梁大盆
来天水旅游，天水的美食还是比较多的，天水二区五县，不同地方的美食有不同!
西北人口味是酸辣为主，因此美食有浆水面、臊子面、面皮、呱呱、洋芋凉粉、韭菜盒子、然然、搅团、面鱼等，大部分人接受又酸又辣的口味，所以醋和油辣椒是两样必不可少的调味品，如果外地游客忌讳这两样，可以事先说明！
另外，酸辣里脊、天水烩菜、甘谷油圈圈、各种油煎饼也比较有特色。
要说天水最好吃的小吃是什么？本地人会如数家珍的说都好吃！当然，要照顾外地游客的感受，我推荐三样：
”甘谷油圈圈“
咸香味、入口即化、干吃、泡汤皆可、老少皆宜，价格也不贵。
天水烩菜
咸香味，全国口味都能接受，用传统方法烩制的各种汤菜，外地游客来一般最少吃两碗。
天水浆水面
天水2区5县的浆水有少许不同，个人感觉甘谷口味的浆水面最好吃，清香四溢，浆水有讲究、配的下饭菜也比较好吃，有好多外地姑娘嫁到天水，其它美食没留下印象，唯独对”天水的浆水面“比较青睐.
以上就是对天水美食的一些简单介绍，欢迎来甘肃旅游和做客！
行游甘肃
你好，很高兴为你解答。
天水的小吃众多，以下的几种，我觉得都比较好吃。
天水杂烩，是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一。制作时，把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。五花肉剁碎，加入盐、粉面、花椒等拌匀，夹在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟后切成条，做成夹板肉。再以夹板肉为主，配以丸子、响皮条、木耳、鸡汤、葱花、香菜等制作而成。此菜荤素搭配，吃起来不油不腻，味道鲜美。
天水面皮，又叫酿皮，是甘肃省天水地区的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。吃时，加上蒜泥、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调料，配上黄瓜、菠菜等青菜即可食用。
天水呱呱，是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。
猪油盒，是甘肃省天水地区的著名传统特色小吃之一，是在清代宫廷点心猪油饽饽的基础上改制的。猪油盒制作工艺精细，用料讲究，是以上等精面粉为主要原料，配以生猪板油、大葱嫩蕊，精盐、胡麻油等辅料，经烙、煎、烤等工序加工而成。食之酥脆松软，油而不腻，滋味浓香。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
爱美食的小朵朵
天水呱呱
对天水人来说，说起呱呱就好像兰州人说起牛肉面、西安人说起羊肉泡一样感到亲切和自豪，可以说呱呱承载了天水人太多的集体记忆。以至于人们说，到了天水没有品尝天水的呱呱就好像没到过天水一样。呱呱的魅力，可见一斑。
天水呱呱的吃法十分特殊。售卖者先将呱呱从盆里取出，然后用手指把呱呱捏碎成小块放在碗里，再浇上打头的辣子油、提神的芝麻酱、芥末、酱油、食盐、食醋、蒜泥等二十余种调料；无论春夏秋冬，不分男女老少，人人清早来一碗当早餐，这让外地人看来有些费解，那手指缝里捏出来的东西真的有那么好吃么？可天水人祖祖辈辈就是这么吃的，吃了一千余年，也许正是这样的传统吃法，才让呱呱声名远扬，仿佛唯有这样用手指缝捏出来的东西，才最地道、最入味。
你好甘肃
你好，很高兴为你解答。
天水风景秀丽，特色的小吃也非常多，下面这几种小吃在我看来是觉得最好吃的。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
爱美食的小琪琪
天水的好吃的小吃太多了，比如：呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；锅盔、馓子、油饼子；麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。 天水与宝鸡相依，饮食习惯以面食为主，天水小吃都是面食体现着这片土地的质朴生活。几次去天水，走过麦积山，品尝农家乐和宴席，开始的桌面总会有酿皮、呱呱等身影，结束前一碗浆水面让舌尖和心间舒畅。在天水小吃里我感到最好的还是浆水面。天水浆水面比关中要清淡些，酸味也清爽些，是天水人日常生活中的主食，我认识的天水朋友也牢牢记着这碗家乡味道。呱呱、捞捞、燃燃我感觉相近，都是杂粮做成糊状，呱呱主要用荞麦，在熬制中锅底会形成锅巴，成品时将锅巴与糊状打碎，形成呱呱，味道与天水酿皮一致，以酸辣为主。
雅竹小筑
呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；锅盔、馓子、油饼子；麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面
还有甘肃人引以为豪的兰州牛肉面。
水果有名的有：樱桃、花牛苹果，红富士，黄元帅，核桃、
吃货浪迹
几次途径天水没有停留，不知道。
古邺游子
天水我多次去过！天水最好吃的小吃是呱呱！这是其他地方没有的小吃！
其他还有：面皮，凉粉，然然，埚鲰，炒煎饼，浆水面，素扁食，猪油盒子等！
xd1956
天水市有着8000年的历史，2700年的建城史，长久的历史早就了天水这座满大街都是有着历史的小吃的城市，比如有天水呱呱，目前最具代表的当属常记呱呱，起源于西汉时期。天水呱呱以荞麦为主要原料，经过加工，入水浸泡，取其淀粉制作而成。吃时，配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特，以香、辣、绵、软著称。
天水面皮，又叫酿皮，最具代表的是三十一号面皮。是天水的著名特色风味小吃。天水面皮以面粉为主要原料，用凉水和成硬团，然后在清水中揉搓，使面粉中的蛋白质和淀粉分离。淀粉沉淀后，倒去清水，加入食用碱，调成面浆，舀入平底盘上笼蒸熟，放凉后切成长条。蛋白质则另外蒸熟，切成薄片，随碗搭配。吃时，加上蒜泥、芥末、盐、酱油、香醋、油泼辣椒、芝麻酱等调料，配上黄瓜、菠菜等青菜即可食用。
猪油盒，是天水传统特色小吃之一，相传是在清代宫廷点心猪油饽饽的基础上改制的。猪油盒制作工艺精细，用料讲究，是以上等精面粉为主要原料，配以生猪板油、大葱嫩蕊，精盐、胡麻油等辅料，经烙、煎、烤等工序加工而成。食之酥脆松软，油而不腻，滋味浓香。早上天水人喜欢在街边摊吃一份猪油盒子，再来一碗荷包蛋。
要说最好吃，我认为没有最好吃，只有更好吃。饮食每个人之间都是有差异的，就我个人而言，我最钟情常记呱呱。当然还有一中门口的丸子夹饼子(小时候的记忆了)。
Youtube世界
天水的好吃的小吃太多了，比如：
呱呱、凉粉、面皮、冉冉子；
锅盔、馓子、油饼子；
麻麸角子、油圈圈，猪油盒子、甜油糕；
荤扁食、素扁食、浆水面和酸汤面等。
我最喜欢吃的是浆水面，清热解渴，清淡不油腻，吃着舒服！
