我們都知道，上過大學的人都知道大學的飯堂飯菜也不差的，學校飯堂裡面的飯菜相對來說是比較便宜。當然，在飯堂吃多了自然也就沒有味口了。記得小編在十多年前在大學期間吃到的飯堂飯菜是很便宜的，當年父母只給一個月三百塊錢一個月的伙食費，當看到這個伙食費時便知飯堂的飯菜是如何便宜了，當年葷菜只有三到四塊錢，素菜就是五毛錢一份。在小編那個年代吃一餐就是五塊錢，也許是當年那個年代物價是比較低吧，所以，大學飯堂的費用整上也不高，但是在實際生活當中，不管是現在還是當年的大學飯堂，總之飯菜都是便宜的，不知大家是否經歷過當年大學的生活。

一、大學飯堂成本較低，菜品價格便宜

還有一個原因導致了大學食堂的費用普遍不高，那就是在於大學食堂菜品的成本較低。我們都知道，如果你單獨去菜市場買菜，可能價格會比較高，因為市場的攤販會按照零售價來進行收取。但是大學食堂卻不一樣了，每天大學食堂都會採購大量的蔬菜、水果以及肉類，因此他們可以採用直接批量供貨的方式來降低成本，這也就導致了大學食堂的成本非常低。菜品的採購價格也遠遠低於市場價，因此能夠得到一個相對較低的成本，在菜品價格這方面，收取的費用也就比較低。

二、食堂窗口之間相互競爭。

有的大學食堂採用的是承包制，大學所有食堂的窗口都是由學校來統一管理，統一配貨和進貨，這樣可以保證食品的安全性。但是有的大學採用“招商引資”制度，將大學食堂開放出去，每個窗口收取一定的租金。如果以這樣的方式進行的話，食堂窗口之間就會產生一定的競爭。個窗口為了讓自己的盈利最大化，很多窗口都會做一些促銷活動，以吸引大學生用餐。因此面對大學窗口這麼激烈的競爭，也導致商家們打“價格戰”，大學食堂的菜品價格比較低。

三、菜品價格低，學校也是薄利多銷

我們經常聽過一句話叫做薄利多銷，意思非常簡單。只有把商品的價格降低，才能夠吸引更多的消費者，最終才能夠獲得一個不錯的盈利。如果大學食堂的飯菜價格昂貴，那麼學校食堂就沒有了競爭力，學生為何不去學校外面進行就餐呢？為何花同等的價格還會選擇大學食堂。因此學校食堂的價格一般都會比校外便宜不少。也正是因為價格便宜，許多大學生都會去大學食堂用餐，因此給食堂帶入了大量的消費群體。雖然菜品價格比較低，看似比較虧，但是學生多了，也是一筆非常可觀的盈利。