課程項目模式，即大學與大學之間在具體專業項目上的合作。截至2018年6月，中外合作辦學機構和項目共有2342個，其中本科以上機構和項目共1090個。
最常見的兩種模式：“2＋2”課程模式（兩年在國內讀預科加兩年在國外合作院校留學）；“3＋1”課程模式（三年在國內讀預科加一年在國外合作院校留學）。
（中外合作專業2018年北京理科一本投檔線）
從上圖可以看出，中外合作辦學還是很受歡迎的。
例如：同濟大學“機械類（中外合辦），中德合作。大一在四平路校區，宿舍在西南8，有空調。大2、大3在嘉定校區，大四到德國。
同濟大學“機械類（中外合辦）的優勢：具有德國學籍，可以直接申請德國碩士，大約有五分之四的繼續在德讀研。主要看大學四年的績點，績點越高越易申請頂尖的大學。
缺點：學費1.5萬/年，比普本貴 。
二、獨立法人模式中外合作大學是中國的大學，不是外國大學的分校，具有獨立法人資格。
中外（港）合辦本科大學有9所：西交利物浦大學、崑山杜克大學、寧波諾丁漢大學、廣東以色列理工學院、上海紐約大學、溫州肯恩大學、香港中文大學（深圳）、北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院、深圳北理莫斯科大學。
專科大學2所：蘇州百年職業學院、福州墨爾本理工職業學院。
這11所中外（港）合辦的大學，基本上集中在江蘇、浙江、廣東等東南沿海和一線城市地區。
每所大學均由一所中方學校和一所外方學校聯合成立。 每年學費在10萬元左右。
中外合辦大學嫁接外方高校的教育模式，推行通識教育、人文教育和博雅教育，培養全能、知識面廣泛的學生。
上課內容和形式與外方高校一致，除了多樣化的考試外，還會要求學生做presentation、做項目、寫論文。課堂提問、演講的機會比較多，也有很多學術寫作，培養學生的邏輯思維能力和嚴謹的學術態度。
中外合辦大學同時又保留了“中國特色”，採用高考投檔的方式錄取，錄取批次為提前批或者本科一批。
與中國傳統高校大一就劃分專業方向不同，中外合辦大學的學生在大一、大二學習非專業課的通識課程，這種跨學科的學習拓寬了知識面，跳出了專業課的侷限。但是也帶來了一些弊端，專業課全部安排在大三、大四，造成了後期學習的緊張。
1.上海紐約大學
上海紐約大學由美國紐約大學和中國華東師範大學兩所大學合辦，全英文授課（國情課除外）。學費：120000元/年（前2年），180000元/年（後兩年）。
實行美國通識教育，這與華東師範大學的教育不同。學生入學後不分專業，在大一、大二階段學習涵蓋不同學科的核心和通識課程，大二結束前再確定專業，完成基礎學習後再深入專業學習。
本科期間，學校提供給學生1—3個學期前往美國紐約大學進行相關學術項目交流的機會。符合畢業要求的學生將獲得全日制本科證書，即上海紐約大學學士學位證書、畢業證書（均由中華人民共和國教育部監製）以及美國紐約大學的學士學位證書（由美國紐約大學頒發）。
值得注意的是，並不是所有的學生都能獲得紐約大學的學士學位證書，有些成績一般的學生只能獲得上海紐約大學的畢業證書。因為只有符合美國紐約大學畢業要求的學生才能獲得紐大的學位證書。
上海紐約大學的學生獲得的紐約大學的學位證書與在紐約大學校園讀書的學生獲得的學位證書沒有差別，這就類比於復旦大學楓林校區和復旦大學楊浦校區的學生在畢業時沒有什麼差別。
在教學的參與度上，國家沒有明確的規定，中外合辦大學根據合作模式的不同，參與度也不同。
上海紐約大學、西交利物浦大學、廣東以色列理工學院和深圳北理莫斯科大學的教學性質符合“中外合辦大學”的字面意思，在教學方面由中方和外方大學共同負責，並不完全是隻由外方大學來負責。
西交利物浦大學，位於蘇州市。由西安交通大學和英國利物浦大學合作創立，擁有中國學士學位和英國利物浦大學學位授予權。
學費：本科生8.8萬/年。（每年學費仍在上漲）
3.寧波諾丁漢大學在教學的參與度上，寧波諾丁漢大學、香港中文大學（深圳）和溫州肯恩大學則更像是一種外方學校在中國開辦的“分校”，也就是說浙江萬里學院、深圳大學、溫州大學，在教學方面是完全不能干涉的，所以這幾所大學的教學完全由外方高校來負責的。
寧波諾丁漢大學，中國第一所中外合作大學，第一所普及小班化、全英文課堂、導師制 度的大學，由英國諾丁漢大學與浙江萬里學院2004年合作創辦。
學費：90000元/年。
學生前兩年在國內讀，後兩年可以轉去英國留學，畢業後獲得兩個學校的學位證。諾丁漢大學的學位證，含金量十足。
4.溫州肯恩大學九所中外合作辦學的大學都已經送出第一批畢業生，最早的寧波諾丁漢大學更是14年辦學歷史了。
從建校以來，這些中外合辦大學只錄取本科一批的學生，即“優等生”，生源可謂很好。這些高分考到一本線，高中時就名列前茅的學生，在中外合作辦學裡“修煉”四年後，畢業去向又是怎樣的呢？
以溫州肯恩大學為例，2017屆總畢業生人數為212人，共有五個專業畢業生，大多來自國際經濟與金融專業。51.6%的學生選擇升學讀研，進入世界前100強學校，不僅限於合作院校肯恩大學所在的美國名校，學生升讀的學校遍及英國、美國、澳大利亞、中國、日本等主流留學國家，包括約翰霍普金斯大學、倫敦大學國王學院多倫多大學、北大復旦以及悉尼大學等。
在很多學生看來，中外合辦大學成為很好的留學過渡跳板。四年的英語浸潤使得學生的英語水平普遍較高，赴外讀研時對英語環境也不會陌生。在申請研究生時外方大學的本科文憑和成績單都能得到申請學校的認可，在校期間還能獲得外國教授的推薦信，相比較同等級別的國內傳統高校來說，這些優勢比較明顯。
溫州肯恩大學由美國肯恩大學與溫州大學合作創辦，學費不太貴：4.5萬/年，學生公寓住宿費接近1萬/年。
5.廣東以色列理工學院
廣東以色列理工學院位於廣東汕頭市，李嘉誠基金會捐資1.3億美元，廣東省財政和汕頭市財政投入40億，由以色列理工學院與廣東汕頭大學合作舉辦。
2004年諾貝爾化學獎得主、以色列理工學院傑出教授阿龍·切哈諾沃擔任常務副校長，60%以上的教師由以色列理工學院直接派來。2017年開始招生，目前本科專業只有三個，分別是化學工程與工藝、生物技術、材料科學與工程，未來將達到3個學院10個專業。
廣東以色列理工學院的學生的4年本科學習都在汕頭完成。在本科學習期間，每位學生都可以到以色列修讀暑假課程或進行一個學期的交流學習（學校提供機會，學生自願參加）。
6.崑山杜克大學崑山杜克大學，由崑山市人民政府作為合作支持方參與建設，提供給學生與杜克大學相同的教學質量和學術經驗。它由杜克大學和中國武漢大學，兩所中外高校合辦。
在九所中外合作辦學裡，崑山杜克大學是唯一一所設在縣級市區的大學。
杜克大學首先將目光投向了上海。但是與上海的高校溝通無果後，杜克大學決定退出上海，將目光投向緊鄰上海北面的崑山。
美國的杜克大學連續多年被評為全美十所頂尖大學之一。在這十所美國頂尖大學中，杜克大學是唯一一所在中國創辦中外合作大學並授予學士學位的大學。
被寄予厚望的深圳北理莫斯科大學，承載“一帶一路”願景，由深圳市人民政府、莫斯科國立羅蒙諾索夫大學（以下簡稱莫斯科大學）、北京理工大學在深圳合作舉辦。
首批設置國際經濟與貿易、俄語課程、數學與應用數學、材料科學與工程四個本科專業，後續所規劃專業將按國家規定和程序逐年增設。
港中大（深圳），按中外合作辦學條例設立。採用香港中文大學學術質量控制和學位頒授標準，港中大（深圳）錄取的學生亦會註冊成為港中大的學生，並在畢業後獲頒香港中文大學學位證書。
2018年港中大深圳實行三種錄取模式，普通高考錄取模式、綜合評價錄取模式、外語類保送生。普通高考錄取提前批本科文科投檔分數為621分，理科投檔分數為630分，超過中山大學、華南理工大學的投檔線。
9.北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院北京師範大學-香港浸會大學聯合國際學院位於珠海，UIC創建於2005年，是首家內地與香港高等教育界合作創辦的重點大學。
UIC設有工商管理、人文與社會科學、理工科技和文化與創意四個學部，開設十九個本科專業。
UIC所有專業的課程都是按照香港浸會大學的學術標準進行設置，都達到國際標準。UIC所有專業中，報考人數最多的是會計學專業。UIC的會計學專業是國內第一個通過香港會計師公會的專業，同時UIC會計學專業也得到了澳洲會計師公會的專業認證。
UIC的定位是成為 “一所為中國和世界服務的新型博雅大學”。UIC教育模式最大特色為博雅教育。博雅教育注重學生心智的開啟與拓展，見識的廣博與洞明，以及人格的健全個養成，而非侷限於某一狹窄領域的只是和技術的傳授。 UIC博雅教育以英語為主要教學語言，包含三個方面的內容：專業教育，通識教育和全人教育。
蘇州百年職業學院是江蘇省人民政府批准、教育部正式備案的三年制高職院校，前身是2005年創辦的蘇州港大思培科技職業學院。
2016年1月，以蘇州港大思培科技職業學院的辦學條件為基礎，由蘇州科技學院與加拿大百年應用文理與技術學院合作舉辦蘇州百年職業學院 。
學院現有23個專業，其中與甲方對接的專業，實行“四雙”（雙錄取，雙學籍，雙課程，雙文憑）培養，學生取得大專文憑後，均可“直通”加拿大百年文理學院或相關聯盟高校接讀本科。未對接專業按國內模式培養之後，或接讀本科，或直通就業。
福州墨爾本理工職業學院（原閩江學院愛恩國際學院），是閩江學院與澳大利亞墨爾本理工學院兩所公立大學合作舉辦的高等國際學院，已有18年中外合作辦學歷史。2017年1月，學院獲批具有獨立法人資格。
學院實施高等專科學歷教育，學生畢業獲得中澳雙證書——福州墨爾本理工職業學院大專畢業證書及澳大利亞墨爾本理工學院副學士學位。
中澳共同打造四通道：
——直接就業；
——國內升學；
——直通MP4.5年碩士：2.5年+1年+1年；
——國外深造5年碩士：3年+1年+1年。
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