摘要：猕猴桃因为富含维生素和微量元素深受消费者喜爱，不过大家在购买时是否会挑选呢？不然就会吃亏了，也要了解清楚关于猕猴桃的禁忌。

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难度系数：★

准备材料：猕猴桃

猕猴桃整体柔软，口感酸甜，经常会听到味道是草莓、香蕉、菠萝三者的混合，而且猕猴桃富含钙，钾，硒，锌等微量元素和维生素C，价格上面自然不会太便宜，那么我们在选购猕猴桃的时候是如何挑选的呢？今天小编和大家分享几个注意点，一挑一个准。

猕猴桃和奇异果的不解之缘

猕猴桃原产中国，1904年从宜昌传到新西兰，经培育在新西兰广泛种植，起初新西兰人称它为宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市场遇冷，后改名美龙瓜，但新西兰瓜类税收较高，最终改名为奇异果。所以奇异果就是猕猴桃的一个人工选育后的品种。

猕猴桃营养价值

猕猴桃被称为“水果之王”，营养丰富，家里的老人和小孩或者体弱多病的人都是滋补的果品，除了常见的维生素以外，还含有其他水果少见的成分，例如叶酸、胡萝卜素、黄体素、天然肌醇等，而且其中钙含量是葡萄的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，可见水果之王的美称不是浪得虚名。

那么我们在购买时应该如何挑选呢？要是选得不好，钱就浪费了，其实只需记住这几点就足够了。

一、比大小

好多朋友买水果总喜欢买大的，潜意识中认为大的水果长势较好，其实不然，猕猴桃应当挑选适中的为最佳，太大的猕猴桃味道不足，过小的猕猴桃口感不佳。

二、看颜色

成熟的猕猴桃颜色偏深，呈现深黄褐色，这样的猕猴桃甜度更佳，而那种浅黄色或者绿色的口感上就差了许多。

三、看形状

对于形状方面，最好选择两侧尖尖的，这种又尖又圆的才是自然成熟的，要是又尖又扁，形状比较奇怪的大概率是打过激素的。

四、看表皮

很简单的一点，要选择表皮绒毛不易脱落的，相对光滑的才是优质的，而那种表皮不平整、粗糙的大概率使用了催熟剂，吃起来口感会有明显的差别。

另外也可以捏一下，发软的就是采摘时间较长了，这种应该立即食用不宜存放，最好买硬一些的，可以催熟后食用。

食用的方法

1、买来较硬的状态下最好不要食用，此时的猕猴桃糖分很低，果实酸涩，最重要的是其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔粘膜中的蛋白质，这也是引起口腔不适感最主要的原因。

2、一般情况下，猕猴桃的成熟时间需要几天，如果着急吃的话，我们可以通过催熟的方式，最简单的方法就是把猕猴桃装进袋子中，放入苹果或者香蕉等水果，散发出来的乙烯气体能催熟猕猴桃。

3、判断催熟的方法，用手轻轻按压猕猴桃的两端，感觉不再坚硬，按压有稍稍变形的就是可以食用了，最好在饭后食用，有助于消化。

猕猴桃食用禁忌

猕猴桃和黄瓜一起食用会破坏维生素C，因为黄瓜中的维生素C分解酶会破坏猕猴桃的营养；

猕猴桃不能和动物肝脏一起食用，动物的肝脏中富含铜、铁等离子，这些离子会使得食物中的维生素C氧化，降低了营养价值；

猕猴桃也不能和牛奶一起食用，极易影响消化吸收。这是因为维生素C与牛奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化，还会使人出现腹胀、腹痛等情况，这一点一定要记住了。

猕猴桃是很好的水果，不仅要会挑选到优质的，关于猕猴桃的几点禁忌也要了解清楚。

结束语：

今天分享关于猕猴桃的知识点都了解了吧。如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。