中醫說"不時不食"。意思是說到了這個時令，就必須要去吃那個恰切的時節的應許之物。吃東西要應時令、按季節，到什麼時候吃什麼東西。漸入金秋，蟄伏了一年的栗子紛紛上市！

常言道，"腰痠腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑"。意思大概是板栗與大米一起煮能健脾胃增食慾，又能補腎強筋骨。特別適合腸胃吸收差、腰腿痠無力的中老年人食用。

又想起小時候媽媽常煮的板栗赤豆糯米飯，做法簡單又好吃，將各式食材簡單處理下，放入電飯煲中，摁下功能鍵就可以轉身準備其他菜式了。煮好後打開電飯煲，飯香迅速籠罩屋內。正值板栗豐收的十月，這份板栗赤豆糯米飯必須安排一次。

材料準備：板栗、大米、糯米、赤豆、水、鹽、味淋（沒有的話就用料酒代替）

第一步：

鍋內加適量清水，放入赤豆。

第二步：

大火煮到沸騰之後轉小火,繼續煮。

第三步：

煮到赤豆變軟之後關火。（撈一顆起來能揉碎說明軟了）

第四步：

將赤豆的紅色汁水與赤豆分別裝進兩個容器裡。

第五步：

電飯鍋裡倒入米，大米與糯米的比例是1:2。

第六步：

倒入適量一勺味淋（沒有的話就用料酒代替）和1小匙鹽。

第七步：

倒入赤豆以及紅色汁水。水量跟平時煮飯的水量一樣。

第八步：

倒入板栗,儘量將栗子平鋪在上面。

第九步：

蓋上電飯鍋鍋蓋,按煮飯鍵。飯熟了之後,要燜5分鐘之後打開鍋蓋。用飯鏟輕輕地翻動一下赤飯，不要太大力，不然板栗就碎了。

第十步：

盛入碗中,香糯美味,不配菜都能吃兩碗。如果條件允許的話，還可以撒上少許黑芝麻增香。

TIPS:

1. 赤豆是紅豆嘛？赤豆不是紅豆。

2.紅豆和赤小豆有什麼區別？

A.形狀不同，紅豆圓潤，表面為暗棕紅色，個頭稍大，易煮爛；赤小豆是細長的，較扁。

B..口感不同，紅豆口感綿密，赤小豆比較硬。

C.紅豆有祛溼作用，經常與大米一起做粥；赤小豆味甘、酸，有利水消腫，清熱退黃、解毒排膿之效，對心臟病和腎臟病患者特別有益。因此中醫入藥多用赤小豆，紅豆則只供一般食用。

3.沒有赤小豆可以用紅豆代替嘛？

用赤小豆做出的顏色更鮮豔靚麗。如果沒有赤小豆的話,可以用紅豆代替,只是顏色與口感稍有變化。

4.除了使用生板栗之外,也可以用街頭巷尾賣的糖炒栗子。而且如果使用甘露煮的熟板栗,味道會更甘甜！