項偉正在精心飼餵“古柏酵香雞”。
旺蒼縣高陽鎮古柏村4貧困戶抱團發展，大力探索發展特色養殖
在大山深處的旺蒼縣高陽鎮古柏村，近一年來，一種命名為“古柏酵香雞”的雞一鳴驚人，它吃的是發酵飼料、喝的是益生菌發酵液，出欄週期比傳統餵養土雞方式縮短一個半月，肉質卻更鮮美。目前，每出售一隻“古柏酵香雞”可賺20-25元。
微生態營養技術 喂出酵香雞
10月23日，在高陽鎮古柏村，一陣雞鳴將記者帶到了項偉等人創辦的眾富畜禽養殖專業合作社，只見一隻只形似傳統土雞的“古柏酵香雞”正在設計的分離式發酵床網上自由地覓食。
2016年6月，古柏村的項偉等4戶貧困戶抱團發展，成立了眾富畜禽專業合作社。去年9月，他們在省畜科院專家的帶領下，運用省畜科院飼料所微生態營養專利技術，由專家遴選優良青腳麻羽土雞品種，在科技廳產業扶貧項目支持下，開始“古柏酵香雞”的示範生產。
在養殖過程中，他們根據省畜科院專家提供的微生態營養技術和生物飼料專利生產技術，利用本地菜籽粕發酵生產的生物蛋白原料製作專門的優質風味肉雞發酵飼料。同時，輔以益生菌發酵製作的微生態保健液，這樣，既增加肉雞的免疫力，又能讓土雞在生長過程中沉積大量肌苷酸等鮮味物質，讓肉雞呈現出特殊風味，滿足人們的口感和對高端優質風味肉雞的需求。在古柏村，省畜科院專家將以這種方式餵養出來的土雞，形象地稱為“古柏酵香雞”。
縮短出欄週期 一隻淨賺20多元
據合作社社員項偉介紹，運用發酵飼料、微生態保健液餵養的“古柏酵香雞”，公雞皮脆肉質鮮美，無論燒、炒、燉、拌，味道都非常可口。而且出欄週期只需 20周，比傳統土雞縮短一個半月。此外，母雞重量為3.5-4.5斤/只、公雞重量4.5—5.5斤/只。特別是公雞清燉，比一般土雞肉質更加鮮美。
“去年底，我們批發活雞15—16元/斤左右，今後，大勢看漲，我們批發價也調到了18元/斤。”項偉說，“按今年行情，1只公雞可賣70至90元、1只母雞可賣60-80元，除去每隻六七十元的養殖成本，每隻雞平均利潤為20至25元。”
從去年9月至今，眾富畜禽專業合作社本場和參加產業扶貧項目的10戶貧困戶已向廣元、重慶市場出欄1.8萬隻“古柏酵香雞”，實現銷售利潤達30餘萬元。此外還通過微信朋友圈及顧客訂製方式，出售10000枚雞蛋，每枚售價1.5元。
目前，眾富畜禽專業合作社幾乎以每月出欄2000只、補欄2000只脫溫雞苗的模式滾動發展，成品肉雞也供不應求。但是，項偉最擔心的依然是市場風險，他說：“原來，從廣西進的雞苗才5-8元/只，今年隨豬肉價格上漲，雞苗已達9-12元/只了。”
據高陽鎮黨委副書記鄧萬里介紹，眾富畜禽專業合作社今年下半年開始以“免費發放雞苗、包回收”的方式帶動本村及周邊村鎮160戶農戶養殖“古柏酵香雞”。
點 評
省畜科院飼料所副研究員屈東：在眾多的秦巴山區科技扶貧項目中，“古柏酵香雞”只是一個小的範例。以科技為引領，在中央及省委、省政府堅決打贏脫貧攻堅戰的大好形勢和政策扶持下，以省畜科院科技成果為基礎，開展“生物飼料——生物有機肥”轉化的生態農業發展模式大有可為，這必將為把秦巴山區建設成為長江中上游生態屏障、發展優質高效農業創造良好的示範效應。從2017年開始，省畜科院飼料所在旺蒼龍鳳鎮和高陽鎮連續開展“秦巴山區品牌生態農業精準扶貧技術集成與示範”“秦巴山區特色家禽業微生態營養關鍵技術開發與扶貧示範”，以這些生態農業項目為抓手，讓300戶農戶受益。
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