金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。卻不如那一碗牛肉麵

——題記

在故鄉的一條老巷當中 有一家老面鋪，我雖已忘其店名，卻真真切切記得那一碗牛肉麵。

“來嘍，來嘍！”老闆張師傅站在門口，把木門往兩邊一推，歡歡喜喜迎接客人。他的店門口早已排起了長隊，那一天我和爸爸媽媽站在最前面，一進去就對張師傅大聲喊道：“三份牛肉麵！”張師傅帶著東北口音應答道：“好咧！”這一喊一應中，是一種彼此的信任，就在這種人氣頗旺、熱熱鬧鬧中，小店開始了新的一天，我便拿著座號牌與父母一同進去了。

店鋪內很小，只有七八張木製的桌椅，檀紅色，卻顯得古色古香。還有一張自助調味料的桌子，底下有輪子，推得滿屋轉。

張師傅正在拉麵，他用手抓起一塊麵團，雙手一拉，把面摔在板上，用手抓出一小塊一小塊的麵糰，一拉，再一摔，用手舞幾下，再抖動幾下，麵條就成了！做出來的麵條，一根根粗細均勻，白如羊脂，似乎能看到麵條中的那一縷縷經絡。那飛舞出來的麵條，好像注入了血液，它們擁有了神奇的生命力。過了幾分鐘時間，張師傅不斷翻手飛出一小塊一小塊面， 慢慢地搭成了一朵花。

細看張師傅拉麵，一拉，手臂伸展如雄鷹展翅；一摔，聲音清脆如瀑落懸崖；一舞，身姿如亭亭玉立的少女；一卷，整個拉麵的畫面猶如一幅絕世佳作。每拉完一個麵糰，張師傅筆直的站立，把手中的面往鍋裡揚去，一碗麵差不多做好了。大鍋裡新鮮牛骨已經開始熬出的汁水，融入到湯中，令湯無比鮮美，湯麵還飄著一點兒牛骨髓。濃郁的湯香味飄在空中，單是聞聞，就覺得分外滿足。

張師傅喜歡擺弄著鍋裡的麵條，擺成一個個奇怪的造型，張師傅說這樣受熱均勻，煮出來的麵條更加鮮美，更加筋道。張師傅又用另外一個勺子，不斷把湯澆在麵條上。麵條變得又白又嫩，在水中舞動，與那透亮的骨湯搭配起來，真的是最好組合！

終於，張師傅把面端了上來。骨髓浮在湯上，雪白雪白的，像春天沒有融化的雪。麵條近乎晶瑩剔透，帶著熱氣，又有香氣雜在其中。鮮美、濃稠的香味飄進了我們每個人的鼻中，遠離兩三米都能聞到那牛骨湯的味道。當我們正沉迷在面香中時，張師傅已經抱了個大陶瓷罈子出來，他用一雙長長的筷子夾出了一片片牛肉。還淌著一點湯汁的醬紫色牛肉，在麵條上擺成一個個好看的圈。老闆說，這牛肉必須這樣才能好吃。我用筷子小心翼翼地夾起，生怕毀了這件完美的藝術品。細細地品嚐一口，那香濃的牛肉味在我口腔中迴盪……

走時，我回頭一看，看見張師傅還在不停地忙碌，慢慢地走出小巷，心想：這樣的生活，才是最樸實無華。這也是一種美，一種用勞動創造的美。