日薪1000元与赶急成本

华说

网红剧《长安十二时辰》带火了西安特产“火晶柿子”，也带来了一则有趣的新闻。

几天之前，一条“火晶柿子采摘工月薪3万”的消息上了热搜。其之源头，是有网友在西安街头看到了一则招聘启事。招聘启事上写着：“因业务需求，公司诚招数名柿子采摘工人，工作地点临潼兵马俑附近，可随时上岗，工期一个月，日薪1000元。”当然，应聘是有条件的：“会爬树，每天至少采摘火晶柿子600斤。”

日薪1000元，不仅远超了柿子采摘工人的市价，也是其他职业或者工种所望尘莫及的，令围观者为之“震惊”，固其宜矣。那么，日薪1000元招聘柿子采摘工人是真有其事，还是商家炒作的噱头？《北京青年报》采访到了发布招聘启事的陕西西安临潼水果商张博攀。对于外界的质疑，其回应说，这并非是炒作，而是临时应急采取的措施：

张博攀告诉北青报记者，他们家只有几棵柿子树，自己销售的绝大多数火晶柿子都是从周围的果农那里收购来的，今年的收购价格在1.4元左右，“平时果子都是果农自己采摘送过来卖，但是下雨天一般农户就不会去摘果子了，容易出现断货的情况。”

“今年进入10月中旬，西安开始下了几天雨，几近成熟的火晶柿子在雨天挂在树上很容易开裂，所以我们要抢在那几天尽可能把快要成熟的柿子摘下来，一方面保证柿子的产量减少损失，另一方面保证给客户及时发货。”张博攀说，“今年柿子的订单来得很早，有些人从7月份就开始预订了，虽然我们雇人采摘的钱和收购柿子的成本差不多，但是只要能保证发货，不亏口碑就可以。”

说得很清楚，“日薪1000元”不是采摘工人日常的薪资水平，而是因为下雨需要抢收那些几近成熟的柿子，出于“救急”而支付的薪水。非常时期的非常之举也。一旦这“非常时期”过去了，“日薪1000元”也就不复存在，采摘工人的日薪便回落至市价了。所谓“火晶柿子采摘工月薪3万”，乃是一厢情愿的臆想，不知世事的“FAKE NEWS(假新闻)”。与此相印证，张博攀此次一共招到了5名柿子采摘工人，最长的一个工人干了一周，另外4人则摘了三四天便离开了。为什么呢？因为“非常时期”过去了，不需要“救急”了——“现在这些天天气好转，果农能够自己采摘果子了，我们收购柿子的量也就上来了，自然不需要专门的采摘工人了。”

为什么“救急”的行为会导致采摘工人的日薪急升？从经济学上说，是因为赶急的行为会导致致平均成本上升，往往是越急平均成本上升越快。这里面的原因，包括生产要素不能同步调整带来的边际产量下降定律发挥作用导致边际成本和平均成本上升；采用了生产成本较高的方法以及交易费用上升等等。张博攀开出“日薪1000元”的背后，一方面是采取了生产成本较高的方法——天气好的时候是果农自己采摘果子送过来，下雨时不得不自己雇佣工人采摘；另一方面，因为时间紧迫，不允许他在市场上多花时间与工人讨价还价，简单的处理，是其之工价加上收购柿子的成本与卖给客户的价钱大致打平，按时履约留住客户——“虽然我们雇人采摘的钱和收购柿子的成本差不多，但是只要能保证发货，不亏口碑就可以。”

在此简单梳理一下其中的经济逻辑罢。《长安十二时辰》的走红网络，带火了西安特产“火晶柿子”，市场对其需求大幅上升，整条需求曲线向右移动——以日薪1000元招聘采摘工人的张博攀为例：“我往年会卖出去8万斤左右的火晶柿子，但是今年可能会卖出去20万斤。”问题的出现，是下雨这些天，果农不再采摘果子送过来，水果商张博攀面对着可能断货的状况。在这非常时期，他不得不自己雇佣工人来采摘，以按时履行与客户签订的合约。虽然越急带来平均成本快速上升，迫使他付出了日薪1000元的代价，但相对于留住订单和客户而言，这本账无疑是算得过来的。

柿子采摘工“日薪1000元”，何其之有哉？！

2019/11/3