蔬果皮再利用：變身小菜！
白蘿蔔皮 → 熱炒蘿蔔絲
1
將蘿蔔皮切絲。
蘿蔔皮口感較粗硬，切細絲比較好入口。
2
加鹽後用手稍微使勁捏抓、去除嗆 3味，鹽的分量約平常炒菜使用的1.5倍，再放入冰箱冰約2天。從冰箱取出後，用流水洗去鹽水、瀝乾。
3
倒入麻油起油鍋，將大蒜、蔥花爆香，放入蘿蔔皮拌炒約3分鐘，加點糖調味即完成。
西瓜皮 → 涼拌小菜
1
削去西瓜的綠色外皮，將白色果皮肉切絲或切丁。
小西瓜的果皮肉較硬實，建議切細絲好入口，紅色大西瓜的白色果皮肉口感比較松，最適合做這道料理。
2
加入適量的鹽，用手抓醃約5∼10分鐘，再用冷開水沖洗。
抓醃時間不能太久，水分過度流失口感會變硬。
3
放入少許芥末、麻油和1匙的糖，調味用量可依個人喜好增減，喜歡吃辣的人可以再加入大蒜，最後攪拌均勻，上桌前撒上白芝麻，爽脆口感適合夏天享用。
蔬果皮再利用：變身清潔劑！
菠蘿皮 → 酵素清潔劑
1
將菠蘿皮切塊，切成可放入瓶口的大小，水：糖：菠蘿的比例為1,000c.c.：100g：300g，紅糖或黃糖皆可，放入塑料瓶中。
瓶罐也可用寶特瓶，但不能使用玻璃瓶，因為菠蘿發酵會產生氣體，未定時排氣瓶子可能會爆裂。
2
蓋上蓋子，並貼上標籤提醒製作日期，靜置3個月即可。記得天天要轉開瓶蓋排氣一下，前兩週可以輕輕搖晃瓶子，讓糖能均勻溶解。
3
3個月後，取液體加上10倍水稀釋，即是最天然的酵素清潔劑，可用來洗蔬果瓶罐也可用寶特瓶，但不能使用玻璃 、馬桶或是水槽。
檸檬皮 → 去除微波爐油汙
1
將檸檬皮放入碗中，加入熱水約8分滿，放入微波爐加熱約30秒，不用打開（如果微波爐發出「嗶嗶」的警示音，可快速打開關起），靜置約3分鐘，讓水蒸氣佈滿整個微波爐。
2
如果水蒸氣不夠，可再次重複前述的加熱步驟，再打開來用布擦拭微波爐，就會發現油汙很容易擦掉喔！
3
PLUS 去茶垢
對付杯子裡的茶垢，也可以用檸檬皮擦洗。
地瓜皮 → 洗碗
面對油膩膩的碗，其實靠地瓜皮就能去油膩喔！只要將地瓜皮裝入網袋，就能方便刷洗碗盤，果皮會吸附油脂，快來試試吧！
馬鈴薯皮 → 清除水漬
利用馬鈴薯皮來刷洗流理臺，可以清除流理臺的水漬痕，讓流理臺立刻閃閃發亮喔！
閱讀更多 晨益陽 的文章
