九月，林芝嘎瑪蘋果綴滿了枝頭，晶瑩的果子上泛著秋陽的亮光

〇楊輝麟

西藏林芝的九月，飽含了熟透的香甜。每逢從林芝市的米林農場路過，好客的嘎瑪人總要把你拉進果園嚐個鮮。鮮豔豔的紅星黃澄澄的香蕉淡青青的國光，還有什麼元帥、金冠、紅奎、紅玉……都綴滿了枝頭，晶瑩的果子上泛著秋陽的亮光。

走進農場果園，只見園藝工人們正在緊張而忙碌地收摘蘋果，人來車往，一派繁忙景象。漫步果園中，技術員阿努給我摘了幾個蘋果讓我品嚐。咬一口，脆脆的香香的，果味兒甜甜的流遍了全身。阿努（a-nu，藏語是小寶的意思）告訴我，蘋果，藏語稱固秀(pyrus-malus)，喜光，較耐寒。米林農場這蘋果，素以個大、皮薄、肉嫩、汁多、糖分足等特點，雄居西藏蘋果佳品寶座，長期飲譽區內外。

因為這裡背靠雪山，面臨雅魯藏布江，陽光充足，氣候溫和，有著得天獨厚的自然條件，所以產的蘋果數量大、種類多、味道好，酸甜適度，含糖分等可溶性物質為16～18%，含酸量為0.1～0.25%，硬度每平方釐米可達6公斤以上。

米林農場蘋果，就是人們常說的嘎瑪蘋果，現在主要為紅富士、元帥系列。此外，還有氣味清香的“紅玉”，風味獨特的“黃奎”，皮黃如玉的“黃香蕉”，抗寒御旱的“印度青”，以及金冠、祝光、國光和引進的“高原黑鑽”……這些蘋果果型端正，色澤光亮，果面光滑，香味濃郁，酸甜適口，酥脆化渣，品質優良。除生食外，還可製成果醬、果脯等多種加工品；能治腸鳴、下瀉、腰痛等病症，還具有防癌、健身、美容等功效，是集食用與保健於一體的饋贈佳品。

金冠蘋果，果實為圓錐形，果面呈金黃色，陽面略帶紅暈，鮮豔奪目。一般果重達200～300克，最重的可達650克。果皮薄，肉脆，肉質細嫩，多汁，香甜可口，品質上乘，含糖量高達18.5%。曾在西南地區蘋果品評會上，榮獲過第一名。

紅元帥蘋果，分為紅冠、紅星和紅元帥等三種類型，果型高莊屬高抗型，堪比美國蛇果，尖端有五稜突起，萼窪深陷。紅冠果面呈濃紅色；紅星底上有紫、紅色條狀暈；紅元帥底色綠而具有綠色或紫紅色條狀暈，果皮厚而韌，耐貯藏。紅元帥蘋果，果肉淡黃捎帶綠色，肉質細、脆嫩、多汁，含糖量高達15～17%；果重300～400克，最重的可達500多克。具有生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、補腦養血和幫助消化等功效。

祝光蘋果，果實有圓球形或長圓柱形，果重200～300克，最重可達450克。果面底色黃綠，成熟時陽面有紅暈，並有暗紅色斷續條紋。果皮薄，肉質鬆脆，汁液較多，味甜，含糖量達13～14.5%。

國光蘋果，抗寒性強，果重200～400克，果實為扁圓形，底色黃綠，果肉白或淡黃色，肉質脆，較細，汁多，味酸甜，含糖量達14～17%。經貯藏後味甜，品質上等。國光蘋果有很多種菜系佳餚做法，無論蒸煮清燉，還是燒滷煎炸，都風味香濃，營養豐富，具有較高的食療營養價值。

紅富士蘋果，果核部分糖分堆積成透明狀，形成了獨特的“糖心”。果型為扁形，果面光滑蠟質多，果皮底色黃綠，果麵條紅或片紅，果肉黃白色，肉質細密，硬度大，果汁多，甜脆味香，含糖高，酸甜適度。含可溶性物達17.2%，還含有胡羅卜素、脂肪、蛋白質等人體需要的營養物質。

黑鑽蘋果，黑得發亮，黑中帶紫。母體來自海外，經國內專家多年培育而成，此品種十分適合高原栽種。黑鑽蘋果清甜爽脆，具有安眠養神、潤肺悅心、和脾益氣和潤腸止瀉等功效。

嘎瑪蘋果，這個西藏水果王，現在正以它美好的發展前景，越來越引人注目！

★提示

①米林農場是林芝市的重點國有農墾企業，創建於1960年。農場在雅魯藏布江與尼洋河交匯處，平均海拔2860米，年均氣溫8.5℃，年均降雨量780毫米。

②農場現有土地面積9800畝，其中果園面積3640畝，有幹部職工110餘人。主要以種植蘋果、葡萄等高原水果為主。目前已發展成為西藏最大的水果產業基地、苗木繁育基地和無公害禽蛋、肉雞生產供應基地。

★全國勞動模範扎西在農場大棚查看葡萄的生長情況

(圖片源於網絡，版權歸原作者。謝謝！)