管给卷起来，笆笼背在背上，一手拿手电，一手拿黄鳝夹就下水了，要不了多久就能有好多收获，记得有一次夹到蛇了，吓得把黄鳝夹子都扔了现在还心有余悸。就是那种泥蛇。
还有一种方法，白天就可以抓就是水搞干直接用手摸，摸得一身都是泥巴，但是很过瘾。经常搞一身泥巴回家挨打，虽然是又打又骂，摸黄鳝的时候那是开心到爆。不知道你们有这些体验吗。 
可是现在好了难得能看见黄鳝了，一部分是因为农药化肥之类的破坏了本来的土质，以至于这些靠泥存货的动植物减少，比如大家常见的黄鳝，泥鳅，泥蛇，小鱼，螃蟹，小虾等等，很多东西已经都看不到了。
还有一部分的原因是应为“电工”也就是电打鱼，估计各位朋友们那边都有吧，喜欢钓鱼的钓友们估计对他们也没办法吧，不管是白天还是晚上到处都是他们的身影，不管是小的泥鳅，黄鳝还是大的泥鳅，黄鳝。统统电出来带走，就连鱼卵都电死了，而且白天晚上，日复一日，年复一年的电。导致现在田间水渠里几乎看不到黄鳝泥鳅，他们的身影了，就连泥蛇这个不能吃的动物都快绝迹了。
大家有抓泥鳅，摸黄鳝的经历吗，欢迎大家在下方评论区留言，大家一起聊聊童年的回忆，谢谢大家！！！
江南视野
我小时候田里的黄鳝是很多的。记得那时候田边会有很多小洞，在这些小洞里往往都能钓到黄鳝。每年秋天稻谷黄的时候，爹爹都会去稻田边上挖排水沟。每次都会带回不少鳝鱼。我们家在那个季节也跟过节一样，每天都有鳝鱼吃。对我们嘴馋的小孩子来说，等稻谷收获的季节似乎跟等待过年一样。
现在稻田里的黄鳝是越来越少了。究其原因，我觉得是由以下几个因素造成的。
第一、过度捕捞。
现在人们越来越喜欢“野味”。鳝鱼正好满足了人们的这种嗜好。由于鳝鱼大部分都是自然生长的。营养丰富，味道鲜美。自然得到了吃货的青睐。比如我们湖北，各地的鳝鱼名菜就很多。各种吃法五花八门，让人眼花缭乱。“吃货”们在大快朵颐的时候，鳝鱼自然就越来越少。把一个物种吃成珍稀物种是我们中国 吃货常干的事。如果再辅之以能“壮阳”或者“滋阴补肾”的广告，这个物种不灭绝都不行。
第二、过度使用农药化肥。
记得我小的时候，稻田里的杂草都是人工清除的。我们土话叫“泥秧草”。就是用脚把稻田里的草都踩到泥巴里去。我小时候一天还可以挣2分的工分呢！记得学校也会在农忙的时候组织我们去帮忙。在“泥秧草”的时候，田里经常会踩到鳝鱼、乌龟和甲鱼。现在这种现象很少见了。而我们本地的乌龟也已经灭绝了！
农药和化肥的过度使用，让这些物种都遭到了灭顶之灾。虽然我们的粮食产量提高了，但我们会发现稻田里那些可爱的精灵都无影无踪了。这不能不说是现代文明的悲哀。我们必须采用某种手段，让所有的物种都得以延续。保护这些物种也是保护我们人类自身。
我是农民帆哥。如果觉得我说得有道理，别忘了点赞呀！欢迎关注、收藏、评论、转发。
万水千山走遍6688
大家好，我是:贵州梦龙
说起黄鳝，我最有发言权了。
小时候，我们农村的小伙伴们最喜欢抓黄鳝了，黄鳝营养价值也高，所以抓了可以卖个好价钱。
白天抓黄鳝要有一定的技术，看看田里什么地方有个洞，然后放中指头进洞去摸到就可以抓出来了。。
我们最喜欢的是晚上抓黄鳝，因为一到晚上，所有的黄鳝都会爬到洞外面来，只要打一个特别亮的电筒看准，一抓一个准，每天晚上都要抓几斤，逢场就把它卖了，有钞票就开心，这就是我们农村孩子的生活。
至于现在说为什么黄鳝越来越少来，大体有以下几个原因:
1、现在环境越来越污染，水质相对来说比以前差，所以黄鳝没有以前的多。
2、大家种植水稻都会在田里撒一些肥尿，这些化学物质肯定会对黄鳝有影响，导致有些黄鳝不育不孕。
3、抓黄鳝的朋友多了，导致黄鳝的繁殖能力跟不上大家都节奏。
所以，奉劝大家抓黄鳝的时候要有一个量，不要无休止的抓，要保持生态平衡，人与动物和谐发展。感谢各位，希望我的回答对你们有所帮助!
乡野档案
挖黄鳝我觉得是80，90后的美好回忆吧，记得小时候，每天都能看到人在稻田里走来走去的，一开始我还觉得奇怪，后面过去一看，原来是在挖黄鳝，自己也觉得挺好玩的，也挖了起来，刚开始要学会找黄鳝洞，因为稻田里的个种洞都有，第一步就得学会找洞，有的时候找不对挖开是蛇，这个也是碰到过的，挖过黄鳝的人都知道，其实挖黄鳝是个体力加手力活，因为田埂有的很硬，如果手没力气的话，是挖不到的。还有就是抓黄鳝，这个也是一个技巧活，没经验的话，就算挖到也抓不到，所以以前小时候挖黄鳝真的很有趣，又能给家里改善一下营养，现在集市里卖的都很少野生的了。现在也没有人去田里挖黄鳝了，因为没有了。
主要是人为的原因造成的，我那里以前人们为了赚钱，把药都撒在田里，第二天到田里一看，田的黄鳝，不管是大的，还是小的，全部都死了。这个是最主要的原因，什么也挡不住人类的欲望。另外一方面也是环境的改变，雨量明显没有以前大了，还有就是现在的都懒了，没人种田了，所以也比较难挖到黄鳝了。你们那里还有黄鳝吗？
小宋农村见闻
我是农村长大的姑娘，小时候在农村放学后经常去小溪旁抓鱼、抓泥鳅、抓黄鳝。
那时候只要拿着一个鱼笼，一个锄头，往溪水里一放，就抓一大把的。以前水是很清澈，草也绿，在干水田农活的时候，总是忍不住去抓泥鳅、黄鳝，一个下午下来都有一两斤。
为什么现在反而越来越少了？
原因就是现在用的化肥、除草剂、农药这些太多了，撒在田里所有的鱼都会死掉，所以现在地里、田里面、干干净净的，连草都没有一条。
还有现在有很多人去捕捉野生的泥鳅和黄鳝，这些利润很高，市面上可以卖到50到60块一斤。
黄鳝含有丰富的营养价值，宝宝吃了晚上不起夜尿尿，贫血的人吃了会补血，补充抵抗力，和免疫力。
利益的诱惑下，每天都有大量的人去钓鱼、撤网捕捉，整个生态环境都受到影响。试想一下，在这环境下黄鳝还能生存下来吗？
娇姐的乡村生活
很高兴回答您的问题，下面是我对该问题的一些个人见解。
首先，我是一个土生土长的农村人，记得小时候水田里很容易就看见黄鳝跟泥鳅，而且特别多，尤其是夏天的时候，晚上黄鳝跟泥鳅都出来乘凉了，真的特别多，现在水田里很难看到黄鳝了，为什么越来越少，我觉得有几个原因，第一，这应该是最主要的原因，因为现在的农药化肥使用率特别高，有水的地方就有农药，导致黄鳝直接被农药给毒死了，第二，很多以前的水田现在都被人用来种菜，菜地一年四季都是干巴巴的，黄鳝没有了生存的空间，第三，前些年农村很流行电鱼机，这个东西一出现，大黄鳝被抓，而很多的小黄鳝直接被电死了。
我认为水田里黄鳝越来越少，应该是这几个原因造成的。
很高兴回答您的问题，谢谢。
农村型男
在九几年家底下的鱼塘里、田埂里到处都是泥鳅、塘角鱼、小虾、鱼（一种永远长不大的鱼）抓到抓不完。
记得有一年爸爸带他朋友回来抓了几天的泥鳅，那时餐餐都是吃泥鳅、塘角鱼、小虾、鱼（我个人除了吃小虾，其它的都不吃直到现在2019年都从不吃）。现在去抓泥鳅、塘角鱼影都不见一只，都不知道跑哪去了。
一只羊咩咩125
现在农村水田里的黄鳝越来越少，这个是不争的事实。很多人，尤其是农村出来的，都会怀念以前在田里抓黄鳝和泥鳅的乐趣吧。那是，我们一去不复返的童年。
为什么农村田里的黄鳝变少了呢？主要原因有以下几点。
1:机械化耕种，把黄鳝和泥鳅和弄死了。
过去，农村耕种时，都是用牛去耙田的，有的还是用人力。这种耙田方式，力度小，速度慢，就算耙钉碰到了黄鳝和泥鳅，也不会伤害到它们。
而现在很多农村的耙田方式是用机械的。在耙田时，只要耙钉碰到黄鳝和泥鳅，就把它们给弄死了。于是，田里的黄鳝自然会变少了。
2:过度使用化肥和农药，破坏了泥鳅和黄鳝的生存环境，使得它们变少了。
过去的农村一般都是用动物粪便和草木灰等有机肥，也很少使用农药。有机肥的使用对黄鳝的生存环境影响是很小的。
而化肥的过度使用，农药的过度使用，直接把黄鳝的生存环境破坏了。而且，毒性大的农药的过度使用，还会影响黄鳝的繁殖能力。时间一久，田里的黄鳝自然就变少了。
像我这边的水田里，已经找不到黄鳝和泥鳅了。
4:人类的过度捕杀。
现在农村已经不像过去那样贫穷了，大家不用一天到晚地去工作来填饱肚子。空闲时间一多时，很多人就想着去弄着野味来过过口福，或者卖钱。以前，只有小孩去抓黄鳝，现在是大人小孩都去抓了。特别是，有了直播和短视频后，很多年轻人一天到晚，就专门去抓黄鳝。
5:人们捕抓黄鳝时，用得是电鱼机。这种灭绝性的捕抓黄鳝，不仅抓了大的，还把小的给电死了。于是，田里的黄鳝就变少了。
总得来说，农村田里的黄鳝变少，与人类有些息息相关的因素。
最后，我想说的一句话就是，善待大自然，就是善待我们人类自己。
