即使是同樣的茶葉，不當的沖泡方式對口感的影響也是很大的，甚至會造成截然不同的味道。在這裡，就教品上一杯鮮香四溢的
鐵觀音。
1、投茶量
一蓋碗要放多少茶葉，這是個關鍵的問題。多大的蓋碗就放多少的茶葉，多了少了都會影響茶的味道，在泡茶之前應當先了解清楚所用茶具的容量，這樣更容易把握。一般來說，茶葉量放置蓋碗的三分之一合適。但目前市場上大多是7~8克裝的，如果喜歡喝濃一些的，8克合適，一般7克就夠了，建議量7克。
2、水質
沖泡一壺鐵觀音中有個非常重要但容易被人忽視的事項，就是水的選擇。好茶需要好水來泡，畢竟這是一杯茶最主要的部分，水的選擇尤為重要。
泡茶的水最好的是山泉水，再來是井水，最後是礦泉水，自來水不再考慮之列。主要是自來水中漂白粉的味道很很大程度上影響茶的口感，一般情況下，山泉水和井水比較難得，那麼中高檔的茶用桶裝礦泉水也是不錯的選擇。
3、水溫
說到沖泡鐵觀音的水溫，除了沖泡冰鮮鐵觀音使用溫水外。如果想喝一杯口感不錯的鐵觀音，沖泡水溫最少不低於95℃，這是由於鐵觀音裡面含有一種特殊的芳香物質，而這種物質需要高溫才能完全分解，只有這樣沖泡好的鐵觀音喝著才痛快、過癮。
4、時間
沖泡的時間對鐵觀音來說也很重要，泡鐵觀音最好的茶具，蓋碗，應當在放入茶葉之前就用開水衝燙一遍，讓茶具保持一定溫度更能讓茶葉出味。茶葉放入蓋碗中後，快衝快出，停留時間不能過長，這是洗茶過程，可以清除茶水裡漂浮的泡沫。
接下來第二衝尤為關鍵，需要足夠的時間讓茶葉出味，一般100秒差不多了。一泡熟鐵觀音可以沖泡七八次，越到後面沖泡時間應越長才能得到我們所需要的味道，不至於太淡。
圖文部分源於網絡，如有侵權請聯繫刪除
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
【一片茶葉的故事】為您解答茶葉保存、沖泡、選購等問題，每天分享實用茶知識，歡迎關注我們哦！
閱讀更多 一片茶葉的故事 的文章
