靓视野
河南北部农村一天三顿饭都吃什么，你最爱吃什么？大家好，我是小惠的生活头条号，来自中国厨师之乡长垣市。长垣市属豫北地区，虽然不是河南省的最北端，也算是河南的北部了。今天就这个问题作一下回复，希望我的回答能帮到大家，希望我的回答能勾起你心底的记忆！
一天三顿饭都吃什么呢？先简单的告诉大家吧！早上和晚上最鲜明的共同点就是喝汤。这里的喝汤并不是其它地方说的藕汤，排骨汤，而是面糊汤，玉米糊糊，大米稀饭，小米粥之类的不加任何调味的汤。
早晚馒头，中午面条，早上相对简单一点，晚上弄几个菜，只有晚上稍微丰盛一点，大概就是这个样子吧！随着生活水平的提高，现在已经不只单单早上喝粥，有多余的时间也炒菜，更多的已经走岀家门到早餐店享受更加丰富的早餐。
以前的早餐桌上都有咸菜。豆酱，五香萝卜干，大头菜，红白萝卜，腌洋姜之类的小咸菜，因其利口下饭省时间受到人们的喜欢，时至今日的餐桌小咸菜大有泛滥之势，家人们记得少吃一点。
这个就是早晚的主食馒头。除了吃馒头外还有各种各样馅料的包子，煎饼，花卷之类的，要是老百姓生活中吃的每一样都写出来，恐怕三天三夜也说不完。
晚餐相对丰富一点，忙累了一天，最享受的事恐怕就是坐下来吃饭了，虽然都是家常菜，一家人团聚在一起吃个晚饭，热热闹闹的，也是最开心幸福的。
最平常的饭，平平淡淡就是福。要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣，没有大鱼大肉，这就是我们最普通的生活。想吃什么自己都会做，只是有时候没有足够的时间罢了。我们是厨师之乡，随便大街上抓个本地人，谁不会做几个菜啊？
闲暇时间，传统节假日，都会到饭店享受一下生活。天阴下雨，农闲时节包饺子，炸油馍，做各种各样好吃的。生活富裕了，再也不为三餐犯愁了，有时候发愁天天不知道吃什么好了。
中午饭虽然都是与面有关，面条的种类更是丰富多彩，河南人爱吃面条，大多数人都是知道的。前几年年到湖北打工，中午也是吃面条，当地的婆婆看到我们吃面条还问我们为什么不吃饭？后来才知道只有吃米饭才叫吃饭，原来我们以前吃的面条都不是饭吗？
面条的种类也是太多了。中午吃的面条大部分是捞面条，汤面条，炝锅面，手擀面，卤面，烩面，炒面条，炸酱面，糊涂面条，你最爱吃的是哪种？河南老乡，有没有你喜欢吃的面？
在家做的肉丝炝锅面，我家二帅哥最爱吃的当属肉丝炝锅面。每两个星期回家一次，每一次回家都让我给他做炝锅面。其余的就是刀削面，炒拉条。
我最爱吃的就是妈妈做的手擀面，虽然现在母亲年龄大了，我们也把手擀面的方法传承了下来。如今的我在内蒙这边，时不时的也会做碗家乡的手擀面。和的筋斗光滑的面团用擀面杖擀成薄片，切成面条。葱花，香菜加盐，香油拌一下，做好的面条岀锅之后往上一撒，那滋味美美哒！唉呀呀！口水又流岀来啦！
河南北部农村一天三顿都吃什么，你最爱吃什么？其实这个问题很好答，但有时候真是一言难尽，而又意犹未尽啊！想说的一时半会还真想不起来，有没有河南新乡长垣的老乡，赶紧来替我补充了。
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享、点评收藏就是对我最好的鼓励！感谢大家的支持！
小惠的生活
我在河南洛阳，也不算河南很靠北，但是我觉得饮食都没有什么大的差异。农村的，民风比较淳朴，所以每天吃的东西也比较简单。可能我们在城市中一天能吃三样，在农村，一般一天吃两样东西。
早上和晚上，基本上是一样的，都是以稀饭为主，然后吃馒头。会就着小菜，或者是咸菜吃。农村的中午，很少吃米饭，不知道是什么原因。基本上平时都是吃面条的，吃的多为汤面条或者是捞面条。可能吃面条比较方便，因为米饭的话需要好几个菜，需要在桌子上吃，农村人吃饭一般不喜欢在桌子上吃，很多人都是抱着一个碗，然后蹲在门外的路边儿，或者是三五成群的，坐在石头上吃。这个时候就体现出来面条的优势了，一人一个碗一双筷子就可以了。农村的晚餐和早餐，基本上差不多，也是以稀饭，馒头为主。农村和城市，吃喝的东西有一点不一样，我们城市人，大多更喜欢喝粥，但是农村人，很多喜欢吃比较稀的稀饭。晚上除了吃馍，有时候还会闹一些饼，烙饼也是，河南农村的一个特色，卷上一些菜，就着稀饭吃，味道非常好。农村人一般晚上睡的比较早，因为晚上没有什么娱乐活动，所以说晚上吃的东西也不会很多。
kiki的厨房
这个问题，我最有回答权，因为我家就是河南北部农村的。我们一般早上都是喝玉米稀饭，吃馒头，炒菜，有时候吃咸菜。中午，大部分都是吃面条，我是喜欢吃面条的，捞面，浑汤面，炸酱面，有时候还吃烩面，都是自己做的。我们北方人都是面食为主的，我们种的粮食也是小麦。有时候，中午也吃大米，但是不经常吃。我也不怎么喜欢吃。
而到了晚上，干了一天的活，基本上是喝面汤为主，有时候也会熬米汤，同样和早上一样，吃馒头，炒菜。在我们那里，见面打招呼，还会说“喝汤了某”，据说这是500年前明朝留下来的习俗。
这就是我们豫北地区每天吃的三顿饭。全国各地的吃的东西不一样，一方土养一方人，只要习惯了就行！你们哪里都吃什么饭啊？欢迎参与讨论！
繁阳阿甘
河南北部其实就是今天的豫北地区，大致包含了今天的新乡，焦作，濮阳，鹤壁，济源，安阳，这几个城市，这是当地人的一顿三餐，也是很常见的，就是典型的北方饮食，最具代表性的就是馍菜汤，馒头配上自己做的炒菜，来上一碗儿米汤或者稀饭。
河南人在外地，现在天天也这么吃，小时候养成的习惯，早晚喝粥舒服，有时不吃馒头，喝粥吃菜就很好，我以前的话最爱喝糊涂和咸糊涂面条，有炒菜吃已是七十年代末了，其实之前早晚两餐多数人家都是吃淹咸菜，后来生活慢慢变好了。
早上，晚上吃稀饭，馒头，中午面条，米饭，像中午人们爱吃的面条，也是河南人最重要的主食之一，当地人爱吃的羊汤烩面，卤面条，焖面条，还有夏天人们爱吃的蒜面条等都是人们中午爱吃的面食，至于晚饭的话，可能和早上差不多，也都是馍菜汤为主基调。
商丘身边事儿
我家就是河南北部农村的。
以前基本上都是以面试为主，主要馒头面条，现在生活好一点了，很多家庭中午也吃米饭，然后做几个菜这样子。
简单说说我在家的食谱吧。
早上的粥一般是小米粥，或者是鸡蛋粥。就炒一个菜或者凉拌菜，昨天如果有剩菜也会端出来一起吃掉，我爱吃炒辣椒，也有可能是土豆、冬瓜、南瓜、凉拌黄瓜之类的，反正都是应季的菜，我一般是先就着馒头吃菜，最后喝粥。所以我骨子里就爱喝这种粥，这种只有淡淡的麦香的粥。到广州工作后发现所有的粥都是咸的，不管做的再精致，别人说的多好喝我都不愿意多喝一口，还是母亲做的小米粥，鸡蛋粥好喝。
午餐的话因为家里人都爱吃面，所以就是捞面条，很少吃米饭。捞面条是先炒菜，一般是鸡蛋西红柿，或者是肉卤子之类的，然后用另一个锅专门煮面，面一般是母亲自己用面条机做的，如果懒的动就会下挂面，最后拌在一起吃，我会加很多辣子进去，更有味道。家里有那种很大的瓷碗，母亲通常会给我盛满满一碗，因为她知道我只吃一碗，就算同一锅出来的面我也觉得第二碗没有第一碗好吃。
有时候也吃汤面，顾名思义就是面少点，汤多的面，这样我会再加一个馒头的样子，馒头也是母亲自己蒸的，不管是沾辣椒，配菜，或者吃面条我都很爱吃。
晚餐基本上和早餐保持一致，如果母亲不想做菜了就会去大街上的熟食店随便买点调好的菜来吃。
其实母亲做饭很难吃的，从我记事起印象中母亲做的饭就很难吃，有时候去别人家吃饭总是想为什么别人的妈妈就做的这么好吃呢？
后来越大才越发现，尽管母亲做的饭很难吃，可是每次早餐和晚餐我依然会吃两个大馒头，喝一大碗粥，中午也会吃好大一碗面条。
所以身高只有155CM的母亲却生出了183CM大个子的我哈哈哈。
嗯，就酱。
漫雪的茶
在我看来，河南的饮食习惯，除了信阳，其它地区都很相似。我来说说在河南北方的农村，一天到晚都吃什么：
早饭
早上喝汤，有时候是面疙瘩汤，小米粥，玉米粥，或者做个面叶。会炒个菜吃，比如说冬天是白菜豆腐，春天是炒青菜，夏天是炒茄子，秋天是炒豆芽，很少有人早上会吃咸菜的。再配上个馒头吃，早饭就会吃的很饱。
午饭
午饭一般以面条为主，冬天吃汤面条，夏天吃捞面条。面条以手工面为主，自己擀，自己切。配菜的话就是根据时节配上时令蔬菜。有时候也会做烩面、炸酱面、焖面等。北方人吃饺子比较多，冬天吃肉馅的，夏天吃韭菜鸡蛋馅的。
晚饭
晚饭其实和早饭差不多，但是会更丰盛一点。会炒三四个菜，有肉又素，夏天还会调凉菜吃。
这就是河南人的饮食习惯。我还是比较喜欢喝面条喝汤的，哈哈。
新闻风暴眼
在农村早饭一般是稀饭、小米粥，炒一两个菜，馏几个馍。早饭是三餐中吃的最简单的，甚至有的农村家庭如果没什么事也不吃早饭，也有经常吃前一天晚上剩下的饭菜的，也是为了方便。
午饭一般都是面条、米饭。北方吃面为主，所以吃面条居多，像蒸面条、捞面条、汤面条、芝麻叶面条等等；现在家里都有电饭煲，也有很多吃米饭的，炒几个菜就行了；偶尔还会做个汤，吃个饺子。
晚饭则是比较丰盛了，也是典型的馍菜汤。有米汤、稀饭、玉米糁、各种粥等，菜的话就是一般的时令蔬菜，在农村很多也都有自己的菜地，很多村里也有大超市，所以晚上做三四个菜是很经常的。
我最爱吃的就是玉米糁加红薯、捞面条，像热菜的话基本没有爱吃的，就喜欢生吃黄瓜、番茄。
总之，豫北农村的三餐与河南大部分地区几乎一样，也是很合口的家常便饭、五谷杂粮，最有营养。
我是河南这些事儿，持续更新更多河南本地问答，喜欢请加关注，欢迎评论点赞，谢谢！
河南这些事儿
首先说一下，我们河南以面食为主，由于以前生活不好，农村的一天三顿饭非常有规律，早上、晚上都吃馒头，喝甜饭，中午吃咸饭，基本上不变啥样。那时还有一个习惯，就是每到吃饭的时候，人人是端着饭菜，拿着馍出来吃，哪里人多往那里去，特别是夏天，家里没有电扇、空调之类的制冷设备，又闷又热，看吧，坑边大树下的溜风口处，都会围上许多光膀子的端碗吃饭人，他们有说有笑，非常温馨，如今，那种热闹场面是见不到了。 现在咱说说三顿饭吃的啥，由于玉米是当地的主要传统农作物，玉米糁深受大家喜爱，特别是用劈柴火，大铁锅熬的玉米糁，那个香就别提了，尤其是锅底上结的黄黄的锅巴，非常好吃，香的流油。
母亲炒好一两个菜，或者是白菜粉条豆腐，或者是炒豆角，炒萝卜，有时改善生活，还会炒个鸡蛋西红柿、炒个肉丝，啃着大馒头，吃可口的炒菜，喝口玉米糁，觉得这就是儿时最美的饭菜，谁都没有母亲做的厨艺好。 说过了早饭，咱再说说午饭，它说复杂也复杂，说简单也简单，简单了，炸个葱花，做开水，丢些青菜，下里面条，煮熟了，添上佐料，汤面条就做好了。
除了汤面条，再简单的还有捞面条，随便在地里摘些青菜一炒，面条煮熟了，往碗里一捞都能吃了，这两种饭，是家常便饭，也是家家户户一年里吃的最多的饭。如果想吃的复杂一些，换一句话就是，想吃的好一点，去割几斤肉，买些韭菜，把肉和韭菜剁碎，用佐料调好，再揉面擀皮包饺子，需要忙一上午，等把饺子丢到锅里煮熟后，看着碗里的大肉馅饺子嘴里直流口水，你想，有着美食能不吃个饱吗。
晚饭也和早饭一样，一个汤，要么是玉米糁、要么是稀饭、要么是小米汤、或者大米汤，再随便炒一个菜，吃着馒头喝完汤就行了，美滋滋的，到街里找小伙伴们跑一圈、玩一阵，困了乏了，就回家睡觉，那时没有电，有没有手机、电视、游戏机，纯粹是瞎玩。 后来，生活好了，三顿饭也发生了很大变化，早饭晚饭基本没变啥样，有条件的喝奶、喝豆浆，吃油条了，中午这一顿吃的花样都多了，村里有了小超市，水饺、烩饼、油面、大米、饼丝，主食样样齐全，蔬菜也是花样繁多，芹菜、蒜苗、蒜薹、蒜黄、西红柿、豆角、香菇、花菜、辣椒啥都有，佐料的种类也是数不胜数。
家家户户经常是蒸大米、炒饼丝、吃卤面、吃油面、吃涮锅，吃饺子，以前经常吃的汤面条、捞面条倒不多吃了，就这大家还说，没啥吃的，吃着啥都不香，看来真是生活好了，吃的挑了。 不管怎么变，我觉的要吃，还是家常饭，一天三顿饭，早晚吃甜饭，中午吃咸饭。如果要我说，最喜欢吃啥，放在以前，我最爱吃汤面条，因为汤味道鲜美，喝着舒服，现在呢，我最爱吃蒸大米，不是南方人，却爱上了南方人的饮食，你说奇怪不奇怪，次之，还有烩饼、饺子，你呢，最爱吃啥？靓视野
我们家就属于河南北部，早上话是粥，馒头，小咸菜，有的时候炒菜，水煮蛋。午饭的话有时候做面条，有时候烩菜，有时候炒菜，再做个汤，主食依然是馒头，晚餐粥，炒菜，馒头，我们这边一天三顿饭一定要有汤汤水水的，可能是我们这边空气太干了吧。
瓶子的生活点滴
河南自淮河以北，大多以面食为主。信阳地区种植水稻，然后就是开封北部个别地方和刚过黄河的原阳等地种水稻和小麦，其它大部分地区都是以小麦种植为主，一年两熟，分冬小麦和秋玉米。每年六一前后小麦收割后即种秋作物，以玉米为主，兼种大豆、高粱、芝麻、红薯等。
河南北部农村一天三顿饭，当然也以面食为主。
早餐：一般是炒一个或两个菜，熬上一锅粥（也称稀饭），与南方的粥不同，直接水烧沸，冲入用小麦面粉和成的粉糊，充分搅拌，沸两沸即可，有的还会煮点大米、小米类的。馒头（也称馍）或用平底锅做的烙馍。简称馍、菜、汤。
午饭：大多数家庭都是面条，以捞面或汤面为主。小麦面擀制成面条，现在大多是机器压的面条。捞面的做法较复杂些，80年代招待客人了才做，现在只要不是太忙，中午大多都会做捞面的。汤面相对来说就简单些，做汤面时，要配着馍，汤面是一半面条一半汤，纯吃汤面不顶饥。
有时的午饭也做胡辣汤，配些馍或炸几根油条。
晚饭：大概在下午5点左右，个别因农活较多的，要干完活才能回家做饭，可能晚饭会推迟到8点左右。晚饭和早餐差不多，也是馍、菜、汤。有些地方晚饭也做面条，根据个人爱好，比较随便。
河南大部分的人吃饭不像南方人讲究，中午时一个村子里的会端着饭碗集聚在一起吃，不会讲究饭桌什么的，靠着树根或坐在一块砖上都可以吃得津津有味。
