天津人的规矩?干就是了


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“诺,到了!”

托复兴号的福,如今到天津也仅需约四小时的车程。京沪线常来常往去帝都的频率居高不下,而就在一站之遥的这“天子渡口”,却已许久未去。


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朦胧的雾气里,搭车穿过神似上海外白渡的“解放桥”,正准备欣赏一番海河两岸的新造旧事,竟不过三五分钟,下榻的“如家精选酒店”就立在眼前了。

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熟悉的现代英伦风格,一杯咖啡刚好消解早起赶火车的困乏


“哈!洛玮兄!快,一起来吃德州扒鸡!”偶遇不常有,但这两周却“经常”地发生。

在大堂checkin的时候,刚巧就碰上了多年的酒店老鸟学强兄,这是从山东到天津巡店开会,凑上一起又可以蹭到了工作餐。


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德州扒鸡、鸡胗、糖醋小排、酱烧茄子,配上两个大白馒头,这很北方!


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天津作为北方重镇和傍着帝都的优良港口,在历史书上留下了或浓或淡的痕迹,而这些痕迹,又被前人描摹和镌刻在这片土地上,供本地居民和来往的游人探寻。

这些刻痕当中最深的,当属本地人口中的“租界文化”。从1860年开始的85年间,英国、法国、美国、德国、意大利、俄国、日本、奥匈和比利时都在天津老城的海河两岸相继设立租界。而这间酒店所在的区域,正是当年意大利的租界所在,仅需跨过一条马路,便是如今经过整顿、修复而成的意大利风情区。

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“其实天津从来都有两派声音……”

“哦?什么?”

“就是这些租界里的老洋楼,一个认为这些是风情,应当保留;另一个却觉得这些是耻辱,应当拆除。”

“噢…那你们怎么看?”

“很难说吧,看站在哪个角度。但如果是问我妈,她会觉得在春天繁花似锦、夏夜凉风习习、深秋银杏金黄、冬日雪摞石阶的时候,来这里散散步,走一走,还是挺好的……”

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在中国,有租界的城市很多,但像天津这版每个国家的租界都各成风格、相连成片的却不多见。和本地的合作伙伴开完会,便相邀一起逛逛这近在眼前的意大利风情区。风情区里四处散落着成栋带花园的地中海风格的别墅,或许是意大利的缘故,从广场到雕塑,“马可波罗”几乎无所不在……

秋日萧索,树叶黄的黄,落的落,风一刮来,过路人都紧紧的拉起了外套拉链,把围巾往脖子上一紧。天公似乎不太作美,一整个下午雾气蒙蒙,还瞬时飘起了雨点,工作日原本就少的游人如今躲雨的躲雨,街面就更显得安静。

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循路探进一片小院,两株古老的黄枫正趁着风来雨急而招摇,数根罗马柱支起了一栋典型的罗马式建筑,爱神丘比特也被赋予了新的玩具——一把琴,一个鼓。从门口张望过去像是一个营业的场所,不妨进去讨杯咖啡喝,顺带避雨。

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“你们这栋楼应当是有什么故事的吧?”

“故事啊…曾国藩故居算么?”

趁着等咖啡的间隙,向Tender随口一问,才知道原来冥冥之中在这偌大的风情区里选这栋楼进来原来是正有道理。喝上一杯暖心的爱尔兰咖啡的当口,方才闲聊的话题,也似乎有了答案,毕竟此处曾经的主人曾文正公有言:

“既往不恋,当下不杂,未来不迎。”

过去的何必纠结,未来的也无需焦虑,只需顾眼当下,如此而已。

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夜色逐渐笼罩下来,小雨也停了,晚餐又与学强兄约在水上公园附近的“天津卫码头”,到了的时候,姣月早就挂在了人工湖的上头。

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与其说这个天津卫码头是一家餐厅,毋宁说它是天津的一个微缩景观。推开厚重的帘子一进门,糖墩儿(糖葫芦)、泥人、拔糖(糖画)、熟梨糕的小摊吆喝声便一拥而上。大厅里四处,赫然架着怡和洋行、益盛年百货、广昌行、金来帽庄、悦来客栈这些老字号的牌匾或者门头。

原本平常的收银台变作了钱庄,服务员也都穿着长衫马褂或者旧时军人的制服,整个餐厅一幅俨然的民国市井画卷。最奇特的还要当属这一摞子“银元”,拿在手里哐哐作响,看上什么泥人糖墩儿,便花上一两个大洋,过一把“民国大佬”的瘾。


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吃食上肯定也不会委屈,八宝茶、驴打滚、锅(ga)巴菜、猪肉黄豆冻、蒸羊羔、萝卜糕……各色小吃摆得满满当当,学强也顺势拿出卖相极好的津酒扁凤壶……


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“这天津又是什么规矩?”看着山东来的他,心里不免嘀咕。

“天津没什么规矩哈……”软萌的话头一开,他另一手却已经直愣愣地把酒灌入了大肚的茶杯,“没规矩,没规矩,大杯喝酒,干了就是!”

酒过三巡,吃着精致的小菜,说起这北方喝酒最简单最舒服其实不过几个饺子再嘬几口二锅头,没想这就突然打开了老友的话茬。


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图自短片《饺子》


“小时候不懂事儿,觉得这个饺子不就是一个普通的主食吗,还老是数落爸妈为什么老要花那么大功夫做这个给他吃。和面、揉面、擀皮儿、剁菜、和馅儿,然后还得一个个包着褶儿……”

“噢,那会儿你肯定是叛逆期吧?”

“对!后来长大了有一年回家乡,下着大雪,路上很滑又泥泞,还摔到了沟里。推开家门那一刻已经接近午夜,却看见爸妈用柴火还温着灶上的一锅水。看见我进门,也没多言语,打开锅盖下了包好的饺子。又冷又饿又疲惫,在爸妈的注视下吃着那碗热乎乎的饺子,突然明白,这饺子原来是这样的温暖,这样的无价……”

老友干了杯中酒,讲完了故事,从此他知道要陪着父母做他们觉得重要的事情、吃这最简单的饺子,就是天底下最重要和最温暖的仪式。

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图自短片《饺子》


其实又何止是常在路上的鸟人,大凡在这片土地上生长过的人们,无论是远在天涯还是在海角,他们内心最深处的情感,就常常会浓缩在这一碗饺子和一口浊酒之中吧……


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隔日,拉开窗帘,雾已散去,天色清朗。

依稀记得,昨夜本地土著提到“狗不理”的总店就在酒店步行10分钟之外的山东路。


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跨过酒店一侧的大沽桥,和平路在修复路面,显得有点拥挤,干脆就挤进了小道舍近求远地随意逛逛。

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一位上完夜班的大姐,骑着电瓶车拐进自己的小院,拉出自家的大金毛,在这红砖古楼间慢行。一路并行了几分钟,大姐非常热情地就热心介绍起两边的建筑,祖祖辈辈都生活在这和平路的两旁,到她这儿,已经是第四代了。

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“你看这劝业场吧,早就没生意了,无论怎么折腾……”

劝业场对面就是新兴的恒隆商场,一个是百年前的繁华背影,一个是新世纪的商业新秀。无论那些念旧的人多少喟叹兴衰,也确实改变不了世事恒新的时代的节奏。毕竟恒隆也不好过,面对锐进的新零售,它要忧虑的可不比劝业场小。


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“来一个单人套餐?”

室内室外雕廊画柱,迎宾的服务员一袭红色长衫,跟脑海中臆想的包子铺气氛似乎有些不符。但也忽然明白过来,人家光绪年间就是天津的老字名号,自然到如今就不仅仅是一个包子铺了吧。


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一个单人套餐里,8个小包(鲜肉、酱肉、传统三鲜、韭菜大虾、辽参、全蟹肉、荠菜)、2个凉菜、1碗小米粥……味道嘛,留个悬念吧……

正嘀咕之间,手机屏幕突然亮起。


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“洛玮,来天津了都不约个茶?”看来是昨晚发的朋友圈发酵了。

“……嗯…就是一天的行程,没打算惊扰您嘛……一会儿就准备高铁返程了…”尴尬地迟疑了一下回复到。

“大周六的,急啥?!下午3点,五大道见吧。”

“…… ……”


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