“認星先從北斗來，由北往西再展開。”曾幾何時，翻著課本，搖著小腦袋如如痴如醉且似懂非懂的浮想著遙遠的天穹，夜幕降臨，數著那一顆顆閃爍耀眼的星星，忘了回家的路.......走進距連州市區十公里的保安鎮青崗古村，就有一種深陷其中的感覺，村裡有兩所幼兒園，有熱鬧非凡的“四九”圩日喧囂，還存有記載村容衛生環境生態的碑石几十塊之多，讓人驚喜不已。
歷史悠久的連州卿罡古村
一、歷史悠久的卿罡“北斗七星”
卿罡古村是一處絕佳的風水寶地，前有良田千頃，中間內凹弧狀，向中部聚攏，呈“五鰍落湖”之勢，寓聚斂財富之意，後乃三面青山環抱，是一個山清水秀的魚米之鄉。西面三座逶迤綿長的青翠的山崗,就是北斗星座的“長柄”即“天罡”星。中間村莊的古屋建在“鬥勺”,除了“接龍門”外，東門“紫氣”、南門“薰風”、西門“挹爽”和北門“天樞”成為了北斗七星“天樞”、“天璇”、“天璣”、“天權”四星的位置。古村的四座門樓和西面三座山崗,成就了村莊神秘而教人嚮往追尋的“北斗七星”。
“北斗七星”中的西門“挹爽”
二、匯聚天地靈氣的龍泉井
置於村中央的八角龍泉井,始建於宋代。村裡沒裝自來水前,就全靠這口古井養活卿罡幾千人。龍泉井旁邊有清代楚南宜邑解元彭運修的碑文《卿岡遺記》:“連州在宋以前隸桂陽與同郡,迄今雖分楚粵,由予家南抵連城相距僅一百二十里,酬酢往來可以朝發而夕至焉。乾隆戊申歲(1768)……九月,予適西溪訪友,路經卿岡,偶遇村士者……挽敘數日。予攬連州山水之秀甲於嶺南,即城北卿岡一隅之區,層巒疊巘,合流屈曲,無不迥巧獻伎……因拔其林壑之尤美者擬以八景作七律一章以記其勝……”碑文不但記錄了彭運修為古村開創“八景”之始,還特別為“八景”之《龍泉噴珠》洋洋灑灑流露了讚美之詞:鑿成方鑑號龍泉,水噴如珠戲沸蓮。
不事探驍浮瀚海,何勞剖蚌覓長川。
層淵壘壘宜繩貫,疊浪重重倩蟻穿。
幸遇明主憐井渫,從茲受福樂堯天。
龍泉井呈八角形,構造取義八卦之象,旁有相通的四方井,兩井以一石孔相通,乃構思天圓地方,天地之靈氣相通。最叫遊客叫絕的,是八角龍泉井中央矗立著一座青石雕柱,上面鏤刻有龍首魚身的鰲魚彩陶、壽星公、玉宇等。
卿罡村的“龍泉井”
匠心獨到的青石雕柱雕刻的主題包含了“海屋添籌”和“魚龍變化”等神話故事。“海屋添籌”的典故出自宋蘇軾《東坡志林》卷二:嘗有三老人相遇,或問之年。一人曰:“吾年不可記,但記少年時與盤古有舊。”一人曰:“海水變桑田時,吾輒下一籌,邇來吾籌已滿十間屋。”因此,聰明的卿罡人用“海屋添籌”祝福村中老人長壽。“魚龍變化”即是著名的鯉魚跳龍門的故事。石柱頂那龍首魚身的鰲魚彩陶,則相傳鰲魚其首如龍,其身如鯉,古代有龍生九子的傳說,鰲魚便是龍的九子之一。舊時所謂“獨佔鰲頭”(鰲頭指我國古時宮殿門前臺階上的鰲魚浮雕,古代科舉進士發榜時狀元站此迎榜。“獨佔鰲頭”意為佔據“第一”),則狀元及第了。
有著深厚人文歷史的“龍泉井”
三、遠近聞名的全狗宴
保安鎮卿罡村除了有悠久的人文歷史之外，還有著悠久的吃狗肉的美食文化。其中，最為出名的就是卿罡的全狗宴！全狗宴以狗肉為主料,配以姜、蔥、蘿蔔、芝麻、竹筍、芋頭、花生、花椒等為輔料,再加入少許調味品。各道菜美其名曰:紅燒狗肉、狗釦肉、狗頭生、白切狗、抱狗靴、蒸狗腦、釀狗腸、炒狗肚、炆狗雜、炸狗扒、炒狗皮、泡狗血、焗狗柱、蒸狗排、狗肉煲、狗骨湯等16道正味狗肉,集甜、酸、香、脆、辣於一桌,回味無窮！
保安鎮卿罡村的全狗宴
而且，卿罡全狗宴背後還有著一個頗為傳奇的故事。相傳在明萬曆年間，唐姓一村民被徵從軍，其職專事將軍、統領等將官的家居飲炊。平時,他經常同廚藝高人切磋烹飪手藝。由於他的見多識廣，不恥下問，便自創了多種泡製狗肉的烹調技藝。退職回家後，他將烹調狗肉的技藝帶回了家鄉。逢年過節，村民們有請他泡製的，也有請他指導烹調狗肉方法的。自此，卿罡村就逐漸愛上了吃狗肉。
歷史悠久的卿罡吃狗肉文化
上面就是小編為你介紹的連州保安鎮卿罡村的歷史人文和美食文化，希望大家也會愛上哦！以後小編也會繼續通過“連陽地區第一吃喝玩樂”頭條號為大家送上更多的關於連陽地區的人文歷史和美食介紹！！！
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