《親愛的客棧3》終於又開播了，不過這期開上去似乎和前兩期不同 ，人也好像多了點。
說實話管理這麼多人確實不好管，沒有點能力和氣魄是不行的。
管理就是把複雜的問題簡單化，混亂的事情規劃化。——傑克·韋爾奇
每個人都有自己的脾氣，想要管理好一個團隊，需要一點手段和技巧的。
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在第一期的親愛的客棧裡並沒有實行太嚴格的管理制度，大家在一起說說笑笑的，很是溫馨，就像是一家人一樣。
出門迎客，接客，招待客人，然後送客，就是這麼簡單的流程而已。
劉濤和王珂兩夫妻之間的默契、心照不宣，闞清子和紀凌塵之間小情侶的日常互動以及陳翔
作為單身汪的各種尷尬都成了節目的最大亮點，尤其是闞清和紀凌塵之間的打打鬧鬧，小爭
小吵，更是成功勾起了很多小情侶的共鳴，讓他們有種感同身受的感覺。
這樣的場景讓人感覺很是開心，也很放鬆，想必大家都喜歡這樣的生活吧。
管得少，就是管得好。——傑克·韋爾奇
這時候大家並沒有受到太多的管制，一切都是那麼的和諧。
王珂是老闆，分派任務而已，大家把事情做好就可以。而劉濤就負責廚房和一些其他的事情。
個人認為這只是最初級的管理，讓大家各行其職，做好事情就好，這是對員工最簡單，也是最基本的要求。
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《親愛的客棧》第二季以“創造美好生活”為節目主旨，從客棧的選址到設計、搭
建，老闆和員工們都會參與其中，親自見證客棧從無到有的誕生過程。
本季節目將客棧地址選在了內蒙古阿爾山的白狼鎮鹿園，用“地球倉”搭建而成的客棧坐落在純天然的森林之中，自由出沒的小鹿和緩緩駛過的火車成為獨特的風景線。不少觀眾看完首期節目表示“原來國內還有這麼美的地方”！
王珂比第一季時更加生動，執行力更加強了。他安排的事情必須當天完成，不能有一點散漫。而且在員工們辛勤幹活後，王珂會請他們請飯，以此來慰勞員工。
在圓形屋搭建的時候，王珂親自到現場指揮，很多時候還親力親為，完全沒有老闆的架子。但在發現員工對待工作的熱情不夠時，王珂果斷對此進行批評，並重新定新標準、新要求。
一次員工大會時，王鶴棣、馬思超、武藝就發現了客棧的工牌，其中一個“大管家”很吸引人呀，三人以為要競爭大管家崗位，都摩拳擦掌、躍躍欲試，在老闆王珂讀“入住協議書”時也都自動代入了角色。
能用他人智慧去完成自己工作的人是偉大的。——旦恩·皮阿特
作為一個老闆王珂的確是很合格，管理水平可以，讓員工競爭，利用每個員工的優勢，讓他們發揮自己的特長，這也有利於團隊的成長。
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到了《親愛的客棧3》王珂不在了，而劉濤由老闆娘轉變為客棧大BOSS，開始自己把控全局的她彷彿就是安迪本人，以十足的魄力帶領著一眾員工全力衝擊客棧的營收目標，表現出超強的工作能力和領導能力。
在前兩季《親愛的客棧》中，劉濤、王珂這一組夫妻檔共同經營客棧，兩人優勢互補，將客棧事業做得風生水起。本就擅長經營管理的王珂負責統籌全局，劉濤則更多從細節入手處理各種事務，重視人與人之間的情感聯繫，更多展現的是細膩溫柔的一面。
作為老闆，認真、細緻的劉濤總能將客棧的大小事務都處理周全，做得面面俱到；但在這樣的一個職場中，比起直接告訴員工如何做事，她更多時候扮演著一個“引路人”的角色，循循善誘，讓員工自己解決問題，並在適當的時候給予一定的幫助，從而幫助他們快速地成長起來。
管理是一種嚴肅的愛。——西洛斯·梅考克
在《親愛的客棧3》中劉濤似乎比第一期，二期的時候很嚴肅，對大家也很嚴格了。
這就是一個大BOSS應該做的，一個好的BOSS對員工應該要求嚴格的，否則的話那是對企業的不負責，也是對員工的不負責。
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說完了《親愛的客棧》，我們再來看《中餐廳》。
說到這裡必須不得不說出一個人來，那就是我們的黃教主了，他的一句話火了：我不要你覺得，我要我覺得。你聽我的，這個事不需要討論，是好的，聽我的，我說的算。
在意大利的第一天，黃店長就開始對各位成員噓寒問暖，連搬行李這種事，都必須要按照他的指導來，原因是 “聽我的，不會傷到腰”。
楊紫的手指頭受傷了，並不是很嚴重，但是黃店長堅持要帶她去醫院看醫生。
“不，要去醫院，一定要去醫院。”“你聽我的，你聽我的，必須要去趟醫院。”“我不要你覺得，我要我覺得。”
在營業出現了做菜慢的問題，黃曉明建議大家以套餐的形式銷售。套餐可以很大程度上緩解廚房在高峰期的壓力，也可以減少客人的等待時間，但是套餐這種模式雖然快，在國內卻常常會給人一種廉價的感覺。
到了第二天中午接客，這種套餐模式就遇見了問題，要知道套餐這個模式之所以快，是因為他們的餐很多都是提前備好的。但是在《中餐廳》這種菜都是現做的，雖然材料備好了，但炒菜配醬都要現做。這樣的做菜方式再加上，套餐樣式的多樣，更加劇了後廚的壓力。
這從12點開始營業，總共三十多位顧客，一下子吃到了下午三點，做飯時間有多慢可想而知了。而且在其中還遇到了，顧客太多但材料不夠的情況。
在很多問題上，黃曉明常常以一種霸道總裁的樣子將事情變成“一言堂”，
黃曉明在最後會議時表示要將每一份套餐都備好所有客人的食材，以免出現食材不夠的情況。在遭到王俊凱提出廚房不夠用的時候，黃曉明竟然開啟了“買買買”的模式，甚至直言冰箱也可以再買，看到秦海璐等人搖頭。
溝通是管理的濃縮。——山姆·沃爾頓
對於一個企業來說“一言堂”要得麼？我個人覺得一個企業要發展好，絕對不是靠個人就能發展好的。
“一言堂”是要不得，想要企業發展好，需要傾聽不同的聲音，需要和員工不斷得溝通。
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合作是一切團隊繁榮的根本。——大衛·史提爾
只有大家一起合作，企業才能發展壯大，靠一個人是發展不起來的。
老闆能力再強，他始終是一個人，獨木難成林。
怎樣成為一個合格的好老闆？我個人有以下建議：
1. 面對員工，在工作的時候應該嚴格要求，讓他們在工作崗位上發揮自己的優勢。
2. 要學會傾聽員工的意見，合理有效的解決他們反饋的意見，當然不能搞“一言堂”，要及時溝通。
3.不必什麼事情都親歷親為，有時候有些問題需要讓他們自己去解決。
4.統籌全局，執行能力要強。
卓有成效的管理者善於用人之長。——彼得·杜拉克
老闆只有把每個人長處發揮到最大，這樣企業才能散發出勃勃生機，才能越走越遠。
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