说起成都的饮食文化，那就不得不提到“苍蝇馆”了，这是成都的一大特色，很多外地游客都会慕名来体验。其实这苍蝇馆指的就是一些没有经过精致装修的店铺，看起来环境简陋，甚至有苍蝇到处飞，但是美食好吃，生意火爆，所以就深受吃货们的喜欢了，而且这些苍蝇馆，大多都是藏在不起眼的巷子里，不是熟客真得找很久了。
而在成都就有很多出名的苍蝇馆，比如厕所兔、三无粉蒸、叶老大肥肠、唐牛肉等等，数量是非常多的。除此之外，还有这家巷子肥肠店也是赫赫有名的，不论是本地人还是外地游客，都会慕名来打卡，每天的生意都是很火爆的，到下午一两点，店里依旧是座无虚席，场面十分热闹。
而这家巷子肥肠也很有特色，看店名就知道是吃什么的了，20年来就只卖肥肠一种食材，但做法花样百出，每一种做法的肥肠都有不同的味道，可以说是把肥肠做得很“高深”了。其实成都人也是出了名的爱吃肥肠，对于肥肠美食是毫无抵抗力的，所以这也是这家苍蝇馆生意火爆的原因之一。
刚走进店里，就能看到墙上一大张菜单，上面列着各种肥肠美食，其中最火的就是卤肥肠、烧肥肠和拌肥肠了，这也是店里的招牌。而在点餐的的时候，老板都是在线大声吼的，声音十分响亮，厨房的员工也的能听得清楚，所以老板的“大喇叭”也是这家苍蝇馆的标志。
再来看看这一桌的肥肠美食，卤肥肠吃起来卤香味十足，耙软可口，而其他肥肠美食也是用卤肥肠加工而成的。还有烧肥肠就是土豆红烧肥肠，凉拌肥肠则麻辣鲜香，而肥肠豌豆汤喝着口感就很浓厚了，一般都是拌饭吃，味道一绝。不得不说，这一桌肥肠美食都是又香又辣的，但味道又各具特色，下饭一绝，难怪大家都喜欢吃了。不知道有多少小伙伴来吃过呢？
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