湖南丨“黔滇門戶，全楚咽喉”之“鶴城”懷化篇

懷化篇

懷化，別稱“鶴城”，古稱五溪，湖南省轄地級市之一，自古以來就有“黔滇門戶”、“全楚咽喉”之稱，是中國中東部地區通往大西南的“橋頭堡”。宋代以“懷柔歸化”之意設懷化砦，懷化之名由此得來。懷化位於湖南西部偏南，是湖南省面積最大的地級市。全市轄鶴城區1個市轄區、中方縣、沅陵縣、辰溪縣、漵浦縣、會同縣5個縣、麻陽苗族自治縣、新晃侗族自治縣、芷江侗族自治縣、靖州苗族侗族自治縣、通道侗族自治縣5個自治縣，代管1個縣級市洪江市和1個縣級管理區洪江管理區。懷化是“多民族文化村”，少數民族佔總人口40%。長期以來，侗、苗、瑤、土家等數十個民族在這裡繁衍生息，創造了濃郁多彩的民俗文化。

旅遊景點

懷化市是東中部地區通向大西南的橋頭堡和國內重要交通樞紐城市，南接廣西（桂林、柳州），西連貴州（銅仁、黔東南），與湖南的邵陽、婁底、益陽、常德、張家界等市和湘西苗族土家族自治州接壤，素有“黔滇門戶”、“全楚咽喉”之稱，今有湖南“西大門”之美譽。懷化歷史悠久，民俗風情濃郁，自然景觀秀麗。史書記載懷化為“五溪”之地。市區內的洪江高廟、黔城芙蓉樓，洪江古商城，沅陵黔中郡、二酉洞、龍興講寺，通道芋頭侗寨，芷江抗日戰爭勝利受降紀念坊、天后宮，會同高椅民居，中方荊坪古村等文化古蹟和五強溪水電站水庫蓄水形成的陳家灘“千島湖”，著名丹霞地貌群——通道萬佛山、溶洞奇觀——辰溪燕子洞等自然景觀聞名遐邇，侗族、苗族等數十個少數民族以其獨具藝術魅力的多民族文化和民族習俗風情吸引著芸芸眾生。

1、高椅古村

中國十佳古村之一、全國重點文物保護單位。湖南省重點文物保護單位、省歷史文化名村。位於共和國第一大將粟裕的故鄉——湘西南的會同縣的高椅古鄉境內。因其三面環山一面臨水，地形宛如一把太師椅而得名。整個村寨共有五百九十多戶兩千兩百多人，其中百分之八十五的村民為楊姓，系南宋威遠侯楊再思的後裔，侗族。

2、雜交水稻紀念園

雜交水稻紀念園位於湖南省懷化市安江鎮，是國家重點文物保護單位，國家AAA級景區、湖南省紅色旅遊區，這裡是雜交水稻發源地，雜交水稻從安江，從安江農校走向世界。

3、黔陽古城

黔陽古城位於洪江市黔城鎮，是全國保存最為完好的明清古城之一，古城三面環水，是湘楚苗地邊陲重鎮，素有“滇黔門戶”和“湘西第一古鎮”之稱。比雲南麗江大研古鎮早100年，較湖南省內的鳳凰古城早900年，可以感受到停留在這裡的古老時光。2013年獲評為國家4A景區。

4、洪江古商城

洪江古商城位於洪江區，是全國重點文物保護單位、“全國十佳古城”。起源於春秋、始建於唐朝、鼎盛於明清，是我國唯一保存完好的明清古商城，堪稱“中國第一古商城，中國資本主義萌芽時期的‘活化石’”。保存完好的古建築群全國罕見。在古商城“七衝八巷九條街”的整體格局中，近10萬平方米、380餘棟明清古窨子屋建築呈“井”字型佈局排列，10大會館、18家報館、23家錢莊、34所學堂、48個半戲臺、50多家青樓、60餘家煙館、上百個店鋪和近千家作坊散落其中。

5、芷江受降紀念坊

芷江受降紀念坊：建於1946年2月，是中國人民抗日戰爭勝利的標誌，是中華民族偉大不朽的歷史豐碑，是世界反法西斯戰爭勝利的重要歷史見證，是全球六座凱旋門（羅馬、柏林、米蘭、巴黎、芷江、平壤）之一。坊上嵌刻有蔣中正、李宗仁、何應欽、白崇禧、于右任、孫科、王東原、居正、王雲五等軍政要人的題詞和《芷江受降坊記》206字銘文。坊上銘文的文采、對仗、用典有著耐人尋味的賞析價值。

6、龍興講寺

龍興講寺在沅陵縣城西北角的虎溪山麓，始建於唐貞觀二年（628年），距今已1370多年，是世界上現存最古老的學院。唐太宗敕建江南講寺並賜名龍興，是有其深刻政治含義的，是希望藉此通過佛法傳播，感化“判服無常”的西南群蠻，實現教化一方，穩定一方，進而達到穩固朝廷對江南的統治，使國家更好的集中力量鎮壓邊疆各民族和反唐勢力，保障大唐帝業迅速興起。

7、萬佛山

主體位於通道侗族自治縣，現為國家級風景名勝區、AAAA景區，毗鄰國內著名旅遊城市桂林，現已納入“大桂林”旅遊文化圈。原名迎風山，典型的丹霞地貌，曾作為湖南省國家首批備選衝刺世界遺產 。2013年4月27日，萬佛山正式開園運營。正式開園運營。古時有“南七十二廟，北三十六寺”之說，成了佛門勝地，得名萬佛山。山腳，有一個石板床，相傳呂洞賓路過時在此歇息，故有民間詩“仙人府”。

8、飛山寺

飛山寺，它建於戰國時期，距今有兩千多年的歷史。此廟經過了無數次風霜。特別是公元一九六六年“文革”期間，遭到了嚴重的毀滅性的破壞，直到公元2008年在當地信士滿延武、莫開偉的帶領下，發善心捐鉅款，再次修復。

9、侗族龍津風雨橋

龍津風雨橋位於湖南省芷江縣，自明代萬曆十九年（1591年）名僧寬雲帶頭捐建建成起，幾經圮毀，多次修復，一直是湘黔公路交通要塞，也是商賈遊客往來雲集最繁華的地方，史稱“三楚西南第一橋”。龍津風雨橋全長146.7米，寬12.2米，為當今世界第一大風雨橋。該橋人行道寬5.8米，長廊兩側共設廂房式店面94間，隔間建有7處涼亭，亭最高17.99米，整個風雨橋與全國內陸最大的媽祖廟——天后宮、河東侗鄉吊腳樓群相互輝映。該橋為全木質架構，無一釘一鉚。

10、五溪文化廣場

懷化五溪文化廣場於2003年7月破土動工，2004年4月底竣工開園。廣場佔地320畝，其中水域面積60畝，分為中心廣場區、人工園區和自然生態區。廣場中心主題雕塑圖騰柱《五溪文化》，系由我國著名雕塑家朱惟精創作設計。

特產美食

1、特產

通道侗織錦:據史書記載，侗錦“用木棉線染成五色織之，質粗有文彩，亦有花木禽獸各樣，精者冰之水不敗，漬之油不汙”。侗錦的花紋主要有花木形，如芙蓉、牡丹；鳥獸形，如對鳳、鴛鴦；器物形，如樓閣、銀鉤；還有幾何圖案，色彩絢麗。圖案大方，結構嚴謹。侗錦採用對比強烈的色澤，配上絢麗多姿的各種圖案，具有濃豔粗獷的藝術風格，主要用做衣裙、巾被、門簾、揹包、胸巾、枕頭等。

明山石雕:明山石雕產於湖南省芷江縣明山，該石質地均勻細膩，色彩紛呈，文理清晰，軟硬適度，成板性能好，是歷代理想的石雕工藝和建築裝飾材料，曾被定為貢石送往朝廷。早在南宋時期，芷江人民就開始利用明山石製作各種工藝品。明山石雕的傑出代表是明山石硯。

碣灘茶:產於沅陵沅水河畔，因沅陵古屬辰州府，故又名辰州碣灘茶。碣灘出產的茶葉有毛尖和綠茶兩種，形、色、香、味俱佳。從外形看，條索勻整重實，鋒苗好，銀毫顯露，色澤翠綠；沖泡後，湯色黃綠明亮，滋味醇爽，濃香撲鼻。

穿絲籃:穿絲籃是沅陵特製手工藝產品，它是一色的楠竹製作，中間不加任何金屬材料。籃身呈橢圓形狀，整個籃子由三根籃圈，兩百多根竹絲穿制而成。三根籃圈上下搭配巧妙，銜接平滑，吻合自然，竹絲大小均勻，排列密度恰當。間隔距離都為1釐米左右。具有小巧玲瓏、美觀大方、經久耐用等特點。穿絲籃的製作原料都是經過高溫煮烤，不發黴、不生蟲，因而盛裝食品非常清潔衛生。

2、美食

芷江鴨：芷江人將鴨頭、鴨腳、鴨翅稱為桌上的三傑，用於款待客人。客人來到芷江，如果不吃芷江鴨，實是一大遺憾。如今芷江鴨在改革開放的年代，已名聞天下，往外打了出去，成批的加工，上市場進超市銷售，顧客都可以在市場上買到芷江鴨了。

雪峰烏骨雞：肉質細嫩，味道清香可口，營養價值高。據中國營養源研究所檢驗，粗蛋白含量高達23%，特別是人體必需氨基酸含量居各類家禽之首，並含豐富的維生素和微量元素，具極高的食用滋補價值。

黔陽冰糖橙：黔陽冰糖橙色紅鮮亮，果勻無核，含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%，其味濃甜、肉質脆嫩。2013年，全市冰糖橙栽培面積已達10萬畝，年產量8萬噸，黔陽冰糖橙暢銷北京、上海、廣州、武漢等大中城市。2006年被評為“中華名果”，2007年被列入國家原產地保護地理標誌產品，2008中國（北京）國際地理標誌產品展覽會上洪江市選送的黔陽冰糖橙榮獲水果類唯一金獎。

安江香柚：洪江市安江栽培柚子有1000多年的歷史，併成為從唐以來歷代王朝的貢品。安江香柚呈卵圓形，熟果為檸檬色，單果重量1.5公斤左右，果肉每個13瓣左右，甜香汁多。香柚含有大量的糖類、蛋白質、脂肪、維生素A和鈣、磷、鐵等元素，果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入藥，具有理氣、健脾、化痰的功能。香抽樹為常綠喬木，每年10月中為果實成熟期。

沅陵酥糖：沅陵酥糖是沅陵縣傳統食品。相傳於明朝中期已開始製作，有500多年生產歷史。以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、麵粉精製而成。具有香、甜、脆的特點，營養豐富，且有潤肺和助消化等功用。

藕心香糖：芷江縣地方特產，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，經過獨特工藝製作而成。每根有16個主孔、9個副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特點是色白如玉，松酥香甜，便於攜帶。

通道侗家醃肉：俗稱接肉，侗稱酸肉，有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等。製作時間以冬季最佳。製作方法是：用盆漬鹽，略晾乾，以木桶醃製，底層用糯飯或糊糯作槽，每鋪一層加一層槽，然後用竹葉或棕片蓋一層，再加木蓋，封嚴，用大石壓緊，數月即可食。醃肉不必烹飪，色豔味鹹，亦可煎炒或烤炙，以火炙最香。

洪江血耙鴨：洪江血耙鴨是具有典型湘西風味的名菜，發源於洪江市。烹飪時，把鴨肉及乾紅椒、生薑、樟腦、糯米粑用旺火在沸騰的油裡炸熟，然後放清水，倒入鴨血等，小火煨煮，成品以其濃香、味足、色金黃，質酥肥而著稱。

中方縣湘珍珠：湘珍珠葡萄果形橢圓，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉質細嫩，多汁濃香，風味獨特。口感好，湘珍珠葡萄含糖量達15.38﹪，含有大量的維生素和人體所需要的十多種氨基酸，而且富硒，是老少皆宜的純天然優質營養水果，極具極高的市場價值。

靖州楊梅：靖州楊梅已有上千年的栽培史。靖州楊梅小、品質優良、營養豐富而著稱。果大色鮮--平均果重≥11.6g，最大果重≥28.78g，成熟的果實分別呈現出紫紅、鮮紅、粉紅和潔白的色澤。一九九八、一九九九年連續榮獲湖南省優質水果評比金質獎。

靖州雕花蜜餞:靖州雕花蜜餞，又名萬花茶，是靖州傳統工藝美術食品。它是利用各種瓜，果、蔬菜的根、莖、葉、花、果，用小巧柳葉刀進行精雕細刻加工而成的傳統工藝茶點、補品、觀賞品、食品。其工藝造型有奇花異草，飛禽走獸、人物、山水、器皿等。鐫刻分平雕，通雕、浮雕三種，造型立體感強，栩栩如生，靖州雕花蜜餞源於東周時期，世代相傳，成為靖州民間歷代上貢朝廷的御品。

遊覽的最佳季節3-5月，9-11月。懷化氣候屬中亞熱帶季風性溼潤氣候，年平均氣溫16.4℃，年降水量1200-1500毫米，無霜期為265-290天左右，年日照時數在962～1452小時之間。