眾所周知，中國是茶葉的發源地，也是目前世界最大的茶葉生產國。茶葉歷史最早可追溯到6000-7000萬年前的上古時代的神農氏，據《神農本草經》記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。可見，在原始社會，原始部落就開始發現並利用茶的藥用價值了。經過長久的歷史發展，茶葉雖幾經起落，始終在中國乃至整個世界茶行業佔據非常重要的位置。

中國茶業繁花似錦，名茶層出不窮，結識茶首當其衝就是了解中國十大名茶。碧螺春，信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、祁門紅茶、武夷巖茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片一直固定在人們的思維中，習慣的認為這就是中國的十大名茶。實際上， 這十款名茶是1915年“巴拿馬萬國博覽會”上評選出來的“中國十大名茶”，也是茶葉歷史上首次最權威的評比，被寫進了很多教科書和茶類學說裡。100多年過去了，隨著歷史發展，萬物都在變化，那中國名茶的前十名還是這10款茶嗎？哪些茶一直榜上有名，又有哪些茶落榜排行了呢？今天，予言茶事就和您一起走進歷年來的中國十大名茶。

一、歷屆評選的“十大名茶”

1、1915年“巴拿馬萬國博覽會”。此次萬國博覽會又叫“1915年巴拿馬——太平洋國際博覽會”(The 1915 Panama Pacific International Exposition)，是美國為慶祝巴拿馬運河通航的一次重大盛典。展會時長9個半月，是世界史規模最大、歷時最長、參加人數最多的一次盛會。中國參展的茶葉獲得多項殊榮，其中信陽毛尖就斬獲4枚大獎。此次盛會還評選出了中國的十大名茶，分別為碧螺春，信陽毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、祁門紅茶、武夷巖茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片，成為日後中國優質名茶的代表。一百多年以後，這十大名茶依然還固定在人們的思維當中，茶葉包裝上也隨處可見1915、巴拿馬的字樣。可見，這次盛會評選的影響深遠。

2、2017年首屆國際茶葉博覽會

2017年5月，由中國主辦的首屆國際茶葉博覽會在杭州開幕。全球13個國家前來參展，全球茶人齊聚杭州，共謀茶葉發展。這是繼1915年巴拿馬萬國博覽會之後的又一次盛會，也是繼1915年之後最為權威的一次茶葉評選。此次會議評比的“中國十大茶葉區域公用品牌”分別為：西湖龍井、信陽毛尖、安化黑茶、蒙頂山茶、六安瓜片、安溪鐵觀音、普洱茶、黃山毛峰、武夷巖茶和都勻毛尖。歷史發展，萬物更新，此次評比的十大名茶與100年前的十大名茶有保留也有差異，碧螺春、君山銀針、祁門紅茶本次落選，而蒙頂山茶、普洱茶、安化黑茶上榜，落選茶並不代表茶葉不好。

以上兩次評選具有高權威性，被社會廣泛認可。實際上，關於中國十大名茶的評選這一百多年來一直沒有停過。每一次評選結果都不一樣，對同類茶的叫法也有差異。為方便統計，予言茶事對同一類茶統一了名稱，詳見下表。

從上圖可以看出，歷屆評選結果中，西湖龍井、鐵觀音（安溪鐵觀音）、六安瓜片（安徽瓜片）一直穩居前十。而在兩次高權威性的評比中，蒙頂山茶、普洱茶、安化黑茶替代100年前的碧螺春、君山銀針和祁門紅茶進入前十。下面予言茶事就來具體介紹一下以上幾款茶。

二、為什麼西湖龍井、鐵觀音、六安瓜片能一直榜上有名？

1、品質出眾

一說到茶，不管喝不喝茶的人都知道西湖龍井和鐵觀音，六安瓜片一直被稱呼為“將軍茶”，可見這三款茶的普及之廣。一款茶之所以一直高居榜上，最重要的一定是品質出眾並且各具特色。西湖龍井是中國最典型的扁形茶，茶香之中透著焦香，以“色綠、香郁、味醇、形美”為四絕。鐵觀音原產福建安溪縣，一年採三季，以秋茶品質為最佳。茶葉特有的濃郁香氣吸引了每一位品飲者，耐泡、高香，擁有“綠葉紅鑲邊”、“七泡有餘香”的美譽。六安瓜片則產於安徽省六（lu）安地區,屬綠茶。茶葉去梗無芽，形似瓜子，是全國唯一的一款片茶，以蝙蝠洞所產品質最佳。茶葉製作流程複雜，工藝獨特，所製茶葉口感濃厚，茶香中透著蘭花香和板栗香以及其他的香氣。由於產於革命老區，被很多老革命家所喜愛。

2、茶文化歷史悠久

西湖龍井迄今已有1200年曆史，最典型的就是乾隆欽定的“御前十八棵”。六安瓜片所在地則是安徽茶葉的發源地，早在建安時期由西南茶區引進種植，古稱六安茶。六安瓜片是慈禧太后的最愛。鐵觀音創制於雍正年代的福建地區，因品質優異迅速傳入周邊省份以及臺灣。70年代日本掀起“烏龍熱”，使烏龍茶風靡全球。

3、當地文化的推動

西湖龍井產於浙江杭州，“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，杭州西湖的聞名引來了大量遊客，使龍井茶迅速走進全國乃至全世界，旅遊的發展大大推動了茶葉的發展和推廣。鐵觀音產於沿海地區，使得它在製成之後能夠迅速流入臺灣、日本以及其他國家。六安瓜片則是產於革命老區，理所當然的被很多老革命家所喜愛，這些老革命很多已成為領導層幹部，加上革命軍人都有特殊的情懷，瓜片在他們當中代代相傳，上行下效，因此有“將軍茶”的美譽。

4、茶人、政府的努力

無論是世界名勝，還是沿海出口，還是“將軍茶”，它們的成功都是一代一代的茶人、茶企努力的結果。同時，與當地政府的重視分不開。政府制定各種政策偏向和扶持，帶頭推廣，使得茶業發展無後顧之憂。

三、蒙頂山茶、普洱茶、安化黑茶憑什麼躋身前十？

1、蒙頂山茶

蒙頂山茶是歷史名茶。如果不知道的話，一定知道四川的雅安，蒙頂茶就產於這裡。元代李德載曾寫道：“揚子江中水，蒙頂山上茶”，意思是蒙頂山的茶用揚子江的冷泉沖泡甚好。其實，蒙頂山茶早在唐、宋時期就聲名遠揚，最早可追溯到西漢時期，陶谷《清異錄》記載：“吳理真住蒙頂，結庵種茶凡三年，味方全美，得絕佳者曰‘聖揚花’、‘吉祥蕊’。”有力的佐證了四川為中國茶葉發源地這一說法。相傳西漢時，吳理真為救母病，馴化野茶，開創人工茶，他是中國歷史上有文字記載的最早種茶人，被尊為“中國植茶始祖”。

歷史上關於蒙頂山茶的記載有很多，歷朝歷代都是人們追求的名茶。《唐國史補》記載：“劍南有蒙頂石花，或小方或散芽，號為第一”。白居易讚頌：“琴裡知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山”。《四川通志》

記載：“自唐朝列為貢茶，建立御茶園”。李時珍《本草綱目》有記載：“真茶性冷，唯雅州蒙山出者溫而主祛疾。”可見，自唐朝起，蒙頂茶就被列為貢茶。直到2004年，《世界茶文化蒙頂山宣言》正式明確了蒙頂山為世界茶文化的發源地。

蒙頂茶是對蒙頂山茶的總稱，最出名的是蒙頂甘露、蒙頂黃芽等，以蒙頂甘露品質為最佳。蒙頂黃芽為中國黃茶類的翹楚。

2、普洱茶、安化黑茶

普洱茶和安化黑茶在中國六大茶系中同屬黑茶類，屬於後發酵茶。可陳年存放，有越陳越香的特點，尤其是普洱，被稱之為“可以喝的古董”。

很長時間以來，普洱茶被認為是低端茶和邊銷茶，主要銷售給少數民族和遊牧民族。他們長期食肉，不易消化，普洱茶正好能消食解膩。因此普洱茶最初是在少數遊牧民族中興盛起來的。普洱茶的發展主要在近現代。建國後，普洱茶作為當時的小眾茶，國內打不開市場，轉做外貿，主要銷往香港、馬來西亞等國際市場。

由於“陳年存放、越陳越香”的特性，20世紀初，普洱茶被資本市場看重，大量的資本流入，收藏普洱成為流行，各種山頭茶、古樹茶、天價茶層出不窮，圈內、圈外一片譁然。一時間，普洱茶名聲大噪，也由此進入大眾的視野。自此之後，普洱茶越來越多的被人們認識，很多人已經達到了迷戀的狀態。

茶，終究是用來喝的。雖說普洱茶的入場方式轟轟烈烈，但它能夠以茶的姿態持續被人們喜愛至今，與其本身品質是分不開的。普洱茶經過轉化之後，湯色飽滿，口感醇醇，生津強烈。有甜味、有苦澀、有煙味、有陳年香，不同的茶，不同的水，不同的器，甚至不同的人，沖泡出來的味道都不一樣。可謂是風情萬種，姿態萬千。也許正是充滿了這樣的神秘，才被越來越多的人追求和探索。據銷售統計分析，2017年網上茶葉類銷售中，普洱茶增幅最快，高達25%。

安化黑茶與普洱茶同為黑茶，以其特有的品質佔據大量市場份額，躋身中國十大名茶也是實至名歸。

總之，中國是世界茶葉的集大成者，各類優質名茶都有自身的特色和優異品質。所謂“中國十大名茶”是各類茶葉經過綜合評判得出的前十名次，並不代表十名之外的茶葉就不好。個人品飲茶葉，還是以喜好為主，無需過分追求名茶、貴茶，好喝就好。