棒奔霸
为什么超市的红薯粉条如此的便宜呢？
其实，这个主要有两个方面的原因，他们最大程度降低了成本。一个是材料方面，超市里的红薯粉条其实主要的材料是木薯粉加入了少量的红薯粉制作而成的，这也是为什么这些粉条不抗煮，不滑爽，煮热了不亮不滑的原因。另外一个方面的原因，那就是超市的红薯粉条普遍都是采用机械化、批量生产出来的，大大降低了生产成本。再加上超市卖的红薯粉也和农民制作的红薯粉条一样，都是没有包装的，进一步降低了成本。如此一来，这些超市的红薯粉条成本也就在2元钱左右，所以他们买三块钱一斤，其实利润也是比较高的。
这里我们来算一下其成本吧，我们这里种植的红薯的出粉率接近20%，一般是六七斤红薯才能出1斤红薯粉。而一每斤红薯粉是肯定不能出一斤粉条的。就算是100%计算的话。那在我们当地一斤红薯的价格就要七八毛钱了，而这样一来光是红薯的成本就在4元钱以上了，这样还不算是损耗、机器费用、电费、人工成本等等，所以这些全部算下来，红薯粉条的成本至少在6元以上的。
就像老话常说的那样“便宜没好货”，超市的红薯粉条虽然价格便宜，但是相比于农民自己制作的红薯粉条而言，价格虽然有优势，但是口感和营养方面就要大打折扣了。
作家那些事
红薯粉是我们北方农村人在秋天收过红薯以后必加工的一种东西，因为红薯产量比较高，在我们农村价格也比较便宜，而且不利于保存，但是红薯粉可以保存很久不会坏，而且做菜做酸辣粉等其他食品都非常好吃，所以人们就会把吃不掉的红薯加工成红薯粉。虽然自己加工，但是加上加工费以及材料费用红薯粉的价格也达到了五六块一斤，为什么一些超市的红薯粉只卖三元一斤那，其中猫腻其实在这里。
第一个原因就是超市卖的便宜的红薯粉大部分都是假的，在我们这边超市也有这种红薯粉在出售，我曾经就买了一次，拿回家做菜吃根本就不能放在水里煮，随便一煮就碎了，用筷子根本夹不起来，后来听超市供货员说那红薯粉里面基本都是木薯粉加上一些化学胶加工而来的，虽然是可以食用的，但是口感以及营养价值跟真正的红薯粉是没办法比的。
然后还有一个原因可能是有很多的专门卖红薯粉的工厂因为之前加工的红薯粉太多卖不掉，已经陈了一两年了，如果再不卖掉的话就只能白白浪费了，所以他们就会在红薯粉坏掉之前以低于市场的价格卖给超市让他们搞促销，而一些商家在其中看到利润，所以就会欣然接受进一批来卖，所以价格会比较便宜。
最后要说的是要想要购买到真正的红薯粉，要切记一分价钱一分货，不可贪小便宜买到假的红薯粉吃了对身体不好。
农业经济第一线
我谈谈我自己去年做红薯粉条的体会吧，也算是对这个问题的回答。我去年栽植了不到三亩地的红薯，共产红薯六千五百斤，加工淀粉花费了四百元，六千五百斤红薯按七毛钱算合四千五百五十元，共出淀粉一千二百斤，四千五百五十元的红薯钱加上四百元的加工费等于四千九百五十元，除以一千二百斤淀粉均四块一毛三一斤淀粉了，每斤淀粉加工成粉条的费用是一块五毛钱，结果每斤粉条就是四块一毛三加上一块五毛钱的加工费就是五块六毛三了，这还只是毛算，并没有去除损耗的费用呢。如果加上损耗钱每斤粉条就均成本六块钱了，这样大家就知道超市每斤三四块钱的粉条咋回事了吧？我认识很多大型粉条加工企业的朋友，他们常年加工粉条，每天都加工四五千斤淀粉，原料根本就不是红薯淀粉，而是广西，贵州一带出产的木薯粉，到我们这里卸车价每斤才一块多钱，为了增加粉条的口感就加入胶，具体是食用胶还是别的胶不得而知，因为这种粉条成本低廉，所以卖价也相应的便宜。
月月红流动饭店
我家这边没人做红薯粉条，所以不太清楚，但感觉3块钱一斤也过于便宜，估计也是有问题的。我个人深信一分钱一分货的道理，以前在昆明居住时，买了一条冻鱼，一条6块钱，觉得便宜买了一条，结果拿回去解冻后，鱼肉都是散的，脱了刺，说明鱼在冰冻前早就死了，鱼脱刺至少死了很多天。这种鱼完全不能吃，我当即就扔了，把菜刀和砧板都消了毒。
我们这边虽不做红薯粉条，但每年要腌鱼腌肉，网上的腊鱼便宜得令人震惊，有的一斤腊鱼只要10多块钱，而且还是包邮的。我仔细算了算一斤腊鱼的成本，因为腊鱼一般是天气冷时才能制作，一般就是年前的个把月，这时天气是最冷的，腌鱼不会坏。
临近过年，菜场的鱼基本涨价，腌鱼用的鱼是草鱼，鱼越大，单价越贵，一般是8块钱以上。打比方一条鱼重10斤，进行腌制前要刮鳞、去腮，还要剖出鱼腹中的内脏和血水，剁去鱼尾，剩下的鱼早不足10斤。
腌鱼要用盐，盐虽然不贵，但也要算在成本里面，用石头在缸里压严实了，几天后要拿出来晾晒，晾晒的时间基本上就是一个月，遇到雨天还要收进来，这样经过晾晒的鱼急剧脱水，变干，重量比最初几乎要少一倍。
我曾经寄过腊鱼给我同事，买时是两条10斤重的大草鱼，花费160元，结果我邮寄时，两条鱼的重量加上纸盒，居然只有六七斤多，只有原来重量的三分之一。虽然有可能是晾晒的时间太长，但是腌制好的腊鱼至少会比最初的重量少一半是有可能的。
因此一斤腊鱼至少需要两斤半以上的鲜鱼才能制成，这其中的人工费用，邮寄费用，成本至少在35元以上，这还是不赚钱的，如果想赚钱，价格会比这个更高。因此，网上的那些便宜腊鱼，你需要好好考虑它的来源，那些嚼起来鱼肉松散的极有可能是死鱼制作的腊鱼，活鱼制作的腊鱼，鱼肉紧实。
请问师太法号
我们哪里的人特别喜欢吃红薯粉条，平常吃也就罢了，到了过年，大年初一也是猪肉炖粉条，走亲戚留下吃饭，中午还是猪肉炖粉条。
我老家所在的乡镇是河南省最大的三粉基地，生产加工粉条的上百家，有各种各样的粉条，粉皮，粉丝，有红薯粉，木薯粉，土豆粉，宽粉，细粉等等，在我们本地很多农村人都跑到附近的粉厂打工赚钱，还可以在家照顾老人小孩。我前年在家，亲戚粉厂招工没有人在家，我还去帮忙晒了几天的粉条。
我们那里种红薯的非常多，大部分都是拉到粉厂加工成淀粉了。秋红薯收获以后拉到淀粉厂，每斤0.4元，我们那里种植的商薯出粉率比较高，一斤红薯可以出2-2.4两的淀粉，一斤红薯淀粉需要4-5斤红薯，一斤干红薯粉条需要1.2两左右的干淀粉，一斤粉条包含原料成本，生产加工成本，以及损耗，加工出来还要搭架，入冷库，晾晒，包装等，成本最低都需要需要6元以上，我们那边即便是粉条加工基地，纯红薯粉条零售价仍然卖到10元以上，优质的红薯粉条能卖到12-13元一斤。
市场上真正的纯红薯粉条比较少，主要原因是加工麻烦，成本高。其实大部分粉条也不算是假粉条，都是用大量木薯粉，玉米淀粉，再加入少量红薯粉加工而成的，木薯才1-2毛一斤，木薯粉成吨拉才几毛钱一斤，原材料很便宜，使用木薯粉加工粉条成本比较低，容易售卖，加工效益高，有的人说含有明胶什么的都是不可信的，淀粉加工粉条不需要什么明胶，加工出来仍然很筋道的。
有些超市里面卖的粉条3块钱一斤，其实就不是纯正的红薯粉条，最大的可能是用木薯粉，大型机械加工而成的，因为木薯粉食用也不会对人体造成严重危害，就是煮起来费时间，煮不烂，口感不如纯红薯粉条好吃，营养没有纯红薯粉条高。
大家购买纯红薯粉条的时候，千万不要贪图小便宜，“便宜没好货，好货不便宜”，市场上纯红薯粉条低于10元以下，就要提高警惕，仔细辨别。
乡间一抹阳光
农村自制红薯粉条成本5.6块，为何超市里面卖3块钱一斤？
这就是挂羊头卖狗肉，超市里就是挂了个红薯粉条的名字，然后卖的不知道什么东西做的粉。
做为一个农村人，我来唠一唠农村做红薯粉条基本成本。
一般来说100斤红薯出粉20-25斤，也就是说最少4斤红薯才出一斤粉，而且一斤粉不一定能出一斤粉条，就按红薯1.5元一斤，最起码一斤粉条得6块吧，这还没算人工，运输。
我们这的纯红薯粉条一般都是卖10块以上。
然后我查了下3块的红薯粉条，好像是用红薯渣然后加上食用胶加工而成。
个人感觉有点红薯渣还好点，就怕全是用食用胶做的。
农人阿忠
马上就要到谷雨节气了，在我们这里每年谷雨节气的时候，就要开始栽种红薯了。想起在十多年前，村里人还没有大量外出打工的时候，那在谷雨前后是最忙碌的，家家都会在地里忙碌着栽种红薯。因为在当时红薯种植的规模比较大，不仅人要吃，家畜也要吃，而且还会把一大部分的红薯用来加工成为农副产品来卖钱，比如红薯粉、红薯粉条等。如今村里很少有人种植红薯了，每年制作红薯粉条的更是少之又少。而农夫家里每年还会制作一些，前年制作了200多斤红薯粉条，去年有近400斤。这些基本都没有去集市上售卖，全部都是十二元一斤，让村里人、亲朋好友买光了。
很多购买的人都一致说，自家制作的红薯粉比超市里面卖的好吃多了，就算是价格贵一些，也是值得的。有些去超市里购买过红薯粉的应该是比较清楚的，那就是超市的红薯粉价格都不贵，普遍都是三四块钱一斤。那农村自制的红薯粉条成本都是五六块，为啥超市卖的红薯粉条却比成本还低呢？
制作红薯粉是非常繁琐的，其主要的原材料就是红薯。先要把红薯用机器粉碎了，然后再用水来冲洗过滤，之后还要经过多次沉淀才能得到干净的红薯粉。之后还要经过烫煮、漏粉、晒干等多道工序。每年家里制作红薯粉条的时候，全家人都要来帮忙，而去年制作的近400近红薯粉条，一家人就前前后后忙碌了一个星期。说红薯粉的成本是五六块钱一斤，其实这是有点低了的。
这里我们先来算一下其成本吧，我们这里种植的红薯的出粉率接近20%，一般是六七斤红薯才能出1斤红薯粉。而一每斤红薯粉是肯定不能出一斤粉条的。就算是100%计算的话。那在我们当地一斤红薯的价格就要七八毛钱了，而这样一来光是红薯的成本就在4元钱以上了，这样还不算是损耗、机器费用、电费、人工成本等，所以红薯粉条的成本至少在6元以上的。那为什么超市的红薯粉条如此的便宜呢？
其实，这个主要是有两个方面的原因，他们最大程度降低了成本。一个是材料方面，超市里的红薯粉条其实主要的材料是木薯粉加入了少量的红薯粉制作而成的，这也是为什么这些粉条不抗煮，不滑爽，煮热了不亮不滑的原因。另外一个方面的原因，那就是 超市的红薯粉条普遍都是采用机械化、批量生产出来的，大大降低了生产成本。再加上超市卖的红薯粉也和农民制作的红薯粉条一样，都是没有包装的，进一步降低了成本。如此一来，这些超市的红薯粉条成本也就在2元钱左右，所以他们买三块钱一斤，其实利润也是比较高的。
农夫也疯狂
龙形山生态来回答题主问题，发明家蔡伦故里(湖南耒阳)，是中国油茶之乡，也是红薯和烤烟种植大市(县)，“耒阳油茶”、“耒阳烟草”、“耒阳红薯粉皮”，都是国家地理标志性产品，对于红薯和红薯粉皮(条)是再熟悉不过了，记得上世纪八、九十年代我市有2/3以上的旱土都是种植红薯，也许你们会好奇，种这么多的红薯做什么呢？吃得那么多吗？能卖完吗？答案来了，就是做红薯粉皮，在全国我们耒阳的红薯粉皮非常有名，而耒阳又是我们小水镇的粉皮最多而且最好，我村又是红薯粉皮加工强村，几乎所有人都会红薯粉皮加工的全部传统工艺，对红薯的出淀粉率和出红薯粉皮率都了如指掌，每100斤鲜薯加工淀粉18斤左右(大薯能达20斤以上，小薯15斤以下)，另外，红薯品种不同，出粉率也不同，红薯的收购价格也不一样，而每100斤淀粉加工出红薯粉皮75斤左右(粉皮干湿程度不同，品质要求不同，都会影响出品率)，现就按一般要求算一下红薯粉皮(条)的成本价，现在我们这里红薯的收购价为0.5元一斤，每100斤红薯加工出红薯粉皮13斤左右，传统手工加工100斤红薯粉皮需要4个工作日(包括红薯加工成淀粉再加工成粉皮)，4X150=600，其他开支(烧煤，红薯打粉，水电等)100元，需要红薯800斤共400元，结算成本价为11元一斤，市场售价为:精品20元/斤，一级15元/斤，二级12元/斤，三级10元/斤，处理品8元/斤，这些是纯红薯加工，不掺任何杂粉及添加剂的成本价，如果添加木薯粉或者是玉米淀粉，那价格会大大降低，还有媒体报道，有的红薯粉皮(条)全部都是化学原料生产出来的，那成本价将会更低，当然有些偏远的山区，农民自己加工的红薯粉皮，卖7到8元一斤的也是常有的事，因为我们农民的农产品难卖，而且自己的工又不值钱，没有办法，总得生存吧，当大家看完这些后，就知道该买什么样的红薯粉皮了吧，3、4元的是红薯粉皮(条)吗？
龙形山生态
手工的红薯粉，并不是你说的这个价格，成本也不止六块。
可能大家对红薯粉不了解，红薯制成粉出粉比率在18-22%，这只是新鲜红薯制成粉时的数据，也就是说100斤红薯可以制成18-22斤粉，将粉和水拌和，在特制的容器内煮熟后再拉升成整张皮，冷却后切成大片或小条，便是我们看到的红薯粉了。这18-22斤粉可以制成15-18斤真正的红薯粉。
现在给大家算算成本：
100斤红薯价值100元
制成粉状加工费10元
再次加工成红薯粉加工费15元，在未计算人工的情况下，15斤左右的红薯粉最低成本是8.3元。
一个农户春耕时节下种育苗，到秋天收获，一分土可以获得百来斤红薯，把它制成红薯粉，在我们当地，正宗红薯粉的价格是18元一斤，也就是说，一分土一年的劳作总价值是270元，去掉加工成本，获得135元，这135元等于一分地，一个农民一年的汗水加辛苦的劳作。
不去讨论超市的东西好与坏，正是这些严重影响到农产品进城，农民好产品卖不出去，而想吃的又碍于物流成本太高。
怎么说呢，一万亩土地一年的利润，比不上一个明星的一次演唱会，呵呵。
快乐王胖
一、我们一起来看红薯粉条的制作成本。
1、红薯成本。
如果生长周期较长，红薯淀粉含量较多，价格稍贵，红薯质量较差，价格偏低。红薯刚成熟时，市场价格为6毛到8毛每斤，可取平均价格7毛。每7斤红薯出1斤红薯粉条。折算成本在4.9元。
2、加工成本。
红薯粉条加工要经过提粉、打芡、粉条制作、冷却等过程，过程复杂，人工成本较高。如果要进行售卖，还要算上运输、储存等费用。算上人工投入、工具投入等情况，每斤粉条加工成本在3块钱左右。综上所述，每斤红薯粉条的成本在8块钱左右，如果想买到真正的红薯粉条，价格只会在8元/斤之上。
二、为何市场上卖的便宜。
掺假因为现在很多人也喜欢吃红薯粉，而红薯粉的成本相对淀粉等来说是比较贵的，所以不少商家可能就会在红薯粉中掺淀粉等，来提高产量、降低成本，谋取更多的利益。
三、如何辨别真假。
第一个是看颜色，真正的红薯粉条，颜色可能不太好看，是黄褐色的半透明状。而掺假的就各种颜色都有了。
第二个是轻轻折一下，如果很容易断，反而是正常的，很可能是真正的纯红薯粉条，而如果很有韧性，就可能是掺假的，因为一般掺假的红薯粉条中都有明胶，而明胶能让红薯粉条变得有韧性。
第三个是闻气味。纯红薯粉条是只有一点点红薯味，而没有什么别的味道的，而如果有异味。就不要买啦。
