最近兩個月，
大家一提到豬肉，
首先想到的就是貴。
“二師兄”身價大漲，
對錢包的殺傷力，
已經超過了普通的家禽。
豬肉讓錢包太殺血 雞鴨魚肉成平替
市民：“你看，十六塊錢就那麼一小點。”
記者：“是因為家裡麵人少，所以只買那麼一點嗎？”
市民：“太貴了，吃不起了。
拳頭大的一塊後腿肉，讓這位家庭主婦直呼高攀不起。為了能精打細算的過日子，雞、鴨、魚肉成了豬肉的平價替代。
市民：“多吃雞肉，多吃魚，儘量少買豬肉吃，想吃的時候就來買一點，或者買其他肉吃，其它肉的價格相對穩定一點。”
為什麼豬肉最近有點讓人高攀不起呢？因為在短短兩個多月的時間裡，原本憨厚的“二師兄”，身價瞬間飆漲了一倍多。
市民：“豬肉漲價差不多有兩個月的時間了，幾乎一天一個價格，剛開始才三十塊，現在漲到了五十五塊，排骨都是六十塊一公斤。”
市民們直呼吃不起豬肉，到底有多貴呢？記者問了一圈，最常買的幾個豬部位的肉，價格都漲到了五十塊錢以上。
商販：“現在的前腿賣五十塊，後腿賣五十三塊，五花肉賣五十五塊，排骨賣五十七八塊。”
豬肉漲價波及餐飲業 部分食品上調單價
豬肉的價格上漲，市民紛紛忍痛割愛的選擇了其它價格較低的肉類。而經營和豬肉相關的餐飲從業者，他們的生意也受到了不小的衝擊。
熟食店老闆：“不漲的話貼本也不行，只能說保持現狀。”
記者：“你從幾月份開始漲價的？”
熟食店老闆：“十月份。”
記者：“現在千張肉和粉蒸肉每公斤的價格上漲了多少？”
熟食店老闆：“上漲了二十塊。”
而一名賣燒豬肉的商販，也把每公斤的售價上漲了二十塊。原材價格上漲，熟食店的老闆為了保本，只能上漲價格，因此熟食銷量也受到了影響。
商販：“我們現在烤的都比較少了，現在都是賣完下午就不烤了，沒錢賺了。”
記者：“以前一天要烤多少？”
商販：“以前一般最少三頭豬，有的時候四五頭都烤過，現在不行了，現在一天一兩頭。”
看到這裡你也許會說，像粉蒸肉、叉燒肉、燒豬肉這樣的硬菜，一個月也吃不了幾次。可像包子、餃子、米線，這些幾乎每天不離口的食品，也因豬肉價格的上漲，出現了小增幅。
茭菱路上的這家包子店的招牌上，凡是肉類包子都新貼了價格標籤。鮮肉包、醬肉包，原來一塊五一個，現在上調了五毛錢。包子店老闆說，價格是十月初上調的，價格漲了以後，買肉包子的顧客減少了。
包子店老闆：“按照之前的價格不會虧本，但是就沒有利潤了，我們還要交房租，還有人工費，天天都要起早，不能讓我們一分錢不賺。”
篆新農貿市場裡的這家商戶，原本十個鍋貼賣十二塊錢，現在上漲到十四塊錢。茭菱路上的一家小吃店，在價格表上貼出了"因物價上漲，所有商品上調1元"的字樣。
米線店老闆：“我們最近象徵性的漲了一塊錢。”
記者：“能不能夠保本呢？”
米線店老闆：“在原來的基礎上還是虧了一點的。”
記者：“幾月份的時候把價格往上調的？”
米線店老闆：“才調了一個星期。”
記者：“調了之後市民的接受程度怎麼樣？”
米線店老闆：“有的人還是會覺得怎麼又漲了，給人的感覺就是價格一天一天在漲。”
市民不買賬 商販縮減進貨量
上午十點，在篆新農貿市場豬肉售賣區，前來買豬肉的市民並不多，有的攤位直接歇業了。幾位商販告訴記者，別說顧客覺得豬肉價格高，就連他們也覺得今年的豬肉價格高得離譜。
商販：“今年的生豬價格太高了，一天兩三塊地上漲，漲到現在生豬進價都有四十七八了，前天每公斤生豬價漲了三塊錢，再前一天漲了兩塊，兩天時間就漲了五塊錢。”
商販們說，今年四五月份的時候，一頭空腔豬每公斤的價格在十八九塊錢，可現在每公斤就漲到了四十五六塊，漲了一倍還多。豬肉價格水漲船高，銷量也受到了影響。
商販：“以前殺兩三頭、四五頭豬的，現在只殺一兩頭豬了。”
一位商販給記者算了一筆帳，現在豬肉的零售價，他們也只是為了保本。
商販：“你比如說像我們現在，賣五十五塊錢一公斤的前腿，顧客聽著是很貴，但是在我們手上賣出去，是賺不了錢的。”
記者：“為什麼呢？”
商販：“一頭豬上有很多東西是不值錢的，你比如說肥肉、板油，肚子上的肥肉是不值錢的，十多塊錢一公斤，這些東西一公斤就貼二三十塊。雖然排骨賣六十塊、七十塊，你聽著每公斤賺了一二十塊，其實拉扯下來根本就賺不到錢。”
由於豬肉價格上漲，很多商戶都減少了向食堂和餐館的供貨量。
商販：“零售還能保住成本，今年送館子是貼本的。”
記者：“為什麼呢？”
商販：“因為生豬價格一直在漲，你比如單位和食堂，他們都是訂議價，比如這個月訂五十塊一公斤，但是豬肉的價格漲得太快了。”
豬肉的價格為何會在短短兩個多月的時間裡，漲了那麼多呢？商販們認為，是因為生豬的供應量，遠遠達不到市民的需求。
商販：“沒有豬，沒有貨啊，雲南的豬還要往外省調，根本就沒有豬殺，豬一少就開始漲價，本來雲南可以說是養豬大戶，因為今年受非洲豬瘟的影響，各個省份都有影響，所以外省很多城市不養豬，今年外運的就比較多。”
10月22日，雲南省發展改革委舉行了新聞發佈會，就豬肉價格上漲等問進行通報。
今年7月以來，雲南各地豬肉價格出現不同程度上漲，牛肉、雞肉、雞蛋等價格也有所上漲。為了保障低收入人群的基本生活水平不因物價上漲而降低，雲南省發展改革委已經連續分別在5到8月份啟動了價格臨時補貼與物價上漲掛鉤聯動機制。對享受國家撫卹補助的優撫對象、城鄉低保對象、特困人員、正在按月領取失業保險金的失業人員進行補貼。
目前，9月份的補貼發放工作正在有序開展
記者：尹樅杉 常恩豪
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