“油炸蜂蛹，這回我是再也不敢吃了！”
想起這些天的遭遇，剛剛從死亡邊緣被拉回來的劉陽（化名）仍很後怕。
10月13日晚10點左右，來自麗江玉龍縣的劉陽到朋友家吃燒烤。當晚一道油炸蜂蛹引得大家食指大動，誰也沒想到這道噴香的蜂蛹裡竟藏著“毒蟲”，差點讓劉陽喪命！
10月14日早上7點多，劉陽起床後發現整個人都不對勁。“腳不知道往哪兒踩，一個人昏昏沉沉，胸口也痛，幸好是我朋友的父親警覺，趕緊把我送到了醫生這裡。”
車開往醫院的路上，由於路途顛簸，突然間劉陽的口鼻同時噴出鮮血，渾身抽搐，嚇得一旁的朋友趕緊打電話給急診科的大夫，提前做好搶救準備。
劉陽被送至玉龍縣醫院急診科，得到了及時的治療，之後轉入ICU病房，直到這兩天才甦醒過來。“我們7個人一起吃燒烤，5個人都吃了蜂蛹，就我一個人中毒嚴重，其他人倒是沒什麼事。”這到底是為什麼呢？原來禍首是它！
挑揀不乾淨，誤食螢火蟲卵
劉陽今年45歲，年少時就跟著父親到深山採蜂，是個有20多年豐富經驗的採蜂人，大大小小的蜂種見了不少，也吃過很多次的油炸蜂蛹都沒出過事。劉陽平時行事謹慎，卻沒想到會栽在小小的螢火蟲卵上。
“螢火蟲卵有毒我很早就知道，但從來也沒遇到過，這次應該是烹飪的時候沒有挑揀乾淨，誤食中毒了。”劉陽介紹，螢火蟲卵和蜂蛹外觀非常相似，都是白色條狀，難以辨認。螢火蟲有毒，它的唾液屬於一種高效的“麻痺劑”。螢火蟲會在蜂房中借巢孵化幼蟲，容易被人誤食，引發中毒。
螢火蟲
吃蜂蛹的禁忌及正確吃法
蜂蛹是胡蜂或蜜蜂的幼蟲和蛹體，不但是真正的純天然美味食品，而且還是極富營養價值的保健品，但並不是所有人都適合吃蜂蛹的，有些人吃蜂蛹反而可能對健康不利，下面一起來看一看吃蜂蛹的禁忌及正確吃法吧！
一、營養價值
蜂蛹最主要的營養物質是蛋白質、碳水化合物和脂肪，其中蛋白質的含量高達20%以上，碳水化合物的含量約為20%，而脂肪含量約為5～8%且因蜂種不同而不同，尚含維生素、礦物質、固醇、酶類等活性物質，例如維生素A、維生素D及鎂、鈣、鋅、鐵等礦物質。
二、簡單做法
蜂蛹最簡單且最普遍的做法是油炸蜂蛹，製作時只需將蜂蛹清洗乾淨後炸呈金黃色即可加鹽食用，若喜歡吃辣還可適當加些辣椒和花椒等做成麻辣蜂蛹，除此之外還可做成清蒸蜂蛹、椒鹽蜂蛹、脆皮蜂蛹等，但不管怎麼做都一定要將蜂蛹完全烹飪熟後再食用。
三、正確吃法
1、不能生吃：蜂蛹是不能生吃的，原因是生蜂蛹不但比熟蜂蛹更易引發過敏反應，而且生蜂蛹還可能含有寄生蟲或致病菌等有害物質，因此吃蜂蛹時一定要完全烹飪熟後再食用。
2、切勿過量：蜂蛹不能過量食用，原因是蜂蛹中含有大量的異種蛋白，過量食用這些異種蛋白易引發過敏反應，嚴重時甚至可能引發嘔吐、腹瀉、腹痛、頭昏及全身麻木等症狀。
四、禁忌人群
1、過敏者禁食：蜂蛹中含有大量的異種蛋白，過敏體質人群食用後可能引發過敏反應，因此對蜂蛹過敏的人是絕不能吃蜂蛹的，若已發生過敏時則要立即前往醫院就醫。
2、腎病者禁食：蜂蛹中蛋白質含量高達20%以上，而蛋白質代謝後的廢物需腎臟過濾和排除，因此患腎病的人是不能吃蜂蛹的，否則可能因加重腎臟負擔而導致病情惡化。
3、糖尿病禁食：蜂蛹中含有大量的碳水化合物，糖尿病患者吃蜂蛹後極易導致血糖異常升高，因此患糖尿病的人是不能吃蜂蛹的，另外高血糖人群也要少吃或不吃蜂蛹。
五、注意事項
1、蜂蛹是絕對不能生吃的，原因是吃生蜂蛹比吃熟蜂蛹更易引起過敏，而且生蜂蛹中可能還含有寄生蟲或病菌等有害物質。
2、蜂蛹死亡時間過長不能再食用，原因是蜂蛹死亡時間過長易產生組胺且易被細菌汙染，吃這種蜂蛹可能護引起中毒反應。
3、蜂蛹絕對不能過量食用，原因是過量食用蜂蛹更易引發過敏反應，另外長期過量食用蜂蛹還易加重腎臟負擔而誘發腎病。
閱讀更多 心聲聚焦 的文章
