sunny__小点
冬天周末的时候，我就喜欢在家里自己做一些简单的甜品，吃起来很满足，其实做甜品不算难，比如芝士奶油焗红薯、椰奶冻、可可小酥球，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就能熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【芝士奶油焗红薯】
红薯清洗干净，蒸锅中倒水，将锅烧开后，将红薯放入蒸锅中，大火将其蒸熟后取出，然后用刀对半切开，用勺子将红薯肉挖出来放入碗中，红薯皮不要丢，一会用
碗中放入黄油、白砂糖、芝士碎，再倒入一些牛奶，将其搅拌均匀
拌好以后，将红薯肉再放入红薯皮中，用力按压实，然后在表面撒上一些芝士碎，将红薯放入烤盘中
烤箱调至180度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟即可
【椰奶冻】
吉利丁片放入冷水中，浸泡十多分钟，将其泡软备用
牛奶倒入碗中，倒上一些椰浆和淡奶油，放入一些白砂糖，将其搅拌均匀后倒入锅中，大火烧开后关火倒回碗中，然后放上泡软的吉利丁片，将其搅拌至融化
准备一个方形的保鲜碗，在碗上铺上一层保鲜膜，倒入拌好的牛奶，放入冰箱中冷藏一段时间，冷藏至凝固后取出，切成小块，裹上椰蓉即可
【可可小酥球】
碗中放入100克黄油，隔水将其烫至融化，然后打入两颗鸡蛋黄，根据个人口味放入适量的糖粉，搅拌均匀备用
准备150克低筋面粉和适量的可可粉，过一遍筛，放入拌好的黄油中，揉成面团后，揪成小份，再团成圆球放入烤盘中
烤箱调至150度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤二十分钟即可
好吃的可可小酥球就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
我系万能辉
所先我觉得现在点心应该不分什么季节，不像以前一些点心特产之类的要逢年过节才会做来尺寸，现在的人想吃的时候就自己动手做点吃所有的材料都有现成的卖，就像现在的蔬菜反季节的蔬菜还是很多的，我就向大家介绍一下我们这边的点心。
“糍粑”
是我小时候经常吃到的，现在好像很少有人家做了，都是想吃的时候买点，记得小时候大伯，爸妈，做这个的时候很热闹，特别是打糍粑的时候，我最喜欢吃的就是刚起锅的时候沾点白糖吃，又香又甜。
“艾米果”
这个我想很多人也吃过可能也算不上我们的地方特产，但是我觉得也能算的上是特色小吃
我们这边有一种甜的，有一种咸的，我记得我小时候特别喜欢吃咸得，里面是包了咸菜，
其实我们这边吃的还挺多的，我下面用图片展示给大家看一下，虽然现在有些小吃现在已经不太多了，但是看到这些还是能想起来小时候的快乐时光，我们小时候没有现在小孩这么多零食吃，吃的也就是有些自家制作的！
美食晴天
甜点又叫甜品，一般分为甜味点心和广式糖水。冬季，市面上少了夏季那么多应季水果。在做甜点方面少了一些需要用夏季水果制作的甜点。
或者有人会说：“冬天里，超市里面不是还有夏季的水果出售吗？”是的，超市里确实有夏季的水果出售。夏季的水果由夏天保留到冬天，或从较远的地方运过来，会用什么方法保存呢？这个问题还是交给大家想想吧！
既然冬季少了这么多夏季的水果，那么在我们做甜点的时候，可以做一些不需要用到夏季水果的甜点。下面分享一下几款甜点，我自己的家庭做法方法。希望大家喜欢！
【糖不甩】
材料：
花生米
鸡蛋
糯米粉
红片糖或黄片糖
姜
温开水
清水
—【步骤】—
1.花生米放炒锅中，中火翻炒，炒熟炒香，放凉后去衣碾碎备用。也可以将花生米放烤箱180度15分钟，15分钟后放凉去皮碾碎备用。
2.鸡蛋打散，用不粘锅小火铺平煎至熟，放凉切成小丝备用。
3..糯米粉加适量温水调成干盘的湿面团，用保鲜纸封一下盘口，不让面团水份流失。
4.锅里倒入适量清水加红糖片烧开，。加点老姜下去，将姜切片或拍扁放锅里一起煮，煮滚后加适量食用油，调至中小火。
5.把糯米粉团快速地做成汤丸，一个个地放进红糖水里，直到汤丸一个个地浮上来，用锅铲轻轻地铲一下锅底，当汤丸全都浮上来了再煮一会儿，当红糖水变粘稠的时候，可以关火了。
6.装一些到碗里，不要忘了在吃之前放花生碎和鸡蛋丝哦。
粤食粤好味
你好，我是悠悠。我认为冬天天气寒冷，适合做些温热的甜品享用，就不要再吃太多冰冻甜品了，以免寒上加寒。而温热的甜品选择也很多，可以用些应季的食材如桂花做成桂花糕，用藕粉做成藕粉羹，或用银耳及栗子煲成糖水等等。
而我更喜欢做些广式小甜品，如双皮奶、牛奶炖蛋或姜撞奶等。今天介绍姜撞奶的做法，姜撞奶又叫姜埋奶，是利用温热牛奶冲向老姜汁，两者产生反应后凝固而成的小甜品，口感嫩滑似豆腐花，味道香甜中带点辛辣，是道暖身又暖胃的小甜品，冬天吃着最舒服。现在来看看做法吧。
－姜撞奶－
【材料】
纯牛奶：200g、细砂糖25g、姜汁20g
【制作步骤】
▼1．取姜汁：将老姜削皮后切成大块，之后用榨汁机榨出姜汁，取20g备用。若家里没有榨汁机，可将姜捣碎后，再用纱布拧出姜汁。
▼2．煮牛奶：将牛奶和砂糖倒入小奶锅里，开小火慢慢煮至砂糖融化，期间要一直搅拌，免得糊底。不用把牛奶煮沸腾，以免牛奶结皮，只需煮到锅边开始冒小气泡就可以关火了。
▼3．牛奶撞姜汁：刚关火的牛奶温度约75摄氏度，之后等约30秒，当牛奶温度降至约70摄氏度时，就拿起小奶锅，距离放有姜汁的小碗约20~25厘米高的地方倒下去，动作要一气呵成。
▼4．静置等待：牛奶倒进姜汁里边后，就不用再去碰牛奶糊，只需在面上轻轻盖个小碟子，静待2~3分钟，等两者产生反应凝固后，即可食用。
【干货总结】
▼1．姜撞奶的原理：当姜汁的蛋白酶与牛奶的酪蛋白相遇后，经过蛋白酶的水解作用，就会产生凝固现象，就像豆腐点卤的原理一样。
▼2．牛奶与姜汁的重量比通常为10:1，这样味道与口感刚刚好。若姜汁太多就太辣，若姜汁太少则不成形。砂糖用量按自己口味添加即可。
▼3．姜汁用多少就现榨多少，不要放太久更加不要放过夜，以免影响成功率。
▼4．做姜撞奶适宜的牛奶温度为65~70摄氏度，当牛奶煮至冒泡后关火等30秒后，就大概为70摄氏度，若不确定最好用温度计测量一下。
▼5．当牛奶撞向姜汁时，两者要有一定距离，通常为20~25厘米，动作亦要一气呵成，不可怠慢，这样成功率才会大大提高。
悠之美食日记
薯酒，我们江西赣州的特色小吃，吃了特别暖，制作方法有点麻烦，紫色毛薯刮皮刷浆，用锅煎至金黄起锅，烧适量水，放红枣枸杞红糖米酒薯块大火煮沸两分钟就可以起锅了
但愿67692311
冬天非常适合喝米酒蛋花汤！！
这个是湖北人冬天早餐里面的必备了。喝完之后浑身立马暖呼呼的～
而且米酒蛋花汤还有很多神奇的功效。有帮助消化、促进血液环、润肤等功效。产后或者身体比较虚弱的人，需要哺乳或者月子里面都可以喝米酒蛋花汤效果较好。
下面来说说主要的食材米酒，又叫酒酿，是中国传统的特产酒。它口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。而且很多家庭现在都会自己做米酒呢。非常卫生健康。最新研究发现，利用传统方法制作的米酒，还能抑制胃癌细胞生长。
下面给大家说说米酒蛋花汤的做法：
1、鸡蛋两个，搅拌均匀
2、锅中放入水和米酒，加枸杞个红枣，缓慢加热
3、水淀粉和蛋液，分别缓慢搅拌倒入。
方法真的是非常简单了。给大家推荐米酒之乡-湖北孝感出的米酒。味道真的非常不错。大家赶快试试吧！！
吃吃吃就知道吃
要说冬季的甜点，肯定是喝汤啊，多加点料，炖一锅热腾腾、甜乎乎的甜品，一口喝下去，感觉整个身体都暖了，各种好食材的营养融合在一碗羹里，那种感觉不要太幸福哦。
今天，我就隆重介绍一道只长颜值不长膘的甜品——桃胶皂角米鸡头米莲子羹。
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桃胶皂角米鸡头米莲子羹
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食材
桃胶、皂角米、鲜银耳
鸡头米、莲子、鲜百合
红枣、红糖
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桃胶 又称桃树胶，由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，干燥后是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。
皂角米 就是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。是珍贵纯天然绿色滋补食品。
鲜银耳 新鲜银耳的口感较好，而且食用方便，不必经过长时间泡发，建议购买新鲜银耳。
鸡头米 就是芡实，不过是芡实的新鲜状态，干了后就叫芡实。
莲子 具有健脾补肾、强心安神的作用。
鲜百合 具有养阴润肺、清心安神的作用。
红枣 具有补中益气、养血安神的作用。
红糖 具有益气补血、健脾暖胃、活血化瘀的作用。
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样样都是好东西啊，接下来看看怎么做吧！
做法
1、桃胶提前浸泡12小时，浸泡至没有硬芯洗净。
2、皂角米提前浸泡6小时，浸泡的水不要倒掉，后面可以用。
3、新鲜银耳洗净，撕成小朵。红枣去核剪成小粒；百合洗净撕成片。莲子洗净。鸡头米解冻洗净。
4、锅里加纯净水，把鲜银耳放入焖煮半小时左右，再把桃胶放入焖煮半小时左右，接着把皂角米和浸泡它的水放入焖煮半小时左右，差不多起胶状了；再把莲子、红枣放入焖煮半小时左右，最后把百合、鸡头米和红糖放入焖煮15分钟左右即可。
小贴士
1、桃胶泡发时间长，一般炖之前头天就开始泡，洗的时候要很仔细，有点难洗。
2、皂角米泡发的水不要倒哦，都是胶原蛋白。
3、鲜百合和鸡头米炖煮时间最短，十几分钟足矣。
i沈小怡
推荐一个简单易学的甜品，姜撞奶……姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。可以调节气血，调理脾胃，姜又是可以活血驱寒的最佳食材，是比较适合冬季的甜品，口感甜丝丝又略带辛辣，吃完肠胃特别舒服。
材料：老姜一块，牛奶200ml，细砂糖适量
做法：用擦子把老姜擦成碎末，用布装好挤出姜汁15-20毫升放入碗中，注意姜汁不要少，否则很难凝固，牛奶中加入适量细砂糖加热到70度左右，然后将牛奶倒入已放入姜汁的碗中，盖上盖子静置5分钟左右，期间不要移动碗，会影响凝固。开动吧^_^
唐闪闪呀
你好，我来回答你的问题，冬季食物可以摆放时间久，不容易回潮，我把我做的甜点已图片的形式发上来，供你参考！
宝爸来下厨
米酒杂粮粥，用料，自制米酒小米山药高粱面薏米大枣枸杞南瓜，反正自己和家人爱吃的杂粮，找个大锅倒入凉水放入爱吃的杂粮及配料红枣南瓜等等……小火慢炖，粥炖好后乘出一碗加入米酒（千万别煮米酒，会发酸），根据自己爱好慢慢加米酒，这样调制粥会慢慢冷下来，米酒也不会发酸。
这个东东补脾胃，孩子老人最适合。
