导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道金针菇肥牛卷。这道美味的金针菇肥牛卷在我们日常生活中特别的家常，很多人都特别喜欢吃这道金针菇肥牛卷。我们一般吃都会在火锅店选择吃肥牛卷或者是金针菇，这两样美食在火锅店都特别的有名，点菜率也是特别高的，每次去吃火锅小编都会点一份肥牛卷，吃完一份还想再来一份，因为实在是太好吃了，不管是放在火锅里面煮着吃，还是炒着吃，或者是烧烤着吃，都是特别美味的。
金针菇也是如此，不管是怎么制作都是那么的美味爽口，吃起来还会爆汁，非常的鲜嫩，那么今天小编要教大家做的这道金针菇肥牛卷，不仅营养特别丰富，而且特别容易上手，做出来的成品，汤汁是特别浓郁的，特别的下饭，我们这次一定要一次性吃个够，满碗都是金针菇肥牛卷，特别的美味，下面就跟着小编做起来吧。
准备食材：
肥牛卷250克，金针菇200克，香葱20克，大蒜20克，豆瓣酱适量，食用油适量，生抽10克，老抽10克，蚝油10克，盐5克，白糖5克，淀粉适量，清水适量。
制作方法：
1.首先我们把菜准备好，我们把金针菇用清水清洗干净，然后用手撕成小朵，越小越好，那样子会更加入味，接下来我们再把大蒜清洗干净切成蒜末，把香葱先洗干净切成葱花放入盘中备用。
2.接下来我们再把肥牛准备好，如果是冷藏在冰箱中，首先要拿出来解冻一下，然后我们把解冻之后的肥牛和金针菇放在一起，我们把肥牛慢慢卷起来，放一条金针菇在其中，可以根据自己的喜好来放用量，然后一片肥牛卷放入适量的金针菇，这样所有的食材卷好之后，我们再把肥牛金针菇卷放在碗中备用。
3.接下来我们再调一个好吃的酱汁，我们准备一个小碗，在碗中放入适量的生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，淀粉，清水，搅拌均匀，搅拌均匀之后这样一道好吃的料汁就调好了。
4.起锅烧油锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热的时候，我们倒入蒜末和葱花爆香，接下来再加入适量的豆瓣酱，翻炒出红油，之后我们再把金针菇肥牛卷放入锅中煎，我们把两面都煎至金黄色之后，再把开始调好的酱汁倒入锅中，加入适量清水煮10分钟左右，差不多就熟了，接下来就可以出锅开吃了，撒上适量的葱花，特别的美味。
閱讀更多 愛吃美食的波妞 的文章
