想必喝葡萄酒的人都知道，在葡萄酒圈有“葡萄酒新舊世界”一說，葡萄酒新舊世界的劃分，主要的標準不在於時間上的先來後到，而在於二者在葡萄的品種、葡萄酒的特性、特別是生產理念上的不同。舊世界酒國以法國波爾多產區為代表，尊重傳統，恪守祖訓；而新世界酒國則善於創新，改進技術，注重實驗，懂得利用現代先進的技術去改善葡萄酒的品質。
今天地道農旅小編想與大家分享一個葡萄酒新世界的代表產區，那就是澳大利亞獵人谷。
01
項目概況
獵人谷聽上去容易讓人以為這裡是一個充滿豺狼虎豹的山谷，實則這裡是一個自然風景美麗、飄散著葡萄酒醇香的富饒河谷，她是澳大利亞新南威爾士州最著名、最受讚譽的葡萄酒產區，距悉尼僅兩小時車程，也是澳大利亞最古老的葡萄酒產區，最早的葡萄藤栽種於19世紀20年代，現在這裡也是澳大利亞遊客最多的葡萄酒產區。
獵人谷可以算得上是澳大利亞的田園綜合體，那這個以葡萄酒為主產的田園綜合體有什麼值得我們學習的地方呢？讓我們一起來看一看。
02
項目亮點
1 品牌定位直擊消費者訴求
獵人谷的品牌定位為“忘憂之旅／逃離之旅”。
因為獵人谷的遊客主要來自經濟繁榮、人口密集的悉尼都市區，其國際遊客則多為以品酒購酒為首要訴求的高端美酒愛好者。
人口密集的都市人口，走向鄉村，最核心的訴求，便是逃離都市的紛繁，逃離人群，忘記壓力，拋開城市病，忘記工作、生活等一系列煩惱，獵人谷地區抓住目標人群的上述心理需求特徵，著力將本地旅遊品牌打造為“忘憂之旅”，將本地整體形象塑造為“忘憂供應商”，以此完美對應美酒旅遊人群的心理訴求，並通過各種媒體和形式向外界營銷推廣這一目的地的品牌形象，從而使獵人谷迅速成為澳大利亞乃至全球生態農耕類“忘憂”旅遊的代名詞。
2 以紅酒為引擎，打造多元業態，促進農旅融合
獵人谷以紅酒聞名，絕佳的生態環境和水土氣候孕育出超過120個酒莊和酒窖，這裡出產的一流葡萄酒在本地和國際上都深受歡迎。但除了紅酒製造業，獵人谷還將觀光采摘、品酒賞鑑、休閒旅遊、康體養生、娛樂、教育進行巧妙融合，打造出可以滿足不同需求的多元化業態，從而促進一二三產融合。
（1）獵人度假世界
獵人谷度假世界位於獵人谷葡萄酒區正中央，偏僻而隱蔽，佔地 70英畝，獵人谷度假世界包括一家酒店、一個啤酒廠和一間葡萄酒學校。
獵人谷度假世界的藍舌啤酒廠是獵人谷葡萄酒區第一家小型啤酒廠，酒吧供應各式口味的啤酒，包括風味獨特的含酒精薑汁啤酒、口感極佳的頂級淡啤酒和濃郁芳醇麥芽啤酒，隔著玻璃牆還可親眼見識到啤酒的釀造過程。
獵人谷葡萄酒學校每天上午9:00提供2小時的課程，幫助遊客學習葡萄酒知識和學習品嚐和鑑別各種葡萄酒。課程需事前預訂，完成全部課程的學員皆可獲頒證書。遊客還可以參觀和體驗紅酒全程工序，親手打造屬於自己的定製化美酒。
（2）獵人谷花園
獵人谷花園位於該區中心，四周由美不勝收的葡萄園和壯麗群山環繞，是澳大利亞主要的人氣觀光景點。在25公頃的土地上，有12種景觀壯麗的主題花園，園內萬紫千紅、爭奇鬥豔。
主題花園包括玫瑰園、意大利巖洞花園、故事書花園、印度馬賽克茶園、日本花園和中國花園，園內終年以不同主題呈現百花爭妍的景緻，令人流連忘返。旅遊者可走訪超過8公里的步道，沿途欣賞各種獨樹一幟、璀璨奪目的花園，映入眼廉結合視覺、色彩和芳香的美景，大大滿足心靈饗宴。
（3）品酒體驗區
獵人谷地區有120多家葡萄酒莊，種類繁多，旅遊者可參觀葡萄園同時品嚐當地現釀葡萄酒。大部分的葡萄酒莊每日上午9:00/10:00至下午5:00開放。有些葡萄酒莊也舉辦酒莊之旅行程，各酒莊設置不同的開放時間。
（4）熱氣球升空
搭乘熱氣球穿越美麗的獵人谷，享受極限體驗，欣賞歎為觀止的日出奇景。大部分的行程最後會供應旅遊者熱騰騰的美味早餐，是度蜜月的新婚夫婦完美難忘的甜蜜假期，提供的極限體驗之旅的熱氣球公司包括獵人谷熱氣球、熱氣球升空、幸福熱氣球。
（5）高爾夫球場
在獵人谷有許多景緻優美、場地寬闊的高爾夫球場。一般需要提前預約，比較著名的高爾夫球場有柏林湖區高爾夫及鄉村俱樂部、橡木高爾夫及鄉村俱樂部、獵人谷高爾夫及鄉村俱樂部等。
（6）騎馬及馬車之旅
在獵人谷全年皆可騎馬及搭乘馬車輕鬆享受景緻如畫的山谷風光，為遊客帶去與眾不同、更添葡萄園之旅的浪漫風情。騎馬分為半日遊或一日遊，包括品酒、野外午餐。有些還提供波克爾賓騎馬教練課程、葡萄園接駁服務、獵人谷經典馬車等。
（7）豐富的節慶活動
獵人谷的娛樂活動以傳統民俗節慶和新酒品鑑為主，這與其美酒主題旅遊度假地區的形象特徵完全吻合。不同月份、不同地點設計不同的節慶活動，三月水上游樂節、四獵人谷蒸汽機車節、五月勒弗戴爾長桌午餐、九月橄欖盛宴、十月葡萄園爵士樂等。
3 細分多樣需求、打造多元供應
（1）多元化住宿產品體系
獵人谷的住宿設施具有多元化特點，滿足了客人住宿選擇上的實際需求。
酒莊旅舍
依託具酒莊房舍，由業主自主經營，多保持傳統風貌，基本房價內僅提供簡單臥室傢俱和早餐服務，相當於高端農家樂。
高級度假村
獨體或組團式建築，結構、用材等體現設計感和高品質，內部裝修和設施豪華，能為高端客戶提供完善優質的住宿服務。
小型精品酒店
具鮮明設計感的標誌性建築，結構、用材等不惜成本，通過構建內外部景觀來營造私密感與舒適度，設施、服務均屬頂級。
高級租住屋
高級公寓或別墅式建築，外觀具獨特風格，識別性強，內部生活設施配備完善，為來訪的家庭居者提供溫馨感受。
私有度假物業
各類風格的別墅式或公寓式建築，為私人擁有，進行個性化的景觀營造和裝飾裝修，供私人度假使用。
（2）創新的餐飲服務體系
獵人谷地區的餐飲服務以選擇豐富、品質卓越的紅酒為突出優勢，每處餐飲場所的藏酒各具特色，或以品牌種類齊全見長，或以專注名種佳釀引人，令需求多樣的酒客們各得其所。通過創新品牌菜系的方式，拉長消費鏈。
除美酒外，獵人谷優質發達的農牧產業還提供多種奶酪、燻肉製品、橄欖和橄欖油、淡水湖魚、辣味葡萄醬、新鮮釀酒葡萄等特色食材。本地廚師獨樹一幟以谷地生態農產為主要原料，建立起“獵人谷菜系”，既充分挖掘出食客的消費熱情，又將美食與美酒相配，全面強化遊客對本地特色農產的認知度。
因為“獵人谷”本身便是舉世公認的“高品質美酒及農產品”代名詞，遊客在酒窖餐廳中又能夠品嚐到這些美酒佳餚，這都是促進拉長當地農產品產業鏈的免費廣告。
4 設計體驗型內部交通網絡
獵人谷建立起了水陸空立體交通體系+慢節奏非機動交通方式，使交通兼具旅遊和健身功能，成為一種產品。遊客可以藉由熱氣球、直升機、蒸汽火車、皮划艇、自行車、騎馬、四驅車等多種交通方式觀覽葡萄園美景。
03
項目啟發
1 核心資源引爆，打造品牌引擎
獵人谷以葡萄酒這一特色優質農產作為核心吸引物，並充分發揮其優勢，積極培育和發展酒店業、農牧業、旅遊業、運動產業和康養產業等延伸產業和配套產業，使各類人群都能在此獲得個性化選擇和體驗。
立足葡萄酒主導產業，借力輔助產業，共同打造品牌，從而迅速擴大本地特色農產的市場認知度與潛在市場規模，刺激相關農貿業的順勢發展。
2 內部交通“產品”化
對於農旅項目而言，交通分為外部交通和內部交通，外部交通往往具有“兩面性”，有時候既是推動因素也是制約因素，決定消費者的可進入性，以及消費客流的大小，因此在項目選址時要著重考慮。
而內部交通涉及到遊覽先後順序、內容以及消費者體驗，大多數時候它只是作為串聯內部子項目而存在，而將其“產品化”這一問題，常備忽略，如何設計出全方位、多樣化、生態化、體驗型的內部交通網絡，是一個值得我們花心思去考慮的問題。
『地道國際·農旅』地道國際農旅為響應國家鄉村振興戰略而設立,以深耕農旅、振興鄉村為使 命,以創新農業與農村發展模式為抓手,是中國農旅產業創新發展的領導品牌。致力構建田園綜合體、農業產業特色小鎮、共享農莊、康養綜合體及鄉村振興產業。為企業家和參與者共建、共享、共贏行業生態平臺。歡迎更多的朋友能一起參與共同推動行業生態的發展和完善，一起助力於鄉村振興戰略的實施……
THE END
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