bear熊呆呆
今天给大家介绍一款咖啡初学者以及“懒人咖啡”的制作“神器”——Mr.Clever聪明杯。Mr.Clever聪明杯起源于我国台湾省，由于其简单快捷的操作方式以及不输手冲滤杯的口感，获得了一系列关于设计以及咖啡的奖项，并很快遍及到了日韩、欧美等咖啡消费国。
其设计看起来简单，但却“暗藏玄机”。聪明杯的萃取是在滤杯内完成的，底部的活塞在咖啡萃取时是关闭的。咖啡萃取完成后，当把聪明杯放在咖啡壶或咖啡杯上时，这时候活塞便会打开，咖啡顺流而下。
一.Mr.Clever聪明杯咖啡制作
1.确定聪明杯咖啡制作的参数：
（1）水温：92℃
（2）咖啡粉：20g
（3）研磨度：家用白砂糖颗粒般
（4）咖啡粉与水的比例：1比16
（5）水量：320ml
（6）浸泡时间：4分钟
2.Mr.Clever聪明杯制作步骤：
（1）称量咖啡豆：20g
（2）折叠滤纸：正反沿虚线折叠
沿着图中滤纸右边以及下面的虚线，右边虚线滤杯向前折叠，下面虚线滤纸那就向后折叠，确保两个虚线折叠的方向是相反的，这样滤纸才能更加稳固地贴合滤杯。
（3）浇湿滤纸：少量热水快速浇湿
浇湿滤纸的目的：一是为了预热滤杯；二是将滤纸的味道进行过滤。使用大约100ml热水即可，从中间以画圆圈的方式浇湿滤纸后，将滤杯底部活塞按下将水排出。
（4）研磨咖啡粉：家用白砂糖颗粒般大小
咖啡粉的研磨度并非是越细越好，不同的器具有不同的研磨度。Mr.Clever聪明杯适用的研磨度大约是家用白砂糖颗粒般的大小，这个研磨度是制作咖啡时容错率最高的。
（5）倒入咖啡粉：缓慢倒入，确保平整
将咖啡粉从杯中缓慢地倒入滤杯中，或者也可以使用勺子等辅助器具，并最终用手拍拍滤杯，保证咖啡粉一定是平整的。
（6）倒入热水：加入320ml的热水
将烧好的92℃的水，沿着滤杯中心，以画圆圈的方式“内-外-内-外”反复均匀地缓慢注入，直到将320m的水注完。注意：距离滤杯边缘的1cm不要直接进行冲煮。
（7）加盖闷蒸：时间为4分钟
此时，可以加盖闷蒸4分钟的时候，这样可以让咖啡的味道更加浓郁一些。
（8）倒出咖啡：等待咖啡液体全部滴落
4分钟到后，将Mr.Clever聪明杯放在咖啡壶上，此时滤杯底部的活塞会自动打开，咖啡液体顺流而下。注意：一定要等到滤杯中的咖啡液体全部滴落，否则会严重影响最终咖啡的口味。
（9）享用咖啡
Mr.Clever聪明杯做出的咖啡味道更加醇厚一些，也可以配上冰块，口感更佳！
二.Mr.Clever聪明杯如何调节咖啡风味
1.咖啡粉与水的比例
此次使用的咖啡粉与热水的比例为1：15，是属于较低的比例，做出的咖啡口感更加浓郁一些。建议比例在1：16-1：20之间。
咖啡粉与热水的比例越小，咖啡味道越浓郁；
咖啡粉与热水的比例越大，咖啡味道越清淡。
2.加盖闷蒸的时间
加盖闷蒸的主要目的是保持滤杯中的萃取水温，水温越高咖啡的萃取也会加快，萃取的物质也会越多，这样非常容易导致咖啡的过度萃取，致使咖啡的最终风味出现浓厚的焦苦味。
是否加盖闷蒸以及闷蒸的时间主要取决于我们希望最终咖啡的风味是如何的。
想要味道浓郁的咖啡，加盖闷蒸2-4分钟；闷蒸时间越长，味道越浓；
想要味道清淡的咖啡，不加盖，等待4分钟咖啡萃取完成即可。
Mr.Clever聪明杯是一款性价比非常高的咖啡制作器具，操作简单快捷且咖啡口感干净，非常适合匆忙的上班族以及咖啡初学者；由于其滤泡式的制作方式，品质非常稳定，也是咖啡馆常见的咖啡冲煮器具之一。
咖啡小课堂
首先准备工具：
一、要煮咖啡当然要有咖啡豆了，建议买咖啡熟豆，只要自己研磨好就可以了
二、咖啡豆磨豆机，用来将咖啡豆研磨成粉
三、咖啡机
四、咖啡滤纸
五、奶球，让咖啡增加奶味，更香浓
六、砂糖
七、杯子
制作步骤：\r1：研磨咖啡豆~把豆子放到咖啡豆研磨机中，量按照喝的人数算~咖啡机应该都有量勺。一勺豆子煮一杯~最多不要超过4杯，不然就不那么香了。
2.把咖啡滤纸打开，放入咖啡机滤网内，咖啡滤纸能减慢咖啡过滤速度，让咖啡更香纯，然后把研磨好的咖啡粉放入咖啡滤网中。
3.在咖啡机中加入适量的水，咖啡机自带的咖啡壶有刻度。1为1杯，2为2杯，水要超刻度一点点，因为咖啡豆会吸收少许水分。
4.把水倒入咖啡机后将咖啡壶放入咖啡机，也就是滤网下方。
5.插上插销，打开电源，等着所有水都经过咖啡滤网滴落入咖啡壶。
6.现在已经完成一大半了，把咖啡壶拿出来，直接在咖啡壶中加入奶球，也是按量算，一杯放一个。7.搅拌均匀就可以把咖啡倒入咖啡杯了，按照个人喜好放入砂糖就好了。
资料扩展
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，跟可可、茶同为流行于世界的主要饮品。\r\r咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，。\r\r一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
子潇弟弟
咖啡可以这样做，简单方便
主料：咖啡豆25克
调料：水300克
做法步骤：
1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨
2、研磨至比砂糖略粗即可
3、将滤纸折叠边缘，放入虑杯
4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出
5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒
6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆
7、咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中
肖肖生活记
可以这样做，简单方便
主料：咖啡豆25克
调料：水300克
做法步骤：
1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨
2、研磨至比砂糖略粗即可
3、将滤纸折叠边缘，放入虑杯
4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出
5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒
6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆
7、咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中
惠儿的布丁
咖啡怎么做？
咖啡可以怎么做
原料:意大利咖啡1杯，椰子奶20毫升，方糖1块。
做法：将意大利咖啡加入杯内。杯内加入椰子奶调匀。饮用前加入方糖搅拌均匀即可。
百利牛奶热咖啡
原料:意大利咖啡1杯，热牛奶50毫升，百利甜酒20毫升，方糖1块。
做法：将意大利咖啡倒入杯内。杯内加入百利甜酒和热牛奶搅匀。饮用前加入方糖搅拌即可。
拉丁冰咖啡
原料:冰咖啡120毫升，奶油少许，绿薄荷汁10毫升，冰块少许，糖水30毫升。
做法：将冰咖啡倒入杯中，加入少许冰块。在冰咖啡上挤上奶油，淋绿薄荷汁。根据个人口味调入糖水。
南国之恋冰咖啡
原料:加糖冰咖啡150毫升，鲜椰奶60毫升，香草冰淇淋球1个，鲜奶油、冰块各适量，椰果糖浆20毫升。
做法：杯中放入椰果糖浆，加入冰块，倒入鲜椰奶。将冰咖啡沿杯壁缓缓倒入杯中。在冰咖啡上挤上鲜奶油，放上香草冰淇淋球即可。
甜甜家常菜
这个最容易 天天做 说起来烦了，反正我们喜欢咖啡豆自己磨，然后咖啡机做，过滤出来的咖啡，一般加奶油和糖，也可以用咖啡伴侣代奶油，分量多少看自己喜好了，或要问客人喜欢怎样调。
，我们速溶从来不喝，上礼拜带了几包速溶的去法国、想在酒店里自己泡 喝过咖啡少喝一天不行，结果发现酒店竟然没水壶，还是头一遭住没水壶的酒店
😄😂
如花3207
要是有意式咖啡机就可以直接萃取浓缩，加水就是美式咖啡，加牛奶就是拿铁，再加风味糖浆就是风味拿铁了。
