糖，在我們日常生活中非常常見，甚至在做某些菜餚時都要用到它，而且糖還能增加開心的情緒。糖雖好，但並非多多益善的，重要的是適量，尤其是糖尿病病人，就更碰不得了。

下面就來介紹一下幾種甜甜的，在家也能做的幾款小零食，趕緊學起來吧！

拔絲地瓜

【食材】

地瓜500克、白糖150克、清水100克 、香油30克、花生油1000克

【步驟】

(1)地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。

(2)勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

(3)勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖， 從水大泡變成水小泡;從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹過香油的盤內，上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。

口味特點:瓜塊大小均勻、色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口。

貼示:如果是做拔絲蘋果或香蕉什麼的，就要裹蛋白糊，或者生粉。

冬瓜糖

【食材】

冬瓜，蜆殼灰，白糖

【步驟】

1.將冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3釐米長條。置於蜆殼灰溶液(蜆殼灰8~10千克、清水50千克)浸泡8~10小時，取出洗淨，用清水浸泡，每隔2小時換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時，瀝乾備用。

2.糖漬：將冬瓜分16~17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，醃漬48小時。

3.煮糖：分三次進行，煮糖過程要翻動。每次糖添加量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最後加入白糖粉8千克。（具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖後再熬煮1小時(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4~5小時。第二次煮糖的方法與第一次相同。第三次煮糖時稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋裡，加入糖粉不時翻動拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻後即為成品。）

蓮藕糖

【食材】

鮮藕，冰糖

【步驟】

1、200ml加冰糖煮至糖融化。

2、蓮藕切片泡水待用。

3、糖融化後加入蓮藕中火熬煮，攪拌。

4、糖粘稠後小火繼續攪拌至起糖沙。

5、冷卻後糖沙包裹。