三七，作为一种传统的名贵中药材，整株形似人参，是云南白药的主要原料，除了传统用药领域内用量增加较快外，近年来的研究及临床应用又发现三七对治疗冠心病、心绞痛、高血压有良好效果，以三七为原料新药不断开发，从而拉动中成药工业对三七需求量的猛增。三七销量的增加，拉动三七价格上涨，而且涨速较快，涨幅较大，市场行情畅旺。三七栽培后3~4年才能收获，如果按照一亩产出300斤来算，市场收购价在一斤160元左右，亩收益达5万元。
三七原产区主要在云南的文山、砚山至广西的靖西、德保一带，三七是亚热带常绿阔叶林下的湿生型植物，喜湿润，但怕积水。三七原产区年降雨量多为1400～2000毫米，如果年降雨量在1200毫米左右，只要分布合理，三七也能正常生长。一般要求空气相对湿度70%～80%，土壤含水量20%～30%。据研究，土壤含水量20%～25%最适三七种苗发芽出苗。
三七喜温暖，怕严寒酷热，特别要求夏季凉爽，冬季不冷，年平均温度15～21℃，若遇到0℃的气温，持续时间不长，尚不至严重影响三七生长；若最高气温超过35℃，空气干燥，会使三七干枯凋萎。高温、低温均对三七种苗萌发和生长不利，这也是三七种植区域受限制的主要原因之一。气温过高、过低，还会影响三七结果的数量及种子的饱满程度。因此，在三七生产中要因地制宜地确定栽种时期，在引种时也应充分考虑三七这一生理特性，避免引种失败。
另外，三七怕烈日和阴暗。不能耐受阳光直射，否则会使植株枯萎；但又要在一定阳光照射下进行光合作用。一般只要求阳光的25%～40%，在生长过程中，前期和后期需阳光较多，中期需光较少，药农总结为“二阳一阴”。
所以三七栽培需搭荫棚遮荫。地整好后，顺坡向设置荫棚支柱和搭盖荫棚，荫棚架式可参照人参荫棚。荫棚高度1.5米左右，最好能用三七专用遮阳网覆盖，透光度12%。如果用其他材料覆盖，透光度以10%～15%为宜。透光度过强，易造成日灼症等生理性病害；透光度过弱，三七苗生长会明显受阻，根系发育不良，产量下降。棚搭好后作厢，宽1～1.2米，畦距0.6～0.65米，畦高0.3米左右，要有利排水和田间操作。
还要适时的调整荫棚。荫棚透光度过大，三七叶往往干枯死亡；透光度太小，苗株纤弱细高，抗病能力降低，开花迟，结籽不饱满，块根产量也降低。园地的坡向不同，光照的强弱不同；一年中，季节的变化，气候不同，光照的强弱也不一样；三七生长发育各不同阶段，对光的需求也不一样。因此，如何调节好荫棚的透光度，是三七高产的关键。
盖棚时应注意，一般北坡盖稀些，南坡要盖密些。早春可以调稀遮盖物，加大荫棚的透光度至70%，使三七宿根早生快发，苗齐，苗壮，抗逆性增强。4～9月份要增加荫棚覆盖物，透光度以40%～50%为好，但不能低于30%，保持三七植株正常生长。10～11月份，透光度可调为50%～55%，以加强三七后期的光合作用。此外，还应注意荫棚的透光度要均匀，检查透光度是否均匀的方法是：在中午太阳当顶时，看三七叶片上光点的形状，如果呈大小一致的圆点，表明透光均匀；如果呈裂片状或羽毛状，表明透光不匀，应加以调整。
对于土壤，要求团粒结构好、疏松和腐殖质含量丰富、排水性良好的土壤，pH值6～8，在微酸和微碱的土壤中均可种植。凡符合上述条件的沙质壤土、黄壤、棕壤、红壤都适宜三七生长。黏性过重的土和过干的沙地，或积水地不能种三七。三七忌连作，也不能与前作物是茄科作物、荞麦、蔬菜连作。
更应避开与三七有共同病虫害的树种和前作为邻或连作。在播种或移栽前2～3个月深翻土地，在整地时结合施入底肥，每亩施腐熟有机肥5000千克，石灰75千克。在播种或移栽前10～15天，再用40%多菌灵1000倍液喷于作好的畦面上，或每平方米施敌克松10～15克进行土壤消毒。在地下害虫多的地块，还可在翻耕时，每亩撒施锌硫磷5%颗粒剂100～150克。
最后，待三七长成，就等着收获就可以了，三七以三年生七增长速度最快，四年生以后的增长，主要是根状茎的增长，而根状茎的药用价值较低，且四年生以后的三七，表皮逐渐变粗糙，皱纹增加，加工后表皮不够光滑，影响商品质量。因此，以栽培后3～4年收获为佳。
采收三七的时间，习惯上分为秋、冬两季。秋季采收，一般在7月份摘取花序后，到8月中旬或延迟到9月中旬，剪去茎、叶，进行采收。这种秋季采收的三七称为春七。春七在采收前，已经把花序摘下，大部分营养都供给根系，所以个头肥实，品质优良，一般3.5～4千克鲜货可以晒1千克干货。冬季采收，一般当留种的植株在红籽成熟后，采收了红籽，约在11月份，剪去地上部分，采挖起来的三七，称为冬七。
冬七是采种以后挖取的，营养被种子消耗去一部分，所以块根多不饱满，分量轻，干后皱缩，内部空泡多，菊花心不明显，一般要5千克鲜货才能晒1千克干货。其实，春七摘除花薹后，叶片仍继续制造养分，有利于根系继续生长，产量仍可继续增加，因此，迟至11月份采收最为合理。12月份以后，新芽已萌动，要消耗养分，产量和质量也会下降，所以采收时间也不能过迟。我是
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