楊梅古寨景區位於三胡鄉石橋村和黃柏村，這裡有著良好的休閒、觀光山水自然資源和鹽茶古道、古廟、古戲臺等諸多人文景點，是集土家民俗、觀光休閒、農耕體驗為一體的休閒旅遊度假目的地和城市後花園。
黃柏村和石橋村是兩個地地道道的古老村寨，吊腳樓錯落有致，古鹽道蜿蜒盤旋，古戲臺保存完好。
石林溶洞，千姿百態，奇特秀美。黃柏園生態旅遊村中有少量石林，據科學家推算，它與恩施梭布埡石林一樣，誕生於古生代奧陶紀，其“年齡”、“資歷”比生成於二疊紀的雲南石林還要老許多。同時，黃柏園村內的石林四周翠屏環繞，群峰競秀，石柱高聳，暗河潛流交織，石洞參差，有的形若蒼鷹望月，有的神似仙女回眸，有的酷似蓮花朵朵，有的像少林寺的塔林。現有“三個巖人”、“壓大屋”和“送寶藏”等景觀和傳說。
黃柏村古老的鹽道歷史悠久，底蘊厚重。黃柏園村境內現有保存完整的古鹽道10餘公里，川鄂古鹽道起點是長江邊的“中國歷史文化名鎮”西沱鎮，途徑恩施、利川、來鳳，全程300多公里，是明、清時期武陵地區運輸食鹽等生活必需品的生命線、經濟線，被譽為“南方絲綢之路”。
古鹽道兩旁處處是古寨、古廟、古墓、古戲臺，歷史悠久，景緻獨特。黃柏園村中心即分佈有三個古院落，佔地面積達1000多平方米，古色古香，與土家吊腳樓、古戲臺緊連成一體，是黃柏園村人獨特的創造，體現了土家文化與漢文化的融合。
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