東方網記者夏毓婕10月30日報道：在第二屆進博會上，這個展區裡不僅有世界級烘焙大師現場“烤麵包、做西點”，還有兩尾600斤左右的藍旗金槍魚現場“開魚”，更重要的是當場都可以試吃！今天下午，在進博局舉行的展區情況介紹會上，食品展區負責人應健對外披露了今年食品展區的幾大亮點。
中國是世界最大的進口食品消費國之一，首屆進博會也被稱為“舌尖上的進博會”。為了延續食品與農產品展區的火爆人氣，第二屆進口博覽會食品及農產品展區在去年6萬平方的基礎上新增1.5萬平方，共7.5萬平方米，是所有七個展區裡參展國別數、企業數最多，參展面積最多的展區，佔7.2H、8.1H、8.2H三個館。
“今年參展的共有120多個國家和地區的1800多家企業報名參展，全面呈現全球最尖端、最前沿的食品生產技術和最新潮、最特色的食品農產品。”應健介紹說，其中既有食品農產品發達的澳大利亞、新西蘭、巴西、阿根廷、日本等國家、五百強、龍頭企業，也有來自“一帶一路”沿線國家和不發達國家的中小企業，更有各國組展機構組織的特色企業團組參展。
全球的美食彙集 共享“饕餮盛宴”
跟往年相比，本屆進博會食品及農產品展區首次參展的食品企業佔到20%-30%，有60-70家參展企業將在中國首發新產品。其中，非洲的芒達公司亮相第一次進入中國的馬達特色農產品，如鳥眼辣椒、猴麵包樹粉、腰果等；達能將把旗下來自包括新西蘭、波蘭、法國等多個國家在內的逾十餘款單品引進中國市場，計劃展出30多款新品，其中包括在新西蘭產量只有千分之0.02、非常稀有的嬰幼兒羊奶粉。
同時，闊別十幾年的優質法國牛肉也將來到展會現場，“這屆進博會有為數不少的法國屠宰企業參展，將展示最優質的法國牛肉和歐洲極具代表性的肉製品。”還有來自國保樂力加集團也將把古老技術釀造的葡萄酒帶到現場，來自波爾多羅的斯柴爾德家族珍藏的拉菲酒，是赤霞珠與梅洛的混釀，現場的觀眾可以試吃和品嚐。
在這樣“饕餮盛宴”中，“最大、最貴”的展品非屬西班牙阿爾博公司和麥德龍集團帶來的兩尾各600斤左右的藍鰭金槍魚不可。“這兩尾魚屬於食品展區單個展品中最貴的食品了！在日本藍鰭金槍魚因為價高，都是以拍賣方式買賣，價格按克計算。”據應健透露，金槍魚提前三天於11月2日從地中海捕撈，然後經冷鏈運輸從廣州海關運至上海，5日晚上進入進博會展館，6日上午在展臺現場舉行開魚切割儀式，並提供試吃。“此外，阿爾博公司整個金槍魚家族都會亮相，如馬蘇金槍魚，大目金槍魚，黃鰭金槍魚，長鰭金槍魚，鰹魚和劍旗魚。”
食品新產品、新技術層出不窮
除了能看到來自全球的美食，眾多食品農產品行業新產品、新技術也相繼在本屆進博會中亮相。現場將舉辦烘焙界奧林匹克比賽，有6個國家和地區的代表報名參賽，並邀請世界級烘焙大師作裁判，展示頂級烘焙技術和麵包文化，專業觀眾將品嚐到大師親手製作的麵包和西點。
可食用美妝產品也是今年展區的一大亮點，美國嘉吉公司除了農副產品以外，還將帶來“椰油冰爽雪糕棒”“草莓輕盈摩斯”“柔滑可可洗手粉”等一批美妝跨界食品“新鮮貨”。最大的亮點就是‘可食用’，其配方都是大豆、玉米、檸檬、海藻等食品原料的提取物，產品天然成分含量高，配方原料數基本少於10種，在一定程度上降低了毒理性風險，朝“零浪費”的目標積極邁進。
此外，第二屆進博會的配套活動也精彩紛呈，據瞭解，相關的一些部委和農業商會都會在會期舉辦一些重量級的配套活動，如農產品相關政策解讀和交流互動活動，“一帶一路”生態農業相關論壇，以及中國進口食品行業峰會等等。
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