徽酒裡的“王、侯、將、相”

安徽是白酒的發源地之一，歷史悠久，具體從哪個年代開始已不可考證，但從酒廠的命名足可以佐證：

文王貢酒得名於三千年前的西周姜尚;

高爐家酒因春秋時期，道教鼻祖老子開坊燒酒而取名;

迎駕貢酒是漢武帝南巡所賜;

古井貢酒其淵源始於公元196年曹操將家鄉亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協，自此一直作為皇室貢品;

淮北口子酒釀酒歷史，則追溯到距今已有2700年的春秋時期;

運酒追溯到東漢末年，漕河開通之後;

老明光酒的歷史可追溯到唐朝……

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安徽白酒的“王、侯、將、相”形成背景

淵源於豐厚的文化內涵，安徽白酒逐漸形成地域品牌文化，與黔酒、川酒形成了三大地域品牌。近代更進一步升級，創下了白酒“東不入皖、西不入川”的經典傳奇。

安徽是農業大省，糧食豐富，水質優良，新中國成立後，釀酒業是安徽的主要支柱產業，過去的老窯、槽坊經過改造擴大，形成了現在的皖酒產業。安徽白酒目前發證登記的有四百多家，遍佈全省各地，準河流域較為集中，亳州古井集有近百家企業，形成“酒都”。基本每個地區都有自己的區域品牌，群雄紛爭下，造就了安徽白酒的“王、侯、將、相”。

02

“王、候、將、相”分別是誰?

王：誰可稱王?古井、口子、迎駕、金種子四大上市公司當仁不讓，2018年安徽白酒總銷售收入(255.1億元)，古井貢酒年銷售收入接近86.86億元;口子酒業42.22億元;迎駕貢酒34.88億元以上;金種子酒13.15億元，四大上市公司合計177多億元，佔全省總銷售的近七成。四大白酒上市公司，擠身全國名酒行列，代表安徽酒業參與競爭的王牌。

侯：宣酒、高爐家、老明光、文王、焦坡、皖酒。宣酒集團連續6年進入“安徽省民營企業百強榜單”，2018年位居48名，進入中國白酒工業50強。可望成為安徽省第五家上市公司，宣酒是安徽白酒中的後起之秀，但在營銷上卻有過人之處，宣酒保持了連續多年的高增長，創造了“宣酒速度”。高爐家徽酒集團2014年成立，並進行了全產業生態鏈的改造、重組、擴充與提升。近年來，通過收購了貴州、四川等白酒主產區五家白酒企業，儲備的人才已達到中國一流白酒企業的人才水平。十年磨一劍，高爐家已積蓄多年，近期推出的“中國徽酒”品牌，表現出“高爐家”的戰略霸氣與全新定位，當然也包含了它作為徽酒代表的文化擔當。老明光利用明光綠豆的品質優勢，獨創了綠豆香型白酒，目前主打“明綠液”酒，品質較以前有所提高。文王、焦坡是老品牌，經資本注入後煥發生機，正在深耕苦幹， 皖酒王在廣東市場的表現堪稱“王者”。

將: 沙河、臨水、金不換、金口、金裕皖、運酒、難得糊塗、店小二、曹操貢酒、莊子酒業、運酒、金臺酒業、緣酒、乳泉酒業、皖蜀春等。列為將級的一批省內地方名酒，在酒類風格上都具有一定的地域特色，有本土市場和一定的基礎和固定的消費群體。沙河酒業20世紀90年代曾風光一時，目前正帶頭回歸老式白酒，力爭5年迴歸徽酒前列陣營;店小二、金裕皖專攻中低端市場;以金不換、曹操貢酒為代表的亳州中小酒企業在積極開拓省外市場;金臺酒是茅臺酒廠提供技術，安徽省為數不多的醬香型白酒，運酒、莊子道、乳泉酒業等都能單槍匹馬，小將何時能出馬?期待能走出安徽，攻城掠地。

相：包河、九華山酒業、國口、雅韻皖、亳州市酒廠、天長地久、桐城老酒、十二金釵、三曹酒業、中糧酒業、管仲酒業、楚井坊、天下福酒業等。列為相級的酒廠有幾十家，基本上以深耕本地市場為主，目前基本上還沒走出安徽，其中不少酒企已積累多年，一旦機遇來到，便可破繭而出，成為安徽酒業走向全國的預備隊。

03

面對市場競爭的白熱化，安徽酒業應該如何突圍?

安徽白酒的千億之路並非遙遠，目前中國的白酒市場競爭趨於白熱化，黔酒在打造名優白酒千億級產業，進軍國際市場，川酒大力實施“川酒振興計劃”，加快建設中國白酒金三角，打造名優白酒千億級產業，江蘇打造“蘇酒振興聯盟”，河南、山東蠢蠢欲動，面臨當今市場形勢，安徽酒業應該如何突圍?

一、造大船。藉助資本優勢，組建六大集團。相比國內大型酒企業，安徽省酒企的規模相對偏小，行業競爭動轍上百億、千億，以洋河、雙溝酒廠組建後的蘇酒集團，銷售達300多億元。安徽省應藉助四大上市公司的融資功能，積極推進宣酒、徽酒集團上市，組建六大“航母”，通過收購、合作等方式，帶動二線優質白酒企業，參與全國市場競爭。

二、打好文化牌。皖酒文化淵源流長，每個品牌都有底蘊，古井新推出的菊酒，應該抓住菊文化的內涵，菊文化象徵高雅、秋韻，主打中秋、重陽節日酒，目前酒類品牌都在年份、香型上競爭，節日酒還沒有形成定勢，如能抓住這個機遇，再創一個百億酒不是不可能;口子酒應發揮質量穩定，突出質量打天下的理念;金種子酒文化目前還沒有核心點，應迴歸本初，主打原料內涵，以新糧釀造為突破口;迎駕貢酒則要藉助大別山文化和地理生態;宣州是“文房四寶”地，宣酒應把酒文化與“文房四寶”融合一起，打造文化酒。徽酒已是潛心磨一劍，把老子與酒文化發揮的淋漓盡致。

三、行業間協調發展。安徽酒界，要通過政府、行業引導，協調發展。一是產品拉開檔次，要推出千元級名酒，茅臺、五糧液、洋河在安徽的銷售加起來上百億元，推出千元名酒，至少省內市場能分一杯羹。二是要分工協作，部分中小酒廠的品質並不比大品牌差，但缺乏營銷和資本，則可以和六大集團合作、重組，專注於生產。三是對品牌、技術一般的酒企進行人才技術培育。