白芽奇兰属于乌龙茶类，产于福建省平和县。相传明成化年间，开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和，游居平和县崎岭乡彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶片青翠欲滴，茶叶发出自然茶香，气味似兰，清沁心脾，遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁，冲泡后香气徐发，飘散出兰花的芬芳，抿上一口，满口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白绿色，带有奇特的兰花香气，故人们取名为白芽奇兰。
平和县天炫富硒白芽奇兰茶外形紧结匀整，色泽翠绿油润，香气清高持久，兰花香味浓郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，汤色杏黄清澈明亮，叶底肥软。白芽奇兰茶干嗅能闻到幽香，冲泡后兰花香更为突出，这就是白芽奇兰的特点。随着近年来国内各类富硒食品的兴起和走俏市场，平和县一些有眼光、有远见的茶企、茶农也开始关注富硒茶叶的生产和销售，富硒白芽奇兰茶开始暂露头角，引起茶叶界的兴趣和关注。
日前，平和县各地茶农纷纷忙着采摘秋茶上市，平和县各地产茶区茶香袅袅。记者也来到位于九峰镇新山村一处土壤富含硒元素的茶叶基地，这是天炫茶叶合作社于2014年开垦的茶园，几位制茶师傅，正忙着将刚采摘回来的鲜嫩茶叶进行杀青。远处茶园里有几台采茶机轰鸣作响，采茶工人正穿行在茶树间，赶着时节忙着采收茶叶。
“基地于2014年开发，面积近250亩，今年秋茶预计可产出三千斤。”该基地负责人告诉记者，这片基地土壤结构为砂砾土，海拔近千米，不仅山高雾浓，而且采用有机茶园标准管理模式，因此，不管是哪一季采摘的茶叶，质量都很好；特别是秋茶销路更好，因为秋茶的芽头肥壮，叶长于芽，且茶多酚含量高，炒出的茶香气更浓，滋味更厚，较耐冲泡，很多茶客都喜欢秋茶这种独有的季节香气。
图为含富硒检测报告
老炉坑茶叶基地(海拔)1000多米，(茶叶)富含硒元素，国内乃至国际对富硒茶叶的需求呈现上升势头，关键在于富硒茶叶中硒元素具有独特的防病、保健功效，富硒茶叶中的硒多为有机硒，可以降脂减肥、防癌、抗衰老、防止心脑血管疾病等，喝富硒茶成为人们补硒的理想饮品。天炫茶叶合作社就是看准了这一市场需求，选定九峰镇新山村与诏安县秀篆镇接壤的老炉坑，开发白芽奇兰茶生产基地。根据检测报告显示，这座山头的土壤富含硒元素，土壤中硒元素含量达到3.61—4.71毫克/公斤，生产出来的天炫茶叶硒元素含量达到0.30毫克/公斤，符合富硒茶的品质标准。
图为农业局农残检测报告
天炫茶叶合作社负责人介绍说，茶树是吸收硒能力较强的植物，土壤中的硒经茶树转化之后极易被人体吸收，富硒白芽奇兰茶因此不仅仅因为奇兰香气、更因为茶汤品质而倍受品茶爱好者的欢迎。
近年来，平和县通过实施现代茶叶项目、茶叶生产技术培训、科技下乡、开展茶王赛等一系列举措，有力以助推了白芽奇兰茶品质的提升，让白芽奇兰茶的茶香越飘越远。目前，全县茶叶产值超过20亿元。（苏志龙）
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