杏花鸡产于肇庆市封开县杏花镇一带，是广东三大名鸡之一。杏花镇三礼村传统杏花鸡养殖以农户散养为主，每批次不到200羽，规模小、效益不高，其中疫病、资金及销售渠道狭窄等成为限制养殖规模的主要因素。
新时期精准扶贫精准脱贫工作开展以来，中山市卫生健康局联合帮扶驻村工作队结合三礼村实际，充分发挥当地资源优势和智诚养殖公司技术优势，因地制宜，以杏花鸡养殖作为村的主导产业，通过多种模式发展养殖。
“公司+农户”养殖模式。黎献林是三礼村建档立卡贫困户，精准扶贫开展前主要以种植贡柑和散养家禽为主，受病虫害及市场因素影响，产业经济效益低，家庭年收入不到2万元。随着新时期精准扶贫的开展，中山市卫生健康局联合帮扶驻村工作队到来后，一切都在悄然变化中。工作队鼓励其转变观念发展杏花鸡养殖，并为他联系智诚养殖公司提供鸡苗、饲料和技术指导，采取“公司+农户”模式解决杏花鸡养殖过程中防疫及销售等问题。黎献林踏实肯干，2018年按照公司技术要求在租用林地搭建养鸡场，并在养鸡实践中不断学习和改进养殖方法，积累丰富的养殖经验。目前，黎献林已发展到每年养殖3-4批次杏花鸡，年出栏3万只成鸡的规模，通过销售鸡只及初生蛋，每年纯收入可达15万元以上。同时，黎献林还发挥传帮带作用，带动和培育5户农户养殖杏花鸡，每户每批次养殖5000只左右，村民每年增加收入达30余万元。
“公司+基地”养殖模式。2017年以来，市卫生健康局联合帮扶组共筹措资金98万元建设三礼村杏花鸡养殖基地，基地每年固定收益近10万元，分配给有劳动能力贫困户家庭，人均年收益约860元。
农户自行养殖模式。看到杏花鸡养殖效益后，村民纷纷加大养殖投入、扩大养殖规模，农户们养殖500羽以上杏花鸡的不在少数。此外，近年来，联合帮扶组累计投入资金24万元为20余户有劳动能力贫困户购买鸡苗、鸡饲料等供其养殖，2019年还制定养殖杏花鸡的奖励补助政策，激发脱贫户内生动力，助力贫困户增产增收。
产业兴则百业兴，产业兴旺是乡村振兴的物质基础。目前，杏花鸡养殖成为封开县杏花镇三礼村的主导产业、成为脱贫致富和乡村振兴的“发动机”。
（杏花鸡养殖）
（驻村工作队在黎献林养鸡场了解情况）
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